Rượu Tỏi Uống Giảm Hẳn Bệnh Xương Khớp..? Phải Ngâm Đúng Cách Gia Truyền

Tỏi không những là gia vị hiện hữu trong mỗi gia đình mà tỏi là một vị thuốc trong dân gian. Việc sử dụng rượu tỏi giúp tăng cường đề kháng cũng như chữa được một số bệnh như tiêu hóa, xương khớp, huyết áp,..

Rượu Tỏi Uống Giảm Hẳn Bệnh Xương Khớp..? Phải Ngâm Đúng Cách Gia Truyền

Vậy tỏi có những công dụng gì? Cách ngâm ra sao ? Mời bạn đọc cùng | thuocthang.com.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.

1. Tổng quát về củ tỏi

Tỏi có tên khoa học là Allium Sativum là cây thuộc họ Liliaceace bao gồm hành lá, hành củ và tỏi tây. Tỏi mọc khắp nơi trên thế giới, tỏi được sử dụng như thảo dược từ rất lâu trong lịch sử. Nhà y học Hy lạp Galen (130-200 trước công nguyên) xem tỏi như một loại thảo dược chữa bách bệnh.

Tỏi có 3 hoạt chất chính allicin và liallyl sulfide và ajoene. Allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất của tỏi. Allicin không hiện diện trong tỏi. Tuy nhiên, khi được cắt mỏng hoặc đập dập và dưới sự xúc tác của phân hoá tố anilaza, chất aliin có sẳn trong tỏi biến thành allicin. Do đó, càng cắt nhỏ hoặc càng đập nát, hoạt tính càng cao. Một ký tỏi có thể cho ra từ 1 đến 2 gam allicin. Allicin dễ biến chất sau khi được sản xuất ra. Càng để lâu, càng mất bớt hoạt tính. Đun nấu sẽ đẩy nhanh quá trình mất chất nầy. Đun qua lò vi sóng sẽ phá huỷ hoàn toàn chất allicin. Allicin là một chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh, mạnh hơn cả penicillin. Nước tỏi pha loãng 125.000 lần vẫn có dấu hiệu ức chế nhiều loại vi trùng gram âm và gram dương như saphylococcus, streptococcus, samonella, V. cholerae, B. dysenteriae, mycobacterium tuberculosis. Tỏi cũng ức chế sự phát triển của nhiều loại siêu vi như siêu vi trái ra, bại liệt, cúm và một số loại nấm gây bệnh ở da hoặc bộ phận sinh dục nữ như candida.

Tỏi có tên khoa học là Allium Sativum

2. Công dụng của tỏi

Thực sự mà nói thì trong tỏi có rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B (từ B1 đến B9), vitamin C và các khoáng chất magie, selenium,...

Khi tỏi được giã hoặc đập giập và mang đi ngâm rượu, các Alliin trong tỏi sẽ hình thành Allicin, chất này có tác dụng kháng sinh, kháng viêm, chống ký sinh trùng, lợi cho tim mạch,..

Nếu bạn sử dụng tỏi đúng cách thì sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

3. Tác dụng của rượu tỏi

ngâm rượu tỏi và sử dụng rượu tỏi đều đặn sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

+ Cải thiện các vấn đề về đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản, viêm xoang

+ Điều chỉnh huyết áp, đặc biệt đối với người bị cao huyết áp

+ Giảm cholesterol xấu và triglycerid, tăng cholesterol tốt, từ đó giảm các rối loạn trong chuyển hóa mỡ thành máu

+ Tác dụng của rượu tỏi hay tác dụng của tỏi ngâm rượu là gì? Nhiều người thường rỉ tai nhau các ngâm rượu tỏi vì cho rằng rượu tỏi có tác dụng phòng chống xơ vữa động mạch

Những công dụng của rượu tỏi

+ Chống lại bệnh tiểu đường

+ Cải thiện tình trạng thấp khớp (uống lượng vừa phải rượu tỏi, dùng rượu xoa bóp và đi bộ vừa sức hàng ngày sẽ cải thiện tình trạng đáng kể)

+ Tăng cường hiệu suất khi tập thể dục, giảm đau nhức cơ do tập luyện thể dục, giúp giảm cân hiệu quả

+ Cải thiện các vấn đề hệ tiêu hóa ở mức độ nhẹ (người có vấn đề về viêm loét, xuất huyết đường tiêu hóa nếu dùng tỏi thì lợi bất cập hại).

