Các Loại Hải Sản Tươi Sống Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

Trong số các thực phẩm thì hải sản không chỉ có thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho bệnh nhân tim mạch. Vậy hải sản có những lợi ích gì cho sức khỏe ? và những loại hải sản nào tốt nhất cho sức khỏe? Mời Các bạn cùng Thuocthang.com.vn tìm hiểu qua bài viết sau

Các Loại Hải Sản Tươi Sống Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI MÀ HẢI SẢN MANG LẠI

• Ngăn Ngừa Bệnh Trầm Cảm

Hầu hết mọi người đều có khả năng bị bệnh trầm cảm do stress kéo dài. Trầm cảm có liên quan đến hàm lượng axit béo omega 3 trong cơ thể thấp. Trong khi đó, hải sản chứa các hợp chất giúp giảm nguy cơ bị mất trí nhớ, Alzheimer và trầm cảm ở mức độ nào đó. Hải sản làm tăng lượng axit béo omega3 (đặc biệt là DHA) cho cơ thể. Chính vì thế nó có thể làm giảm các dấu hiệu trầm cảm và chống lại chứng trầm cảm kinh niên.

• Cải Thiện Thị Giác

Trong các loại hải sản, đặc biệt là các loại cá béo rất giàu axit béo omega 3. Chính vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn thủy hải sản sản sẽ rất tốt cho thị lực của mắt. Trong các loại tôm, cua, rất giàu vitamin A, có tác dụng cải thiện tầm nhìn. Một người ăn hải sản thường xuyên cũng có thể cải thiện được tình trạng thoái hóa điểm vàng của mắt khi về già.

• Rất Tốt Cho Phổi, Cải Thiện Bệnh Hen Suyễn

Trong nhiều công trình nghiên cứu, cá được chứng minh là một loại thực phẩm giúp bảo vệ phổi. Trong cá có nhiều vitamin D. Khi thiếu hụt loại vitamin này sẽ làm giảm chức năng phổi một cách trầm trọng. Cá béo và dầu cá là hai nguồn cung cấp dồi dào loại vitamin này. Vì vậy nó rất tốt cho những người có tiền sử bị bệnh về phổi, đặc biệt là hen suyễn.

Ngoài ra, cá còn giàu axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe của toàn bộ cơ thể, trong đó có cả phổi.

• Giữ Làn Da Sáng Và Khỏe Mạnh

Dầu cá hoặc cá tươi rất giàu omega 3 axit béo và protein. Protein tự nhiên giúp làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ. Nó cũng thúc đẩy quá trình sản sinh ra collagen trong cơ thể. Như vậy axit béo Omega 3 trong hải sản giúp bạn duy trì một làn da tươi trẻ. Bổ sung thường xuyên các loại hải sản khác nhau vào chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ duy trì được một làn da sáng và khỏe mạnh.

• Duy Trì Sức Khỏe Tim Mạch

Lượng axit béo omega 3 có trong hải sản giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. làm giảm hàm lượng chất béo triglyceride trong máu, giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe tim mạch, bạn hãy ăn các loại hải sản ít nhất 2 lần/tuần.

• Rất Tốt Cho Bệnh Thiếu Máu

Hải sản rất giàu sắt và kẽm, đó là những dưỡng chất rất tốt để cải thiện các vấn đề xấu của bệnh thiếu máu. Việc bạn thường xuyên ăn hải sản sẽ giúp tăng mức độ hemoglobin của cơ thể. Bên cạnh đó, trong hải sản giàu kẽm, cũng giúp cho mái tóc của bạn thêm khỏe, đẹp.

• Duy Trì Độ Chắc Khỏe Cho Xương

Trong hải sản giàu hàm lượng canxi, rất tốt việc đảm bảo sức khỏe của hệ xương. Trong thực tế, nếu bạn coi hải sản là nguồn thực phẩm thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình, nó sẽ giúp cơ thể bạn giảm nhẹ các vấn đề liên quan đến đau khớp, viêm khớp.

Bên cạnh đó, protein trong cá còn có tác dụng giúp bạn củng cố cơ bắp sau những giờ luyện tập thể thao.

CÁC LOẠI HẢI SẢN GIÀU DINH DƯỠNG VÀ TỐT CHO SỨC KHỎE

1. Cá Hồi

Cá hồi giàu hàm lượng axit béo omega- 3 nên nó rất có lợi trong việc làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch do có khả năng ngăn ngừa sự hình thành của các cục máu đông trong thành mạch. Hơn nữa, cá hồi còn giúp bảo vệ thị lực cho người bị bệnh thoái hóa điểm vàng. Tuy nhiên, hàm lượng natri trong cá hồi khá cao (85g cá hồi cung cấp khoảng 20% nhu cầu natri mỗi ngày) nên những người cao huyết áp không nên ăn nhiều cá hồi.

