BẠC ĐẠN VÒNG BI
Bún Cá Ngừ Cách Nêm Nếm Giữ Dinh Dưỡng Vị Cá Thơm Ngon
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Cá ngừ là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ chất lượng thịt thơm ngon và chứa các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Loại cá này có thể sử dụng làm nhiều món ăn ngon hằng ngày như hấp, kho, chiên, nấu canh... Nhưng bên cạnh những món này ta không thể không nhắc đến món bún cá ngừ.
Bún Cá Ngừ Cách Nêm Nếm Giữ Dinh Dưỡng Vị Cá Thơm NgonBún cá ngừ ngon phải đậm đà hương vị, giữ được độ ngọt thanh từ nước dùng và đặc biệt là thơm ngon không lẫn mùi tanh. Để có thể chế biến được một tô bún cá ngừ chuẩn vị, bạn cần chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị… nên không phải ai cũng biết cách làm. Vì vậy hôm nay | thuocthang.com.vn sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách nấu món bún cá ngừ thơm ngon nhé.
1. Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ
Hàm lượng thủy ngân cao trong cá ngừ khiến nhiều người lo ngại việc tiêu thụ loài cá này. Tuy nhiên, một số thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Nếu bạn đang băn khoăn không biết có nên tiêu thụ loài cá ngừ đại dương hay không thì hãy tìm hiểu thành phần dinh dưỡng trong 165 gam cá ngừ đóng gói và để khô như sau:
+ Lượng calo: 191
+ Chất béo: 1,4g
+ Natri: 83mg
+ Carbohydrate: 0g
Dinh dưỡng của cá ngừ
+ Chất xơ: 0g
+ Đường: 0g
+ Chất đạm: 42g
Về chất béo: Cá ngừ chứa các chất béo lành mạnh như axit béo omega 3 nhưng hàm lượng chất béo tổng thể lại thấp ( chỉ chứa ít hơn 2 gam / lon). Tuy nhiên, các loại cá ngừ khác nhau sẽ có lượng chất béo khác nhau. Các loại cá ngừ sau đây được liệt kê theo thứ tự từ béo nhất đến ít béo nhất: cá ngừ vây xanh tươi, cá ngừ albacore trắng đóng hộp, cá ngừ ánh sáng đóng hộp, cá ngừ vằn tươi và cá ngừ vây vàng tươi.
Về chất đạm: Cá ngừ là thực phẩm giàu protein. Trong một hộp cá ngừ chứa tới 42 gam protein hoàn chỉnh và nhiều axit amin thiết yếu.
Về vitamin và các khoáng chất: Cá ngừ có đầy đủ các chất như: canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen và choline. Giống như các loại thực phẩm đóng hộp khác, cá ngừ có thể chứa nhiều natri. Bạn có thể so sánh nhãn dán thực phẩm để tìm ra sản phẩm ít natri hoặc sản phẩm không thêm muối.
2. Lợi ích cá ngừ mang lại cho sức khỏe
+ Duy trì cân nặng bình thường
+ Bảo vệ lá gan
+ Giúp ngăn ngừa thiếu máu
+ Tăng cường sức khỏe tim mạch
+ Giảm nguy cơ sa sút trí tuệ
+ Chống mất cơ liên quan đến tuổi
+ Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
3. Bún cá ngừ
3.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu nấu bún cá ngừ
Cá ngừ 500 gr. Bún tươi 500 gr. Cà chua 200 gr. Thơm 1/2 quả. Hành tím 3 củ(băm nhuyễn). Hành lá 3 nhánh. Dầu ăn 1 muỗng canh. Nước mắm 3 muỗng canh. Muối/ Tiêu xay 1 ít.
3.2 Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, rửa qua nước và cắt múi cau. Cà chua bỏ cuống rửa lại nhiều lần với nước rồi cắt múi cau. Hành lá bỏ rễ rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
Cá ngừ bạn chà xát muối nhẹ nhàng rồi rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Chiên cá ngừ với nồi chiên không dầu
Đầu tiên bạn xếp giấy bạc vào nồi chiên không dầu rồi cho cá ngừ vào và chiên cá ngừ trong 15 phút ở mức nhiệt 200 độ C.
Bước 3: Nấu bún cá ngừ
Đặt nồi lên bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo bạn cho cà chua và thơm vào chảo xào khoảng 5 phút cho chín mềm.