+ Ngăn ngừa ung thư

4. Cách ngâm rượu tỏi

4.1 Cách ngâm rượu tỏi trắng

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Tỏi 300 gr

+ Rượu 600 ml (loại 40 - 45 độ)

+ Chum sành 1 cái (hoặc hũ/chai thủy tinh sạch)

Cách ngâm rượu tỏi trắng

Sơ chế tỏi:

Tỏi mua về rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn bóc vỏ và xắt lát mỏng. Sở dĩ như vậy vì tỏi khi được cắt mỏng hoặc đập dập, dưới sự xúc tác của phân hóa tố anilaza, chất aliin có trong tỏi sẽ biến thành allicin.

Do đó, khi ngâm rượu thì tỏi nên cắt nhỏ hoặc càng đập nát hoạt tính càng cao.

Ngâm rượu:

Bạn xếp tỏi vào chum sành hoặc hũ sạch (loại có nắp đậy). Tiếp theo, bạn cho rượu gạo vào sao cho đúng theo tỉ lệ 1 phần tỏi ngâm cùng 2 phần rượu. Tức là 300 gr tỏi ngâm cùng 600 ml rượu gạo.

Thành phẩm:

Sau khi đã đổ rượu vào ngâm, bạn đậy kín nắp và để chum sành hoặc hũ rượu ở nơi sạch sẽ, thoáng mát và khô ráo (nhiệt độ trung bình ổn định khoảng 25 độ C).

Thời gian ngâm rượu là 2 tuần. Sau khi ngâm đủ thời gian trên thì bạn mới lấy rượu đã ngâm ra dùng.

4.2 Cách ngâm tỏi đen

Tỏi đen là tỏi được lên men khoảng 1 tháng. Loại tỏi này dẻo, có vị ngọt, khác với tỏi sống ở chỗ là không có mùi hăng nồng. Tham khảo ngay cách ngâm rượu tỏi đen vừa ngon vừa bổ:

Chuẩn bị nguyên vật liệu:

Cách ngâm rượu tỏi đen

+ 200g tỏi đen

+ 1-1,5 lít rượu nếp nguyên chất từ 45 độ trở lên

Bình thủy tinh sạch

Cách ngâm rượu tỏi:

Bước 1: Bóc hết vỏ tỏi đen lấy phần thịt tỏi

Bước 2: Cho tỏi vào bình ngâm với rượu.

Bước 3: Sau khoảng 2 ngày, lắc đều bình để tỏi ngấm đều rượu.

Rượu ngâm sau 4-7 ngày là dùng được. Cách ngâm rượu tỏi đen tốn ít thời gian chờ đợi hơn. Nghĩa là, rượu tỏi đen có thể được dùng sớm hơn rượu tỏi trắng. Nguyên nhân là do bản thân tỏi đen là thực phẩm đã được lên men.

5. Cách bảo quản và sử dụng rượu tỏi

+ Rượu tỏi khi ngâm xong bảo quản nơi khô thoáng, nhiệt độ phòng khoảng dưới 25 độ C.

Cách bảo quản rượu tỏi

+ Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

+ Rượu ngâm sử dụng lâu được nhưng sẽ bị mất những công dụng của nó, thời gian lý tưởng là sử dụng trong khoảng thời gian 1 năm.

Cách dùng rượu tỏi:

+ Nên dùng 40 giọt rượu tỏi (khoảng 1 thìa cà phê) cho một lần uống.

+ Mỗi ngày dùng 2 lần, tốt nhất là vào sáng sớm và buổi tối trước khi đi ngủ.

+ Người dùng rượu tỏi để điều trị huyết áp cần chú ý đo huyết áp trước khi dùng rượu tỏi để theo dõi sự thay đổi sau khi uống.

Với những thông tin trên mà thuocthang.com.vn chia sẽ, hy vọng rằng bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về những công dụng và cách ngâm rượu tỏi nhé.

Danh Trường