mẫu thiết kế phòng ăn không thể tuyệt hơn
Vịt Om Sấu “Nghe Tên Đã Thèm” Cách Nấu Chuẩn Vị Nước Om Thanh Thơm Ngọt
những món nội thất tuyệt nhất 2023
Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc với vị chua thanh của sấu kết hợp thịt vịt béo ngậy, mềm ngon. Đặc biệt vào mùa hè, thời tiết oi bức vị thanh chua của sấu sẽ làm món ăn hấp dẫn ngon miệng hơn.
Vịt Om Sấu “Nghe Tên Đã Thèm” Cách Nấu Chuẩn Vị Nước Om Thanh Thơm Ngọt
Vịt Om Sấu “Nghe Tên Đã Thèm” Cách Nấu Chuẩn Vị Nước Om Thanh Thơm NgọtThịt vịt vốn là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất thiết yêu cho cơ thể. Nhưng không phải ai cũng biết chế biến các món ăn làm từ loại nguyên liệu này sao cho ngon và đúng chuẩn. Vậy hôm nay | thuocthang.com.vn sẽ gửi đến bạn đọc cách chế biến món vịt om sấu thanh thanh man mát cho mùa hè oi bức nhé.
1. Gía trị dinh dưỡng và công dụng vịt om sấu
Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.
Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe
+ Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
+ Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít
+ Phù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong người
+ Giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên
Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.
Gía trị dinh dưỡng món vit om sấu
Quả sấu :
Quả sấu có vị chua thanh mát.
Trong quả sấu chín có 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% protit, 8.2% gluxit, 2.7% xenluloza, 100mg% canxi, 44mg% Phospho, vết sắt và 3mg% vitamin C.
+ Trị nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng
+ Trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai
+ Chữa ho
+ Tăng cường tiêu hóa.
+ Chữa say rượu
+ Trị mụn nhọt, lở ngứa
2. Cách nấu vịt om sấu
2.1 Nguyên liệu làm Vịt om sấu cho 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu
Vịt được làm sạch 1 con(1.5 - 1.7kg ). Sấu xanh 7 quả. Sả 5 cây. Gừng 1 nhánh. Tỏi 3 tép. Hành tím 4 củ. Chanh 1 quả. Hành lá 3 nhánh. Rau ngổ 5 nhánh. Ngò gai 5 nhánh. Dầu ăn 3 muỗng canh. Nước mắm 1 muỗng canh. Gia vị thông dụng 1 ít(Tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt).
2.2 Cách chế biến Vịt om sấu
Bước 1: Sơ chế vịt
Để khử mùi hôi của vịt, bạn dùng muối và một vài lát chanh chà xát lên khắp thân vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Sấu cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa với nước và để ráo.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai và rau ngổ rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp vịt
Uớp vịt với các gia vị
Cho vịt cắt khúc vào một cái nồi lớn. Ướp vịt cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần gừng băm, 1/2 phần ngò gai, 1/2 phần rau ngổ, 1/2 phần hành lá, 1/2 phần sả cắt nhỏ rồi trộn đều tay cho vịt được thấm gia vị.
Sau đó, để yên và ướp vịt trong vòng 30 phút.
Bước 4: Nấu vịt om sấu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hết phần còn lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi vàng thơm.
Sau đó, cho thịt vịt vào xào đều tay đến khi miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào sao cho vừa đủ ngập hết bề mặt thịt. Kế đến cho sấu vào và nấu sôi trên lửa to.
Khi nước trong nồi sôi lên, bạn vặn lửa nhỏ lại và tiến hành om đến khi thịt vịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
3. Ăn thịt vịt có béo không?
Cách nấu vịt om sấu
Thịt vịt có hàm lượng chất béo tương đối cao, thường ở giữa lớp da và thịt. Tuy nhiên, chất béo trong thịt vịt là chất béo không bão hòa (khác với chất béo bão hòa trong động vật). Lượng chất béo này được đánh giá là lành mạnh, ít gây hại đến sức khỏe con người.
Bên cạnh đó, thông qua quá trình chế biến, lượng chất béo trong vịt sẽ giảm đi đáng kể tùy thuộc theo vịt được nấu chín kỹ hay không, hoặc khi dùng, bạn có bỏ lớp da bên ngoài ra không.
