BẠC ĐẠN VÒNG BI
Tìm Hiểu Công Dụng Của Các Loại Rau Củ Màu Tím
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Các loại rau củ và trái cây màu tím thường ít khi được đưa vào bữa ăn nhưng lại chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một số chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và anthocyanin đều có các lợi ích sức khỏe rất lớn như kiểm soát tiểu đường, giảm cholesterol, giảm viêm và duy trì chức năng não.
Tìm Hiểu Công Dụng Của Các Loại Rau Củ Màu TímBài viết dưới đây xin giới thiệu công dụng của một số loại rau củ có màu tím mà chúng ta hay sử dụng.
1. Cà rốt tím
Cà rốt tím có hàm lượng dinh dưỡng tương tự cà rốt đỏ, trong đó hàm lượng vitamin A vẫn là cao nhất. Tuy nhiên, giống như bông cải tím, màu tím trong cà rốt có nguồn gốc từ anthocyanin với tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Đó chính là lý do vì sao cà rốt tím được đánh giá khá giàu dưỡng chất và có lợi hơn cho sức khoẻ.
Cây cà rốt có tên khoa học là Daucus carota var. sativa thuộc họ Hoa tán Umbelliferae. Cà rốt nổi tiếng vì nguồn vitamin A dồi dào, hàm lượng vitamin B1, C và B2 cũng rất khá, đặt biệt trong cà rốt tím còn có thêm chất carotene và anthocyanins là 2 chất chống oxy hoá cực tốt, làm đẹp da và chống lão hoá và giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Các công dụng của cà rốt tím:
- Điều trị tiểu đường
- Lợi ích cà tốt tím
- Chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và dự phòng một số bệnh ung thư
- Tốt cho tim mạch, dự phòng ung thư và giảm cholesterol xấu
- Giúp điều hòa đường máu
- Chất chống oxy hóa có trong cà rốt tím giúp bảo vệ thành mạch, trung hòa các enzyme gây tổn hại collagen, mô liên kết
- Giúp giảm cân
- Giúp giảm giãn tĩnh mạch chân
- Cà rốt tím có tác dụng hoạt hóa một số protein, giúp sữa chữa thành mạch bị tổn thương
- Giúp dự phòng ung thư đại tràng
2. Củ dền
Củ dền (tiếng Anh: beet, beetroot) hay củ dền đỏ (red beet) là một trong nhiều loại củ cải ngọt (Beta vulgaris). Củ dền là loại củ được trồng nhiều nhất tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc.
Củ dền hay còn gọi là củ cải đường có màu tím đậm và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin như vitamin A, C và B6. Loại củ này cũng là một nguồn giàu folate, chất xơ, zeaxanthin, lutein và rất nhiều các khoáng chất khác giúp tăng cường sức khỏe. Một trong những chất dinh dưỡng trong củ dền là betaine có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Các công dụng của củ dền:
- Củ dền có tác dụng giảm huyết áp
- Ăn củ dền cải thiện chứng thiếu máu
- Củ dền có đặc tính ngăn ngừa ung thư
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
- Giúp gan khỏe mạnh
- Củ dền tăng cường hệ miễn dịch
- Trị chứng táo bón
3. Súp lơ tím
Giống như súp lơ trắng, súp lơ tím có ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Tuy nhiên, màu tím của loại rau này đến từ anthocyanin, một chất có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. Ngoài anthocyanin, súp lơ tím cũng có một lượng đáng kể các khoáng chất quan trọng như vitamin C, K, B6 và folate.
Súp lơ tím có chứa một lượng nhất định vitamin E và vitamin A cũng có vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa. Nó còn chứa nguyên tố lưu huỳnh có thể duy trì sức khỏe của da, tránh cho phụ nữ gặp phải nhiều chứng dị ứng thực phẩm. Bạn hãy chế biến thành món nướng, súp, luộc cho các bữa ăn thêm phong phú.
