BẠC ĐẠN VÒNG BI
Gia Vị Thiết Yếu Chế Biến Món Cá Tuyết Hun Khói & Cách Làm Từ A Đến Z
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Cá luôn là món ăn ngon và lành mạnh. Cá tuyết là một loại cá phổ biến, có bán ở dạng tươi và dạng xông khói. Cá tuyết xông khói có màu vàng (nhuộm) hoặc không nhuộm màu mà bạn có thể chọn tuỳ ý thích. Món cá tuyết hun khói kết hợp gia vị ớt bột sẽ tạo thêm hương vị khói đặc biệt cho những miếng cá tuyết, cùng với đó là phần nước sốt đậm đà được làm từ quả chà là và một chút bơ, mang đậm phong cách Tây Ban Nha.
Gia Vị Thiết Yếu Chế Biến Món Cá Tuyết Hun Khói & Cách Làm Từ A Đến Z
Gia Vị Thiết Yếu Chế Biến Món Cá Tuyết Hun Khói & Cách Làm Từ A Đến ZCó một số cách chế biến cá tuyết. Hôm nay | thuocthang.com.vn sẽ mang đến cho các bạn 2 cách chế biến món cá tuyết hun khói thơm ngon hấp dẫn nhé
1. Món cá tuyết hun khói với khoai tây nướng
Nguyên liệu chuẩn bị :
+ 2 Miếng cá tuyết phi lê
+ 60g rau arugula (rau cải lông)
+ 1 Quả chanh
+ 2 Tép tỏi
+ 340g khoai tây vàng
+ 2 Tablespoon hạnh nhân nướng xắt lát
+ 28g quả chà là
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 1 Củ hành tây đỏ
+ 2 Tablespoon bơ
+ 1 Tablespoon giấm sherry
+ ¼ Cup bột gạo
+ 2 Teaspoon mật ong
+ 1 Tablespoon gia vị xông khói (ớt bột xông khói, bột ớt ngọt, mù tạt vàng xay, bột tỏi và bột hành)
Hướng dẫn cách làm :
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lấy mật ong ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Đặt một giá lò nướng ở giữa lò, làm nóng trước đến 450 độ F. Rửa và làm khô nguyên liệu tươi. Sau đó, cắt khoai tây thành những lát mỏng vừa. Gọt vỏ và cắt lát mỏng hành tây đỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ 2 nhánh tỏi. Bỏ hột và thái nhỏ chà là. Bổ múi cau chanh.
Bước 2: Nướng khoai tây
Cách làm cá tuyêt hun khói
Cho khoai tây thái lát lên khay nướng. Rưới 2 thìa cà phê dầu ô liu lên trên và nêm với muối và tiêu, trộn đều. Trải đều ra khắp mặt khay. Nướng từ 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi chín nhẹ và mềm khi đâm bằng nĩa. Sau đó cho khoai tây ra một bát lớn.
Bước 3: Chế biến hành tây
Trong một cái nồi nhỏ, trộn hành tây cắt lát với mật ong, giấm và ¼ cốc nước. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun đến sôi với nhiệt độ cao. Khi đã sôi thì thỉnh thoảng khuấy đều từ 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp và hành tây hòa quyện. Tắt bếp, để sang một bên và để nguội ít nhất 10 phút. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Chế biến cá
Trên một đĩa lớn, trộn hỗn hợp bột cùng với hỗn hợp gia vị. Dùng khăn giấy thấm khô cá. Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt cá, sau đó nhúng miếng cá vào hỗn hợp bột trước đó, loại bỏ bớt bột thừa. Trong chảo chống dính, đun nóng 1 thìa canh dầu ô liu với nhiệt độ cao. Khi dầu nóng thì cho cá vào. Chiên từ 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi chín.
Bước 5: Làm nước sốt và hoàn thành cá
Các bước làm cá tuyết hun khóiLật miếng cá và cho thêm vào bơ cùng với tỏi băm nhỏ, chà là băm nhỏ và ¼ cốc nước. Nêm với muối và tiêu. Nấu, thỉnh thoảng rưới nước sốt lên trên cá từ 2 đến 4 phút hoặc cho đến khi miếng cá chín đều. Tắt bếp. Rưới phần nước cốt của 2 quả chanh. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 6: Thành phẩm
Ở nồi hỗn hợp hành tây trước đó, lấy ra 2 muỗng canh nước, sau đó chắt bỏ phần nước thừa và giữ lại hành tây. Trong bát khoai tây nướng, cho vào rau arugula, hành tây, 2 thìa nước hành tây trước đó, cùng với một chút nước cốt chanh và dầu ô liu. Trộn đều các thành phần với nhau. Nêm nếm lại nếu muốn.
Cuối cùng là cho cá cùng với rau củ ra đĩa và dùng hạnh nhân để trang trí là xong.
2. Cá tuyết xông khói chần
Bước 1 : Đổ sữa vào chảo.
Kích cỡ chảo và lượng sữa cần dùng sẽ tuỳ thuộc vào số lượng cá mà bạn muốn nấu trong một lần. Chảo phải đủ rộng để đựng hết các miếng cá phi lê và có chỗ để đặt xẻng xúc; lượng sữa phải đủ ngập cá.