Trên thực tế, một số đoạn thịt như ức vịt có hàm lượng chất béo thấp (2gram, trong đó chỉ có 0.5gram là chất béo bão hòa) cho mỗi 85 gram thịt. Lượng chất béo này thấp hơn so với lượng chất béo có trong ức gà (3 gam chất béo tổng và có 1 gram chất béo bão hòa).
Chân vịt và đùi vịt có tổng lượng chất béo cao hơn (trung bình 5 gram chất béo / 85 gram thịt), tuy nhiên, chân vịt vẫn có ít chất béo hơn so với đùi gà không da.
Như vậy, có thể thấy, thịt vịt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và ít có khả năng gây béo phì đối với cơ thể con người. Đây cũng là loại thực phẩm được chọn nhiều trong các chế độ ăn kiêng giảm mỡ.
Trên đây là hướng dẫn về cách chế biến món vịt om sấu thanh mát đơn giản. Hy vong rằng sau khi tham khảo bài viết này bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để cùng thưởng thức với gia đình trong mùa hè oi bức này nhé.
Danh Trường
bậc thấy nội thất phòng khách cho giới tinh hoa
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Như chúng ta đã biết thì đông trùng hạ thảo vốn nổi tiếng là một loại Đông dược quý hiếm. Bất kể đối tượng sử dụng là đàn ông hay phụ nữ. Rượu đông trùng hạ thảo được xem là thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe nhằm tăng cường hiệu quả cho từng mục đích sử dụng.
19/05/2018
Rượu vải được lên men từ trái vải tươi có màu hồng nhạt, hương vị thơm nhẹ, vị ngọt thanh rất dễ sử dụng với nhiều người. Rượu vải không chỉ là một thức uống, mà nó còn có nhiều công dụng chữa bệnh khác mà chúng ta chưa biết đến.
19/05/2018
Mít là một loại trái cây được trồng phổ biến ở Việt Nam, với hương vị thơm ngon, quyến rũ. Hiện nay mít được nhiều người ngâm rượu và sử dụng. Kết quả đã được công nhận là rượu ngâm mít có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người.
19/05/2018
Mía hấp là món ăn dân giã khiến bao người thổn thức, gợi nhớ về tuổi thơ. Cách làm mía hấp vô cùng đơn giản nhưng cần sự tỉ mỹ, tâm huyết mới mang lại món mía hấp ngon, hấp dẫn, gây nhung nhớ cho người ăn.
19/05/2018
Thịt dê được biết đến là một nguyên liệu bổ dưỡng và chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, đặc biệt là món thịt dê hầm thuốc bắc rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, và có tác dụng phòng và chữa bệnh.
Xem nhiều
Cà chua là thực phẩm quen thuộc trong mọi gia đình và có thể giúp chế biến nhiều món ăn trở nên hấp dẫn, ngon mắt, ngon miệng hơn. Loại quả này có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopeme tốt cho sức khỏe.
Những bài tập thể dục buổi sáng cho người cao tuổi như đạp xe đạp, đi bộ, dưỡng sinh... giúp rèn luyện sức khỏe, tránh những bệnh lý nguy hiểm và vấn đề tăng cân không còn khó khăn như trước nữa.
Theo nhiều nghiên cứu khi ngâm rượu với trái giác có vị ngọt, chua, tính bình; có tác dụng bổ khí huyết, cường gân cốt, lợi tiểu tiện, nhuận tràng, lợi tiêu hoá và cải thiện sức khỏe tốt.
Ngộ độc thuốc là tình trạng bệnh lý cấp cứu thường gặp , nguyên nhân chủ yếu do người bệnh chủ động dùng thuốc điều trị không có chỉ định của bác sĩ, dùng quá liều chỉ định; hoặc dùng nhầm thuốc. Ngộ độc thuốc có thể để lại các di chứng không hồi phục và tử vong nếu không xử trí kịp thời. Vì vậy Khi nghi ngờ ai bị ngộ độc thuốc, cần nhanh chóng sơ cứu và đưa đến bệnh viện ngay lập tức.
Cây cát lồi là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Từ lâu đã được các thầy thuốc Đông Y khuyên dùng. Vậy cây cát lồi trị bệnh gì? công dụng của cây cát lồi là gì? Mời bạn đọc cùng Thuocthang.com.vn xem qua bài viết dưới đây để hiểu rõ thêm.