Công dụng của sớp lơ tím:
- Giúp giảm cân
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Chống ung thư
- Tăng cường thị lực
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
- Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
- Chống lại quá trình lão hóa
- Ngăn ngừa bệnh loãng xương
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Cải thiện hệ thống miễn dịch
- Giảm cholesterol và huyết áp cao
- Ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến
- Giám nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
- Ngăn ngừa khả năng ung thư bàng quang
4. Bắp cải tím
cải tím chứa nhiều anthocyanin, flavonoid, carotenoid và các chất chống oxy hóa khác có chức năng chống viêm và tác động đến một số hormone. Những chất này sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim. Bên cạnh đó, bắp cải tím cũng có nhiều chất xơ và vitamin K cần thiết cho cơ thể.
Công dụng của bắp cải tím:
-Giảm cân
-Ngăn ngừa ung thư
-Ngăn ngừa loãng xương
-Cải thiện bệnh viêm loét dạ dày
-Mắt sáng
-Tăng cường hệ miễn dịch
5. Cà tím
Cà tím hay cà dái dê là một loài cây thuộc họ Cà với quả cùng tên gọi, nói chung được sử dụng làm một loại rau trong ẩm thực.Cà tím là một món thơm ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng với lượng vitamin, K, C, B6 và chất xơ dồi dào. Ngoài ra, anthocyanin trong cà tím có thể làm giảm nguy cơ ung thư, cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch và ngăn ngừa não lão hóa.
Công Dụng của cà tím:
- Nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn
- Ngăn ngừa ung thư ruột già
- Hoàn hảo cho người ăn kiêng
- Thực phẩm cho người bị tiểu đường
- Giảm hàm lượng cholesterol
- Duy trì huyết áp
- Tăng cường mạch máu
- Chống lão hóa
6. Hành tím
Là loại rau rất tốt cho da dẻ, nhiều quý cô còn dùng hành tím để giảm cân. Trong hành tây có chứa các yếu tố vi lượng selenium chống oxy hóa cực mạnh, vì vậy nó có thể tăng cường sức sống của các tế bào đánh bại sự lão hóa của làn da. Đặc biệt, những lớp vỏ bên ngoài của hành tím còn chứa anthocyanins chống viêm, bảo vệ sức khỏe.
Cụ thể, hành tím có chứa nhiều vitamin như A, B6, C , các loại axit folic, canxi, photpho, magie, sắt, chromium và khá nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
Công dụng của hành tím:
- Giúp kháng viêm, diệt khuẩn
- Ngăn ngừa và điều trị tiểu đường
- Điều trị các bệnh về hô hấp
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
- Kiểm soát bệnh về huyết áp
- Chống ung thư hiệu quả
- Cải thiện triệu chứng lao
- Tăng tiết sữa mẹ
7. Khoai lang tím
Khoai lang tím rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, nhưng ít ai biết hết những công dụng của nó. Khoai lang tím tự nhiên chứa hàm lượng anthocyanin cao và chúng còn có hàm lượng tinh bột, protein và các loại vitamin, axit amin ...
Công dụng khoai lang tím:
- Ngăn ngừa nếp nhăn
- Chống lão hóa da
- Ngăn ngừa ung thư
- Giảm đường
- Tác dụng giảm cân
- Cải thiện chức năng gan
- Chống oxy hóa
- Tác dụng giảm huyết áp, tốt cho tim mạch
8.Dâu tằm
Dâu tằm, mạy môn, tầm tang, dâu trắng (white mulberry) có tên khoa học Morus alba L. Morus acidosa, họ Dâu, Moraceae. Có đến 24 loại dâu tằm, nhưng phổ biến nhất là ba loại trắng, đen và đỏ.
