VÒNG BI

Kinh Nghiệm Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Đúng Cách

Thứ sáu, 02/11/2018, 13:29 GMT+7

Theo các chuyên gia có một số loại thực phẩm không nên giữ lạnh, vì khi bảo quản lạnh chúng sẽ không còn ngon hoặc sẽ mất đi một số chất cần thiết, tệ hơn là thực phẩm sẽ bị biến chất gây nguy hiểm.

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh có thể cắt giảm số lượng chất chống ôxy hóa từ thực phẩm, làm thay đổi hương vị, giá trị dinh dưỡng và có thể không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những thực phẩm bạn không nên cho vào tủ lạnh

1 .Hành tây

 

 

Khi quản bảo trong tủ lạnh, hành tây có xu hướng bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

2 .Cà chua

Nếu cho cà chua tươi vào trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh chóng bị làm mất đi hương vị riêng và dần bị cứng lại. Khi nấu sẽ có cảm giác bị sượng

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà chua bảo quản ở môi trường tự nhiên có hương vị thơm ngon hơn hẳn loại để trong tủ lạnh. Việc để cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của loại quả này. Nhiệt độ lạnh làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất bạn nên để cà chua ở môi trường tự nhiên, ở nhiệt độ phòng thoáng mát.

3 .Bánh mì

 

 

Trong mọi trường hợp, để bánh mì vào tủ lạnh đều là sai lầm. Những lát bánh mì (hoặc bánh mì nướng các loại) sẽ hút không khí lạnh trong tủ, hoặc sẽ bị ỉu và thay đổi mùi vị, hoặc sẽ bị khô, cứng lại.

Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là để trong một chiếc túi có lỗ thoát khí ở không gian phòng bình thường sẽ được lâu hơn bảo quản tủ lạnh. Nhưng nếu để lâu hơn thời gian cho phép thì bánh mì cũng mất đi cảm giác mềm xốp vốn có.

4 .Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín. Do vậy, chuối xanh cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Còn nếu chuối đã chín mà bạn không ăn kịp, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn lạnh. Khi đó vỏ chuối sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu, nhưng trái cây vẫn rất hoàn hảo.

5 .Dưa hấu

Theo nghiên cứu, dưa hấu sẽ mất một số chất chống ôxy hóa như lycopene và beta-carotene khi bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra dưa sẽ bị mất hương vị và nhanh hỏng hơn. Bạn hãy đặt dưa hấu trên bàn ở nhiệt độ phòng để duy trì các chất chống ôxy hóa này. Dưa hấu đã cắt miếng nên bao gói cẩn thận và đặt trong tủ lạnh.

6. Tỏi

Hơi lạnh của tủ sẽ làm cho tỏi mọc mầm và làm tỏi trở nên dai hơn, thậm chí là mốc. điều này có thể không tốt cho sức khỏe của bạn. Để tỏi trong tủ lạnh sẽ làm giảm hương vị của tỏi và ảnh hưởng đến tuổi thọ của nó. Thực tế, có thể để tỏi ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng mà không cần làm lạnh. Vì thế, bạn chỉ cần để tỏi ở bên ngoài, ở nơi khô ráo, thoáng mát.

7 .Mật ong

 

 

Bản thân mật ong chính là một chất bảo quản tự nhiên cực kỳ tốt. Vì vậy ngay cả khi bạn đặt nó trong một cái bình nhiều năm trong điều kiện môi trường bình thường thì nó vẫn giữ được phẩm chất và hương vị. Cất mật ong trong tủ lạnh làm tăng tốc độ kết tinh của đường trong mật ong, biến nó thành một thứ gần giống như bột chẳng ngon lành gì và khó để múc ra sử dụng.

Để duy trì giá trị dinh dưỡng tốt nhất của mật ong thì nên để chúng trong môi trường bình thường và lưu trữ kín với lọ thủy tinh ở nhiệt độ phòng.

8 .Húng quế

Cũng giống như cà phê, các loại rau thơm như húng quế, ngò thơm có tính chất hấp thụ các mùi xung quanh khiến chúng không còn mùi vị như lúc ban đầu. Bên cạnh đó, những loại rau này cũng dễ héo và khô khi để trong tủ lạnh.

Vì vậy, để có thể giữ cho húng quế được độ tươi xanh, bạn có thể bảo quản trong một bát nước sạch giống như bạn cắm hoa vậy. Nếu bắt buộc phải để trong tủ lạnh thì bạn nên bọc chúng thật kín trong một hộp nhựa hoặc bọc vào một tờ báo.

9 .Cà phê

Bảo quản cà phê trong tủ lạnh, nó sẽ mất hương vị và gây mùi hôi trong tủ lạnh. Thay vào đó, bạn hãy cất cà phê ở nơi mát mẻ, tối để giữ được hương vị.