Tiếp theo, bạn nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm. Đổ 2 lít nước lọc vào nồi và nấu trên lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi nước sôi.
Cách nấu bún cá ngừ
Kế tiếp, bạn cho cá chiên vào nồi nước dùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp. Xếp bún tươi ra tô, cho cá và thơm, cho 1 ít hành lá lên trên mặt rồi thêm nước dùng vào và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có được 1 tô bún cá ngừ cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước dùng có vị ngọt thanh và 1 chút chua chua. Thịt cá ngừ mềm, chấm với nước mắm ớt sẽ thêm phần ngon hơn.
4. Một số bí quyết nấu không bị tanh
+ Sau khi sơ chế, bạn cắt thành từng khúc rồi ngâm vào trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 tiếng rồi rửa lại. Với cách làm này, thịt cá sẽ trắng và loại bỏ được mùi tanh.
+ Khi thả cá vào nồi nước sôi, nhớ thả từng khúc một, chờ nước sôi lại mới thả khúc tiếp theo.
+ Đặc biệt, bạn không dùng nước ướp cá để đổ vào nồi nước dùng.
Trên đây là cách nấu bún cá ngừ thơm ngon chuẩn vị mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn đọc tham khảo và thực hiện thành công công thức này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!.
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Cúc tần được xem như một "báu vật" trong y học cổ truyền, giúp chữa trị nhiều bệnh lý hiệu quả. Từ những kinh nghiệm truyền miệng qua nhiều thế hệ, người dân đã sử dụng cúc tần để điều trị các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, da liễu,... với hiệu quả cao và an toàn cho sức khỏe.
19/05/2018
Bánh tráng nướng là món ăn vặt yêu thích của người dân Đà Lạt và du khách khi đến với thành phố sương mù này. Một món ăn đường phố bình dị nhưng đầy sức hút. Từng chiếc bánh tráng nướng giòn rụm, nóng hổi, quyện cùng hương thơm của trứng, pate, mỡ hành và các loại topping khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
19/05/2018
Bánh ngải mang hương vị đặc trưng của vùng đất Thái Nguyên. Món bánh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng. Vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi của đậu xanh, quyện cùng hương thơm nồng nàn của lá ngải tạo nên một món ăn dân dã mà đầy tinh tế.
19/05/2018
Ẩm thực Yên Bái nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Trong đó, măng vầu cuốn thịt là một món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
19/05/2018
"Thổ phục linh - "vàng đen" có gì đặc biệt? Tại sao nó được người dân sử dụng rộng rãi? Hãy cùng khám phá những bí mật về loại thảo dược quý này và những bài thuốc dân gian hiệu quả từ thổ phục linh."
Xem nhiều
Cà chua là thực phẩm quen thuộc trong mọi gia đình và có thể giúp chế biến nhiều món ăn trở nên hấp dẫn, ngon mắt, ngon miệng hơn. Loại quả này có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopeme tốt cho sức khỏe.
Những bài tập thể dục buổi sáng cho người cao tuổi như đạp xe đạp, đi bộ, dưỡng sinh... giúp rèn luyện sức khỏe, tránh những bệnh lý nguy hiểm và vấn đề tăng cân không còn khó khăn như trước nữa.
Theo nhiều nghiên cứu khi ngâm rượu với trái giác có vị ngọt, chua, tính bình; có tác dụng bổ khí huyết, cường gân cốt, lợi tiểu tiện, nhuận tràng, lợi tiêu hoá và cải thiện sức khỏe tốt.
Cây cát lồi là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Từ lâu đã được các thầy thuốc Đông Y khuyên dùng. Vậy cây cát lồi trị bệnh gì? công dụng của cây cát lồi là gì? Mời bạn đọc cùng Thuocthang.com.vn xem qua bài viết dưới đây để hiểu rõ thêm.
Ngộ độc thuốc là tình trạng bệnh lý cấp cứu thường gặp , nguyên nhân chủ yếu do người bệnh chủ động dùng thuốc điều trị không có chỉ định của bác sĩ, dùng quá liều chỉ định; hoặc dùng nhầm thuốc. Ngộ độc thuốc có thể để lại các di chứng không hồi phục và tử vong nếu không xử trí kịp thời. Vì vậy Khi nghi ngờ ai bị ngộ độc thuốc, cần nhanh chóng sơ cứu và đưa đến bệnh viện ngay lập tức.