Trái dâu tằm có nhiều carotene (tiền vitamin A), vitamin B1, vitamin C, vitamin E, vitamin K1, acid folic, acid folinicm, Kali, Sắt…Đặc biệt, trái dâu tằm chứa khá nhiều polyphenol, alkaloid, flavonoid, isoquercetin, quercetin, …là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
Công dụng dâu tằm:
- Có công hiệu bổ thận, dưỡng huyết, tiêu độc, giải khát
- Tốt cho các khớp xương
- Thông huyết khí
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Kiểm soát tốt mỡ, glucose máu
- Ổn định huyết áp, giảm bệnh tim mạch
- Tăng cường sức đề kháng, miễn dịch
- Chống stress oxy-hóa
- Cải thiện nguồn cung cấp máu cho da, dinh dưỡng và làm trắng da
- Tốt cho thị lực
9. Quả việt quất
Những quả tím xanh xíu nhỏ bé này chứa đầy các chất chống oxy hoá được gọi là anthocyanins. Ngoài ra trong quả việt quất còn có những chất chống oxy hóa khác như quercetin và kaempferol cùng các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm, vitamin K, vitamin C. Đặc biệt loại quả này chứa vitamin B-complex, tức là B-6, pantothenic acid, riboflavin, niacin và acid folic giúp cơ thể chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate.
Công Dụng của quả việt quất:
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch
- Giúp xương chắc khỏe
- Giúp giảm huyết áp
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
- Ngăn ngừa ung thư
- Tăng cường hệ tiêu hóa
- Giúp bạn giảm cân
- Chống oxy hóa
Ngọc Lan
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
80% hệ thống miễn dịch của chúng ta đều tập trung ở гυộƚ. Vì vậy thải độc ruột rất quan trọng. Nếu cơ thể chúng ta giải độc đúng cách và lượng vi khuẩn có lợi ở гυộƚ được cân bằng thì chúng ta sẽ có siêu năng lực tự nhiên để chống lại bệnh tật.
19/05/2018
Các nhà nghiên cứu khuyến khích nên ăn thực phẩm thực vật trong thời kỳ thanh niên vì nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở tuổi trung niên.
19/05/2018
Để hạn chế tình trạng lây bệnh trong mùa dịch bệnh như hiện nay, mọi người thường có thói quen mua và tích trữ thực phẩm trong thời gian dài để hạn chế ra đường và tiếp xúc nơi đông người. Thế nhưng, việc mua và trữ thực phẩm trong mùa dịch sao cho an toàn? Cùng Thuocthang.com.vn tìm hiểu ngay trong bài viết sau nhé!
19/05/2018
Trong giá đỗ rất giàu vitamin (đặc biệt là vitamin C), khoáng chất, amino acid, protein và các chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) - những chất cần để mầm cây phát triển, cũng là những chất bổ dưỡng cho con người. Vì thế, giá đỗ là loại rau phổ biến và được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Bạn có thể ăn giá sống, làm nước giá đỗ để uống hoặc chế biến nhiều món ăn ngon từ nguyên liệu này như giá xào, canh giá đỗ, dưa giá đỗ muối...
19/05/2018
Chế độ ăn uống hợp lý, khoa học có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh viêm cột sống dính khớp và tránh để bệnh tiến triển nặng. Vậy khi bị viêm cột sống dính khớp nên kiêng ăn gì và bổ sung gì? Bài viết dưới đây Thuocthang.com.vn sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này.
Xem nhiều
Rau củ là những loại thực phẩm vừa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé, vừa phù hợp với hệ tiêu hoá và miễn dịch của trẻ nhỏ. Bởi vậy, mẹ nên bổ sung các loại rau củ vào thực đơn ăn dặm hàng ngày để bé có thể phát triển một cách toàn diện nhất.
Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ rất hấp dẫn vị giác. Nó là một lựa chọn vừa dinh dưỡng vừa dễ ăn cho nhiều người.
Một ngày, bạn nhìn vào tủ lạnh và thấy đống hoa quả vừa mua cách đây không lâu trở nên héo úa hoặc thậm chí là không thể ăn được nữa ? Đây không phải là lần đầu và đến bây giờ, bạn vẫn chưa biết cách làm thế nào để bảo quản chúng luôn tươi như lúc mới mua về ?
Vào thời điểm 7 tháng tuổi, việc bú sữa mẹ đã không còn đủ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu phát triển của cơ thể nên việc ăn dặm là hết sức cần thiết. Thế nên các bà mẹ cần có thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong sổ tay của mình.
Với sự đa dạng về thành phần dinh dưỡng Ớt chuông có tác dụng trong việc giúp tăng cường thị lực, ngăn ngừa bệnh thiếu máu và nhiều bệnh ung thư, tim mạch khác.