2. Cua Biển

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cua là loại hải sản có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao nhất. Axit béo này có khả năng chống viêm cho bệnh nhân viêm khớp, làm giảm huyết áp. Ngoài ra, cua biển cũng dồi dào protein, axit béo omega-3, selen, crôm, canxi, đồng, kẽm… Cua là một trong những thực phẩm có lợi cho tim mạch bởi nó chứa lượng calo thấp, chất béo bão hòa ít. Nhưng vì cua có tính hàn nên không ăn quá nhiều sẽ gây lạnh bụng, đầy bụng… Nên luộc hay hấp chín kĩ cua trước khi ăn.

3. Mực

Mực chứa hàm lượng nguyên tố đồng dồi dào, có lợi cho việc hấp thụ và chuyển hóa sắt để hình thành tế bào hồng cầu. Hơn nữa, mực cũng chứa hàm lượng các chất có lợi cho tim mạch như: protein, omega-3, đồng, kẽm, vitamin B và i-ốt… Ngoài ra, vitamin nhóm B trong mực còn giúp bạn giảm bớt chứng đau nửa đầu, phốt pho giúp hấp thu canxi. Tuy nhiên, do mực có lượng calo cao (100g mực chứa 70calo) nên nếu chế biến mực theo cách chiên, rán sẽ tăng calo, transfats (chất béo không có lợi cho cơ thể) sẽ có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

4. Tôm Biển

Tôm biểm có chứa chất selenium có khả năng bảo vệ và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tuyến giáp và tim mạch. Ngoài ra, tôm biển còn dồi dào các chất khác như: kẽm, iốt và selen… chứa hàm lượng calo và chất béo khá thấp. Vì tôm biển có hàm lượng cholesterol khá cao nên người có cholesterol cao không nên ăn nhiều.

5. Sò Điệp

Sò điệp rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali. Nó chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa. Nhờ vậy, sò điệp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột qụy, và các bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, chú ý không nên ăn sò điệp ở những vùng biển bị ô nhiễm vì có thể bị trúng độc. Do mức độ retinol quá cao nên phụ nữ có thai hạn chế ăn món này.

6. Trai

Trai là món hải sản giàu hàm lượng protein, Omega-3 cao nhưng ít cholesterol nên rất có khả năng phòng ngừa tim mạch. Hơn nữa, trai còn dồi dào selen, sắt, acid folic, vitamin A, vitamin nhóm B, i-ốt và kẽm… Ăn trai thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe tuyến giáp. Ăn 1 bát trai nhỏ mỗi ngày có thể đáp ứng đủ nhu cầu B12 và một nửa nhu cầu i ốt cho cơ thể. Vì trai có tính lạnh nên phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều hải sản này.

7. Các Loại Sò

Sò cũng là một loại hải sản ngon và hấp dẫn. Trong sò chứa nhiều khoáng chất quan trọng giúp cơ thể giảm đi nguy cơ bị đột quỵ và mất trí. Ngoài ra món sò còn thích hợp với những người muốn giảm cân.

LƯU Ý:

Mặc dù những món hải sản trên đều có lợi cho sức khỏe tim mạch chúng ta, nhưng ăn hải sản rất dễ bị dị ứng. Do đó, trước khi ăn hải sản chúng ta phải kiểm tra bản thân mình có khỏe mạnh để ăn hải sản hay không.

Hiện nay, hàm lượng thủy ngân trong các loại hải sản càng ngày càng cao vì thế nếu ăn nhiều hải sản dễ gây nhiễm thủy ngân quá mức an toàn có thể gây tổn hại đến sức khỏe của trẻ em và thai nhi.

- Không ăn hải sản với trái cây: trong hải sản giàu Protein và Canxi còn trong trái cây thì giàu Tannin. Khi ăn cùng lúc 2 món này với nhau sẽ làm giảm sự hấp thụ protein, canxi của cơ thể, hơn nữa có thể gây ra buồn nôn, đau bụng và các triệu chứng khác. Tốt nhất bạn nên ăn hải sản và trái cây cách nhau 2 giờ.

- Không nên vừa ăn hải sản vừa uống bia: hải sản luôn được xem là “mồi” ngon để nhậu bia đồng thời nhiều người nghĩ bia sẽ giúp dễ tiêu hóa hơn khi ăn hải sản. Tuy nhiên, tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản khác khi gặp men bia dễ làm tăng hàm lượng Acid Uric (nguyên nhân gây bệnh sỏi thận, bệnh gout...).

- Không ăn hải sản đã chết: ăn những loại hải sản có vỏ như ốc, hào, ngao, sò huyết…đã chết dễ gây dị ứng. Ngoài ra, Acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa.

- Không ăn các món gỏi làm từ hải sản: Các món gỏi hải sản là các món chỉ chế biến còn tái nghĩa là hải sản vẫn chưa được nấu kỹ, nấu chín để tiêu diệt hết các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh.

Nguyễn Ngọc