Dê Hầm Thuốc Bắc Không Chỉ Ngon” Còn Là 13 Vị Thuốc Đặc Biệt Bổ Dưỡng

Tuy món dê hầm thuốc bắc có nhiều tác dụng nhưng chúng ta phải chế biến đúng cách, sử dụng dược liệu chất lượng thì mới phát huy được tác dụng. Vậy cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc như thế nào đúng cách? Dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh của dê hầm thuốc bắc như thế nào? Mời bạn đọc cùng | thuocthang.com.vn tìm hiểu chi tiết nhé.

1. Dinh dưỡng và lợi ích của thịt dê

Thịt dê có rất nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Loại thịt ngon ngọt này còn rất có lợi cho nam giới vì nó hỗ trợ nhiều vấn đề về sức khỏe như vô sinh và xuất tinh sớm. 

Mặt khác, loại thịt này rất giàu các vitamin B1, B2, B3, B9, B12, vitamin E, vitamin K, choline, protein, acid amin, khoáng chất (mangan, canxi, sắt , kẽm, đồng, phốt pho, selen), axit béo omega 3, omega 6 và nhiều thành phần dinh dưỡng khác nữa.

Tốt cho tim: Thịt dê rất có lợi cho tim. Loại thịt này chứa ít các chất béo bão hòa, cholesterol và có chứa nhiều chất béo không bão hòa, rất tốt trong việc làm giảm các bệnh tim mạch và các vấn đề khác liên quan đến tim.

Mức cholesterol: Thịt dê có chứa chất béo không bão hòa giúp cải thiện lượng cholesterol tốt và loại bỏ cholesterol xấu.

 

 

Tốt cho việc giảm cân: Nếu bạn muốn giảm cân, thịt dê là một giải pháp hiệu quả vì sẽ hỗ trợ trong việc giảm cân nhanh chóng. Các protein hiện diện trong thịt dê được coi như một chất ức chế cơn đói do đó giúp dạ dày vẫn cảm thấy no trong một thời gian dài. Nó cũng chứa ít chất béo nên không dẫn đến tăng cân khi ăn thường xuyên.

Tốt cho phụ nữ mang thai: Một trong những lợi ích sức khỏe của việc ăn thịt dê trong khi mang thai là ngăn ngừa thiếu máu ở cả mẹ và em bé. Thịt dê làm tăng mức độ hemoglobin cho mẹ và do đó cải thiện việc cung cấp máu cho thai nhi.

Ngăn ngừa ung thư: Ăn nhiều thịt dê còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư vì nó có chứa tất cả các vitamin nhóm B, selenium và choline có lợi để ngăn chặn bất kỳ loại ung thư nào.

Giúp ích cho nam giới: Thịt dê rất tốt cho việc điều trị tình trạng vô sinh ở nam giới. Nó cũng làm cho một người đàn ông cảm thấy sung sức và cải thiện sức khỏe của mình.

Điều trị chứng đau bụng khi có kinh nguyệt: Thịt dê rất giàu chất sắt, do đó có thể cải thiện chất lượng máu và làm giảm viêm nhiễm.

Nếu các bạn gái ăn thịt dê trong thời kỳ “đèn đỏ”, chúng có thể giúp bạn không bị đau bụng do kinh nguyệt.

Bệnh tiểu đường: Khi bạn ăn thịt dê thường xuyên, nó sẽ làm giảm nguy cơ mắc rất nhiều bệnh đặc biệt là bệnh tiểu đường loại II.

Tốt cho hệ miễn dịch: Do thịt dê có rất nhiều vitamin, khoáng chất và các yếu tố dinh dưỡng khác, nên nó rất có ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Bạn nên ăn loại thịt này 3 lần trong một tuần để đạt được kết quả này.

Tốt cho não: Một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất của thịt dê là cải thiện chức năng não, đồng thời tăng cường trí nhớ.

Giảm căng thẳng: Thịt dê tốt cho cả những người đang chịu rất nhiều áp lực, làm tăng mức độ tâm trạng và do đó làm giảm mức độ căng thẳng của bạn.

2. Kết hợp các vị thuốc bắc với thịt dê

 

 

+ Đảng sâm: tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.

+ Đương quy: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện

+ Kỷ tử: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.

+ Hoài sơn: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh.

+ Liên nhục (Hạt sen): tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.

+ Ý dĩ: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ

+ Thục địa: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh.

+ Xuyên khung: tính ấm, vị cay. Hoạt huyết hành khí, khứ phong chỉ thống.

+ Nhục quế: tính nóng, vị cay ngọt. Công dụng: Trợ dương, tán hàn, ôn kinh thông mạch

+ Đại hồi: mùi thơm, tính ấm, vị cay. Công dụng: ôn dương, tán hàn, lý khí.

+ Đại táo: tính ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần.

3. Cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

 

 

+ Thịt dê

+ Thuốc bắc 

+ Gừng, sả và rau ngải cứu

+ 1 lít nước dùng

+ Gia vị: Đường, hạt nêm

3.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê mua về thì bạn tiến hành thui trên lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút rồi tiến hành cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn chần sơ phần thịt với vài tép sả đập dập.

Sả thì cắt khúc và đập dập. Còn gừng thì bạn gọt vỏ rồi cắt sợi, rau ngải cứu thì rửa sạch và cắt khúc. Với thuốc bắc bạn nên cắt khúc, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Cách nấu

 

 

Đầu tiên, bạn cho hết phần hết phần thuốc bắc vào xào đều với lửa nhỏ rồi cho hết 1 lít nước dùng vào nồi. Tiếp đến, bạn cho dê đã sơ chế và lần lượt nêm cùng 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm.

Sau đó, bạn tiến hành hầm với thuốc bắc khoảng 40 phút đến khi thịt chín và thấm đều gia vị là hoàn tất.

Để món ăn được ngon hơn thì khi nấu nên để lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên.

Bước 3: Thành phẩm

Món thịt dê hầm thuốc bắc được nhiều người yêu thích bởi hương thuốc bắc thơm lừng quyện cùng phần dê ngọt thịt, thấm đều gia vị, nước dùng thì ngọt thanh,... Tất cả đã tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

Như vậy với những bước đơn giản như trên bạn đã hoàn thành món dê hầm thuốc bắc rồi đấy. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn tham khảo và thực hiện thành công công thức trên nhé. Chúc các bạn ngon miệng nhé!.

Danh Trường