Spaghetti” Vì Sao Luôn Hấp Dẫn Trẻ Em..? Bật Mí Bí Quyết Chế Biến Món Mì Ý

Mì ý được biết đến là món ăn nổi tiếng trong nền văn hóa ẩm thực phương Tây. Những sợi mì vàng tươi, mềm thơm phủ nước sốt sánh mịn làm bùng nổ vị giác của bất cứ ai từng nếm thử. Không chỉ ngon miệng mà cách làm mì Ý còn rất đơn giản.

Spaghetti” Vì Sao Luôn Hấp Dẫn Trẻ Em..? Bật Mí Bí Quyết Chế Biến Món Mì Ý

Bạn đang băn khoăn không biết thực hiện món trộn mỳ ý sốt bò bằm sao cho ngon đúng điệu như ngoài nhà hàng? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng | thuocthang.com.vn để học liền những bí quyết làm mỳ ý hấp dẫn chuẩn vị nhé.

1. Nguồn gốc của cách làm mì Ý

Mì Ý (hay Spaghetti) thường được biết đến với danh hiệu là món ăn “quốc hồn quốc túy” của đất nước Ý nơi cả con người lẫn ẩm thực đều quyến rũ theo một nét riêng của mình. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng, cách làm mì Ý ngày nay lại được bắt nguồn từ vùng đất xa xôi của những người Ả Rập.

Sau hàng trăm năm phát triển, cách làm mì Ý ngày nay đã được thay đổi ít nhiều để phù hợp với khẩu vị, nhu cầu ăn uống của người dân Ý nói riêng và toàn thế giới nói chung. Từ “phiên bản” mì Ý ban đầu, tính đến nay đã có hàng trăm ngàn “công thức” cách làm mì Ý khác nhau được lưu truyền trên toàn cầu.

Tuy có nhiều công thức khác nhau như vậy, nhưng bí quyết của cách làm mì Ý ngon “đúng chuẩn”, ai ăn cũng mê vẫn chỉ có một. Đó là căn thời gian luộc mì một cách chuẩn xác và thật sự đầu tư cho phần nước sốt - “linh hồn” của món mì Ý.

2. Cách nấu mì Ý sốt bò bằm

Nguyên liệu :

+ Mì Ý (loại có sợi dài)

+ Cà chua - 5 quả

+ Thịt bò xay/băm nhuyễn - 100g đến 200g

Nguyên liêu làm mỳ ý

+ Hành tây - ⅓ củ

+ Tỏi - 2 củ (tùy khẩu vị)

+ Ớt tươi

+ Hoa hồi

+ Dưa chuột - 1 đến 2 quả.

+ Gia vị bao gồm: dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột nêm, đường

Cách làm mì Ý sốt bò bằm :

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

+ Thịt bò trước khi cho vào bát cần được rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó bạn hãy ướp thịt với những gia vị bao gồm: muối, đường, bột nêm - mỗi loại ½ thìa cà phê, cùng với một chút hạt tiêu.

+ Cà chua bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ thành hạt lựu. Hành tây bạn lột vỏ rồi cắt hạt lựu.

Sơ chế các nguyên liệu

+ Tỏi rửa sạch, bóc vỏ sau đó băm nhỏ.

+ Dưa chuột rửa sạch, cắt và thái lát vừa ăn.

+ Rửa rau thơm, rau mùi, cắt bỏ phần rễ.

Bước 2: Luộc mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 650ml nước, đợi nước sôi bạn cho 1/3 muỗng cà phê muối và 200gr mì ý vào luộc với lửa vừa trong vòng 10 phút đến khi mì mềm thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu, đợi dầu nóng thì cho 1 củ tỏi băm vào phi cho thơm.

Tiếp đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt chín thì đổ ra tô.

Bước 4: Chế biến nước sốt

Phi thơm tỏi trên chảo nóng già dầu ăn. Tiếp tục cho hành tây vào đảo đều tay, đến khi hành tây đổi màu thành màu trắng hơi trong. Tiếp đến đổ sốt cà chua đã xay trước đó vào cùng một chút muối cho đậm đà. Đảo đều tay đến khi sốt cà chua sệt lại thì tiếp tục cho thịt bò băm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, đợi đến khi thịt bò chín là nước sốt bò băm đã hoàn thiện.

Cách làm nước sốt

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho mì ý ra dĩa sẵn, tiếp đó múc sốt thịt bò bằm vừa xào để lên mặt rồi trang trí thêm 1 ít lá bạc hà và cà chua cắt lát lên cho đẹp mắt là hoàn thành.

Món mì ý sốt bò bằm với nước sốt tự làm tươi ngon, từng sợi mì ý mềm dịu thấm nước sốt chua ngọt đậm vị, thịt bò mềm ngọt cùng với cà chua và hành tây hoà quyện hoàn hảo.

3. Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.

Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.

Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “cực phẩm” là bò còn non tơ với thớ thịt mịn và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.

Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.

Trên đây là công thức làm mì ý ngon và đơn giản tại nhà. Hy vọng khi đọc xong bài viết này các bạn sẽ có thêm một món ăn ngon vào sổ tay nấu ăn của gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công với công thức và ngon miệng với món ăn này nhé.

Danh Trường