10 .Khoai tây

 

 

Khi nhiệt độ ở dưới 7 độ C, tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ, chuyển thành đường. Như vậy, hương vị của thực phẩm này sẽ không còn ngon và bổ dưỡng như trước. Khi lấy khoai tây từ tủ lạnh ra, chắc chắn bạn sẽ thấy khoai bị mềm nhũn và héo đi.

11. Bí đỏ

Khi được bảo quản trong tủ lạnh, bí ngô sẽ hấp thụ độ ẩm khiến chúng bị thối nhanh hơn. Chúng ta có thể bảo quản bí ngô ở nơi mát mẻ và khô ráo. Tốt nhất là cho bí ngô vào thùng carton và để ở nhiệt độ phòng.

12 .Cá ngừ đóng hộp

Cá ngừ đóng hộp nên được giữ ở nơi khô thoáng vì khi chúng ta để chúng trong tủ lạnh nó sẽ dễ bị rỉ sét. Nếu chúng ta giữ nó nơi khô thoáng, bạn có thể bảo quản nó tới năm năm. Tuy nhiên sau khi mở nắp hộp, bạn nên bỏ nó ra khỏi lon và cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Ngoài ra, theo Bác sĩ Phan Mỹ Hạnh, Bệnh viện đa khoa Tâm Trí Sài Gòn, khuyến cáo để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh ngộ độc bạn cần bọc các món ăn đã được chế biến để tránh nhiễm khuẩn.