+ Bạn cũng có thể dùng một nửa kem tươi và một nửa nước.
Cá tuyết xông khói chần
+ Không dùng mỗi nước, vì nước sẽ làm nhạt cá.
Bước 2 : Ướp cá với một ít tiêu.
Xay tiêu đen trực tiếp vào sữa để tăng hương vị cho cá tuyết. Đây cũng là lúc thích hợp để thêm vào các gia vị khác nếu muốn. Các gia vị ướp cá có thể bao gồm lá nguyệt quế, hành, tỏi, rau mùi tây, thậm chí thì là.
Bước 3: Đun nóng sữa.
Không đun sôi sữa mà chỉ đun nóng đến khi gần sôi. Nếu sữa bắt đầu sôi bùng lên, bạn hãy lập tức nhấc chảo ra khỏi bếp cho sữa hết sôi. Khi sữa đã nóng, bạn nên giảm lửa để tránh sôi
Bước 4: Cho cá tuyết vào chảo.
Cho cá vào chảo sữa gần sôi, xếp các miếng cá phi lê vào chảo sao cho ngập trong sữa.
Bước 5: Nấu cá tuyết.
Cách nấu cá tuyết chần
Đun cá liu riu trong sữa khoảng 10 phút trên lửa vừa. Với những miếng cá phi lê rất nhỏ, bạn có thể nấu trong sữa khi đã nhấc ra khỏi bếp. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đậy nắp sau khi cho cá vào.
Bước 6: Kiểm tra cá.
Khi chín, cá sẽ trở nên đục và thịt cá sẽ rời ra dễ dàng. Nếu miếng cá trông vẫn còn trong hoặc thịt cá không rời ra khi khều nhẹ, bạn sẽ phải nấu thêm một lúc nữa.
Nhớ kiểm tra phần dày nhất của các miếng cá to nhất để đảm bảo cá đã chín. Đầu nhỏ của miếng cá sẽ chín nhanh hơn những phần khác.
Bước 7: Thưởng thức cá khi còn nóng.
Cá tuyết xông khói chần là một món ăn truyền thống của người Anh, thường ăn kèm với bánh mì nướng và bơ. Sữa được chắt ra để làm nước sốt; người ta sẽ dùng bánh mì chấm vào sốt.
Cá tuyết cũng có thể được gỡ ra và dùng trong các món ăn khác như bánh cá hoặc cơm Kedgeree nhé.
Trên đây là 2 cách chế biến món cá tuyết đơn giản mà mình muốn gửi đến các bạn. Hy vọng rằng khi đọc xong bài viết này các bạn sẽ có thêm một món ăn ngon hấp dẫn cho gia đình và người thân nhé. Chúc các bạn ngon miệng
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Bánh tráng nướng là món ăn vặt yêu thích của người dân Đà Lạt và du khách khi đến với thành phố sương mù này. Một món ăn đường phố bình dị nhưng đầy sức hút. Từng chiếc bánh tráng nướng giòn rụm, nóng hổi, quyện cùng hương thơm của trứng, pate, mỡ hành và các loại topping khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
19/05/2018
Bánh ngải mang hương vị đặc trưng của vùng đất Thái Nguyên. Món bánh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng. Vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi của đậu xanh, quyện cùng hương thơm nồng nàn của lá ngải tạo nên một món ăn dân dã mà đầy tinh tế.
19/05/2018
Ẩm thực Yên Bái nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Trong đó, măng vầu cuốn thịt là một món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
19/05/2018
Canh chua cá linh là đặc sản nổi tiếng và được biết đến rộng rãi tại Bến Tre. Được chế biến từ những nguyên liệu thân thuộc như cá linh bông, bông thiên lý, bông so đũa thân cây súng,...
19/05/2018
Lập Thạch là một huyện thuộc tỉnh Vĩnh Phúc, có nền văn hóa, ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong đó, cá thính Lập Thạch là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng, được nhiều người yêu thích.
Xem nhiều
Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ rất hấp dẫn vị giác. Nó là một lựa chọn vừa dinh dưỡng vừa dễ ăn cho nhiều người.
Lẩu nấm có vị thanh mát và rất dễ ăn cho tất cả mọi người mà còn là loại thuốc quý trong việc chăm sóc sức khỏe cho cơ thể mỗi chúng ta.
Ngày nay, lẩu cá chua cay không chỉ được biết đến là đặc sản miền Tây mà còn trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt ở khắp các vùng miền. Nước lẩu chua cay hòa quyện cùng thịt cá mềm thơm rất thích hợp để dùng kèm với cơm hoặc bún.
Từ xưa đến nay, chữa bệnh tiểu đường (đái tháo đường) bằng ăn uống được coi là cách chữa cơ bản nhất. Người bệnh cần có chế độ ăn uống, kiêng khem và sinh hoạt phù hợp. Ðể tăng tính đa dạng trong dinh dưỡng, chúng tôi giới thiệu một số thực đơn dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường, để bệnh nhân lựa chọn.
Cây tía tô là một trong những loại rau thơm rất phổ biến hiện nay, đây là một trong những loại rau thơm thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Ngoài công dụng làm gia vị trong các món ăn ra thì tía tô còn có công dụng khác là chữa bệnh.
