mẫu thiết kế phòng ăn không thể tuyệt hơn
Món Biểu Tượng Há Cảo Trung Hoa” Tuyệt Kỹ 1.0.2 Nêm Nếm Đúng Gia Vị
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Há cảo là món ăn truyền thống của ẩm thực trung hoa. Há cảo gồm 2 phần là vỏ và nhân bánh, vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, nhân bánh có thể là tôm, thịt hoặc các loại rau, củ, quả.
Món Biểu Tượng Há Cảo Trung Hoa” Tuyệt Kỹ 1.0.2 Nêm Nếm Đúng Gia Vị
Món Biểu Tượng Há Cảo Trung Hoa” Tuyệt Kỹ 1.0.2 Nêm Nếm Đúng Gia VịVậy nguồn gốc của bánh há cảo như thế nào? Cách làm ra sao ? Mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây của | thuocthang.com.vn để biết thêm chi tiết nhé.
1. Nguồn gốc của há cảo
Há cảo (Shrimp Dumplings) hoặc dimsum. Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc. Há cảo cấu tạo gồm hai phần là vỏ bánh và nhân thịt. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột há cảo, bột năng, nhân bánh thì có thể đa dạng gồm thịt, tôm, các loại rau, củ quả, gia vị… Với mỗi quốc gia lại có cách làm khác nhau để phù hợp với văn hóa và khẩu vị ở nơi đó.
Những chiếc há cảo được chăm chút tỉ mỉ xuất hiện nhiều trong những dịp đặc biệt, lễ Tết của các gia đình Trung Hoa vì họ quan niệm há cảo tượng trưng cho sự may mắn, đoàn tụ, hình dáng của những chiếc há cảo chính là cầu nối cho tiền tài, cuộc sống sung túc, đủ đầy quanh năm.
Há cảo có từ trung quốc
2. Cách làm há cảo hấp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
+ Thịt heo xay 200 gr.
+ Tôm xay 300 gr.
+ Bột tàn mì 110 gr.
+ Bột năng 20 gr.
+ Củ sắn 50 gr.
+ Hành lá 3 nhánh.
+ Dầu mè 1 muỗng canh.
+ Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay).
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu làm há cảo
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi rửa qua với nước, sau đó cắt nhỏ.
Bước 3: Làm nhân tôm thịt
Cho tôm và thịt băm vào tô, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè,
Bước 4: Trộn và nhào bột
Cho vào tô 110gr bột tàn mì, 20gr bột năng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho 175ml nước sôi vào, trộn đều lên đến khi bột quánh dẻo thì dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô và ủ bột khoảng 5 phút.
Tiếp tục nhào bột nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 2 ngón tay.
Bước 5: Tạo hình cho bánh
Cách làm bánh há cảo
Lấy 1 phần bột nhỏ, cán mỏng ra thành hình tròn, cho vào giữa bột 1 muỗng cà phê nhân tôm thịt. Gấp các mép bột lại và tạo hình theo ý thích.
Bước 6: Hấp bánh
Cho bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 10 phút với lửa lớn đến khi bột trong lại, bánh dậy mùi thơm là hoàn thành.
3. Cách làm nước chấm há cảo
3.1 Cách 1
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 30g đường
+ 100ml nước dừa
+ 10ml giấm
+ 5ml nước mắm
+ 20ml nước tương
Cách làm nước chấm:
Nguyên liệu làm nước chấm há cảo
Nấu hỗn hợp nước đường: Bạn cho 100ml nước dừa, 30g đường, 100ml giấm tiều và 5ml nước mắm vào một chiếc nồi nhỏ. Bắc lên bếp và nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan.
Sau khi nấu đến đường tan, bạn cho 20ml nước tương vào và khuấy đều. Nêm lại và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Vậy là xong rồi.
3.2 Cách 2
+ 6 muỗng canh nước tương
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ 1 muỗng canh tương ớt
+ 4 muỗng canh đường
+ Ớt
+ 5-6 tép tỏi
+ Hành phi
+ Gia vị: dầu ăn, dầu hào, dầu mè
Bạn bắc 1 chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh đường, 1 ít dầu mè rồi trộn đều.
Cuối cùng cắt ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp rồi múc ra chén.
4. Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để đảm bảo hương vị cho món ăn, bạn tốt nhất nên chọn mua thịt rồi nhờ người bán xay giúp hoặc mua thịt về tự xay bằng máy xay thịt.
Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.
Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ vì đây là thịt heo đã bị hư, không còn sử dụng được nữa
Trên đây là cách làm há cảo hấp va nước chấm. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn đọc tham khảo và hiểu rõ hơn về cách làm há cảo nhé. Chúc các bạn ngon miệng!.
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Mía hấp là món ăn dân giã khiến bao người thổn thức, gợi nhớ về tuổi thơ. Cách làm mía hấp vô cùng đơn giản nhưng cần sự tỉ mỹ, tâm huyết mới mang lại món mía hấp ngon, hấp dẫn, gây nhung nhớ cho người ăn.
19/05/2018
Thịt dê được biết đến là một nguyên liệu bổ dưỡng và chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, đặc biệt là món thịt dê hầm thuốc bắc rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, và có tác dụng phòng và chữa bệnh.
19/05/2018
Thịt lợn là món ăn phổ biến, nó khá ngọt, mềm, nhiều nạc hay mỡ, tuy nhiên thực tế còn có một bộ phận của chúng ăn rất ngon và thơm, mà chưa chắc nhiều người đã để ý đến, đó chính là bẹ sữa, hay còn gọi là vú heo hoặc mầm lợn.
19/05/2018
Vào những ngày hè nắng nóng lẩu đuôi heo thơm ngon, nóng hổi, béo ngậy sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để gia đình bạn quây quần bên bàn ăn. Phần đuôi của lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích như protein, glucid, lipid, sắt,... Chất protein của đuôi động vật, chủ yếu là ở da, gồm nhiều chất hợp thành như: collagen, elastin, keratin, albumin, globulin…
19/05/2018
Cháo ếch là món cháo không những thơm ngon hấp dẫn mà tác dụng của thịt ếch còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cung cấp protein, chất sắt ...
Xem nhiều
Lẩu nấm có vị thanh mát và rất dễ ăn cho tất cả mọi người mà còn là loại thuốc quý trong việc chăm sóc sức khỏe cho cơ thể mỗi chúng ta.
Ngày nay, lẩu cá chua cay không chỉ được biết đến là đặc sản miền Tây mà còn trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt ở khắp các vùng miền. Nước lẩu chua cay hòa quyện cùng thịt cá mềm thơm rất thích hợp để dùng kèm với cơm hoặc bún.
Cây tía tô là một trong những loại rau thơm rất phổ biến hiện nay, đây là một trong những loại rau thơm thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Ngoài công dụng làm gia vị trong các món ăn ra thì tía tô còn có công dụng khác là chữa bệnh.
Mứt vỏ bưởi không chỉ là món ngon ngày tết được yêu thích mà còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, giúp ngăn ngừa một số căn bệnh về tiêu hóa như đầy hơi, chán ăn. Những người có bệnh về gan cũng nên sử dụng mứt vỏ bưởi.
Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ rất hấp dẫn vị giác. Nó là một lựa chọn vừa dinh dưỡng vừa dễ ăn cho nhiều người.
