Bệnh Trào Ngược Dạ Dày Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì

Bệnh trào ngược dạ dày - thực quản là hiện tượng các chất dịch có trong dạ dày như pepsin, HCl, dịch mật... trào ngược lên thực quản, gây nên các tổn thương tại thực quản, hầu, họng. Vì biến chứng đầu tiên và gặp ở hầu hết người bệnh là viêm thực quản nên bệnh còn có tên gọi khác là viêm thực quản trào ngược. Khá nhiều người đang phải chịu đựng chứng bệnh này và sau đây là những lời khuyên có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh.

Bệnh Trào Ngược Dạ Dày Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì

Những thực phẩm cần hạn chế với người bị trào ngược dạ dày

- Hạn chế thực phẩm kích thích tăng tiết acid hay kích thích cơ thắt thực quản dưới: hoa quả hàm lượng acid cao (chanh, cam, dứa), nước có ga, thức ăn cay, nóng,…

Nghiên cứu cho thấy, có một số thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược bao gồm: Những loại thịt đỏ giàu cholesterol và acid béo; thực phẩm giàu chất béo, giàu canxi như sữa, thịt, các sản phẩm từ sữa (phomat, bơ); muối với số lượng cao.

Ngoài ra còn có các loại thực phẩm khác nên tránh như: sôcôla, thảo dược, gia vị chứa tinh dầu (bạc hà, thực phẩm có tính acid như sốt cà chua.

Những thực phẩm phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày

Những loại thực phẩm có thể cải thiện tình trạng trào ngược, bao gồm: cá ngừ, cá hồi, hạt điều, hạt hạnh nhân, đậu (những thực phẩm cung cấp protein chứa ít cholesterol), ngũ cốc, dâu, táo, dưa hấu, đào, trứng. Các thức ăn giàu chất xơ cũng tốt cho người bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Ngoài những thay đổi chế độ ăn uống, một kế hoạch điều trị tổng thể liên quan đến những cân nhắc khác. Đối với nhiều vấn đề tiêu hóa, việc khôi phục lại sự cân bằng cho hệ vi khuẩn trong ruột với sự trợ giúp của các loại thực phẩm lên men có thể giúp đạt được điều này. Người bệnh có thể dùng hằng ngày với sữa chua, đồ uống kefir (nấm sữa), các loại dưa muối, trà lên men kombucha... Nghiên cứu cho thấy các thực phẩm lên men (probiotic) còn có thể giúp chống lại vi khuẩn H.pylori. 

Ăn uống thế nào tốt cho người bị trào ngược dạ dày

Thói quen ăn uống là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh trào ngược axit do ăn phải những thức ăn gây đầy bụng, khó tiêu, gây hại cho dạ dày. Để ngăn ngừa bệnh trào ngược dịch dạ dày bạn cần thực hiện tốt thói quen ăn uống sau:

- Ăn vừa đủ, không nên ăn quá no: Lượng thức ăn đưa vào cơ vượt quá ngưỡng chịu đựng của dạ dày, gây cản trở đến hoạt động co bóp, tiêu hóa thức ăn của dạ dày. Dễ gây ra đầy bụng, ứ đọng thức ăn, dạ dày co bóp mạnh làm giãn cơ thắt thực quản dưới và gây ra hiện tượng trào ngược dịch dạ dày. Do đó, bạn nên ăn vừa đủ mỗi bữa, đối với người đã bị trào ngược thực quản thì nên chi nhỏ thành nhiều bữa trong ngày (5 – 6 bữa) để giảm bớt gánh nặng cho dày, giữ cho dạ dày luôn khỏe mạnh.

- Ăn thức ăn ăn giàu dinh dưỡng, mềm và dễ tiêu hóa: Những thức ăn chính như cháo, mỳ sợi nhỏ, cơm nhão… trong đó ăn những thức ăn làm bằng bột mỳ là tốt nhất. Vì những thức ăn này mềm, dễ tiêu hóa, lại có chất kiềm, có tác dụng làm bão hòa axít trong dạ dày.

- Ngoài ra, không nên ăn những thức ăn sống, lạnh, tuyệt đối không nên ăn những thức ăn đã biến chất. Tốt nhất là ăn những thức ăn hấp, xào, nấu, ninh; còn những thức ăn rán, chiên, muối, trộn nộm không dễ tiêu hóa, sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình làm lành chỗ loét.

- Ăn uống đúng giờ: Ăn uống không đúng giờ, đặc biệt là ăn vào ban đêm khiến bạn dễ tăng cân, hay béo phì. Ban đêm hầu như mọi hoạt động của tế bào ở trạng thái nghỉ ngơi, hoạt động tiêu hóa cũng trở nên kém hơn bình thường khiến thức ăn ứ đọng lâu trong dạ dày dễ gây kích ứng và dễ bị trào ngược vào ban đêm.

Thay đổi lối sống để tạo nên một lối sống lành mạnh như thể dục, giảm cân, ăn, ngủ đúng giờ, điều độ, kê cao gối khi ngủ, không sử dụng rượu bia, thuốc lá sẽ giúp người bệnh trào ngược dạ dày thực quản sớm khỏi bệnh.

Mrs Ngọc Nguyễn