Ngọc Nguyễn

Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
Xem tiếp sau quảng cáo
19/05/2018
Khàn giọng mất tiếng là tình trạng giọng nói trở nên khàn đục, âm lượng giảm, có thể bị mất hẳn tiếng, cổ họng bị đau rát,… Đây là biểu hiện của nhiều bệnh lý về hô hấp như viêm thanh quản, viêm họng, Bệnh ảnh hưởng nhiều tới giao tiếp của người bệnh. Bệnh khàn giọng mất tiếng thường gặp ở những người làm công việc phải nói nhiều, nói to (giáo viên, ca sĩ, phát thanh viên…), người làm việc trong môi trường ô nhiễm, khói bụi… Khi đó, dây thanh quản bị kích ứng quá mức, tổn thương, lâu ngày sẽ gây viêm dây thanh quản.Cách chữa trị khàn giọng mất tiếng bằng thuốc tân dược tuy rất tiện. Nhưng thuốc tân y trị khàn giọng lại có những tác hại với lá gan của bạn. Vì vậy, trước khi dùng đến thuốc Tây bạn nên lưu ý đến một số cách trị khàn giọng mất tiếng nhanh nhất bằng bài thuốc dân gian dưới đây.
19/05/2018
Khi thời tiết thay đổi, sổ mũi, nghẹt mũi là triệu chứng xảy ra phổ biến, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Một số mẹo sau đây giúp bạn xử lý chứng nghẹt mũi nhanh gọn hơn.Mũi là bộ phận phòng thủ của hệ thống hô hấp. Khi bạn bị cảm, niêm mạc mũi bị khô, hệ thống phòng thủ cũng bị suy yếu. Điều này làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, vì mũi khỏe mạnh có thể chuyển sang bị tắc nghẹt chỉ trong 2 đến 3 ngày và dẫn đến khó thở, khứu giác mất cảm giác và ngủ không ngon giấc. Virus, vi khuẩn hoặc chất gây dị ứng có thể gây viêm niêm mạc mũi và sưng. Một số mẹo sau có thể sẽ giúp bạn hít thở thoải mái hơn trong mùa đông.
19/05/2018
“Đầu tiên chúng ta tạo ra thói quen, sau đó thói quen hình thành chúng ta” – John Dryden. Để có một lối sống lành mạnh, điều đầu tiên cần làm là hình thành cho bản thân những thói quen tốt. với 17 thói quen tốt cho sức khỏe mà bạn nên làm mỗi ngày dưới đây sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt hơn, dẻo dai hơn, một tinh thần minh mẫn hơn, khỏe mạnh hơn rất nhiều. Việc rèn luyện hay từ bỏ các thói quen đều cần có thời gian và sự kiên trì chứ không thể ngày một ngay hai là có được đâu bạn nhé.
19/05/2018
Giày cao gót là “trợ thủ” đắc lực giúp tôn lên nét quyến rũ và nữ tính cho phái đẹp, khiến cho thân hình người phụ nữ càng trở nên nóng bỏng và khêu gợi hơn bao giờ hết. ngoài ra, Chúng giúp cho thân hình của bạn thêm phần cao ráo, đôi chân thon gọn và giúp bạn cảm thấy tự tin hơn nhiều. Tuy nhiên, việc sử dụng thường xuyên sẽ khiến bạn gặp phải tình trạng đau nhức, chân bị phồng rộp. Để bảo vệ đôi chân ngọc ngà của mình, hãy tham khảo những mẹo sau đây.
19/05/2018
Gần đây gia đình bạn xuất hiện những vị khách không mời mà đến- "Kiến" làm bạn cảm thấy khó chịu, và chỉ muốn "tống cổ" chúng ra khỏi nhà ngay lập tức. Nỗi ám ảnh mang tên kiến này còn khiến tất cả các thành viên trong gia đình bạn phải "chịu trận" mùi hóa chất độc hại do thuốc diệt côn trùng gây ra. Tuy nhiên, thay vì dùng thuốc để tiêu diệt kiến thì bạn có thể tham khảo các kinh nghiệm dân gian giúp xua đuổi kiến đơn giản sau đây, vừa hiệu quả lại an toàn cho sức khỏe.
Xem nhiều
Trứng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng quen thuộc trong gia đình lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đơn giản và vô cùng nhanh gọn.Trước kia trứng bị cho là loại thực phẩm làm tăng lượng cholesterol. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh ăn trứng tốt cho sức khỏe. Trứng giàu protein, vitamin A, D, B12; các khoáng chất như phốt phô, selen. Trứng là lựa chọn thay thế tuyệt vời nếu bạn không thích ăn thịt.
Nhiều bà mẹ thường rất lo lắng khi da mặt bị sạm đen do nám sau sinh. Hãy cùng ghi nhớ ngay những cách trị nám da sau sinh hiệu quả từ thiên nhiên sau đây nhé!Tình trạng nám da sau khi vượt cạn rất phổ biến, do nhiều yếu tố tác động gây nên. Các mẹ nên tìm hiểu kĩ nguyên nhân nám da sau sinh để có cách đặc trị nám hiệu quả nhất nhé. Thuocthang.com.vn liệt kê 4 nguyên nhân gây nám sau sinh chủ yếu nhất gồm:
Bệnh đau mắt đỏ, có tên gọi chính thức là viêm kết mạc, đây là bệnh gặp phổ biến, xảy ra ở mọi lứa tuổi và thường gia tăng khi thời tiết chuyển mùa, là tình trạng nhiễm trùng mắt thường gặp do vi khuẩn hoặc virus gây ra hoặc phản ứng dị ứng với triệu chứng đặc trưng là đỏ mắt. Bệnh thường khởi phát đột ngột (cấp tính), lúc đầu ở một mắt sau lây sang mắt kia. Bệnh đau mắt đỏ rất dễ mắc, dễ lây lan ra cộng đồng qua đường hô hấp hay tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với dịch rỉ mắt của người bệnh. Bệnh dễ gây thành dịch và một người có thể bị đau mắt đỏ nhiều lần do đó cần phải giữ vệ sinh thật tốt để kiểm soát tránh lây lan bệnh cho mình và những người xung quanh.
Có nhiều nghiên cứu có rằng thuốc lá điện tử an toàn hơn so với thuốc lá truyền , có “nguy cơ không đáng kể đối với những người xung quanh” và thừa nhận hiệu quả của thuốc lá điện tử trong việc giúp nhiều người cai nghiện thuốc lá thật. Tuy nhiên, Nghiên cứu mới do giáo sư David Thickett thuộc Đại học Birmingham phụ trách, được đăng tải trên phiên bản trực tuyến của tạp chí Thorax. Giáo sư Thickett nói rằng dù thuốc lá điện tử an toàn hơn thuốc lá truyền thống, nhưng nó vẫn có tác hại về lâu dài. “Thuốc lá điện tử an toàn hơn xét về nguy cơ gây ung thư, nhưng nếu bạn hút thuốc lá điện tử 20 hay 30 năm, nó có thể gây ra COPD - bệnh nghẽn đường hô hấp mạn tính, những người hút thuốc lá điện tử vẫn có nguy cơ mắc ung thư phổi, bàng quang và các bệnh tim cao hơn những người không hút thuốc”.
Ung Thư khoang miệng là loại ung thư hay gặp của vùng đầu cổ, liên quan nhiều tới hút thuốc lá, uống rượu bia…Bệnh ung thư khoang miệng nếu được chuẩn đoán ở giai đoạn sớm sẽ có tiên lượng tốt hơn so với bệnh nhân được chuẩn đoán ở giai đoạn muộn, thể hiện ở thời gian sống thêm khi được chuẩn đoán sớm sẽ cao hơn hẳn so với khi phát hiện ở giai đoạn muộn.
Hotline: 0906.971686
Support 01
(Phản hồi - Góp ý)
 
Support 02
(Phản hồi - Góp ý)
 
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.