BẠC ĐẠN VÒNG BI
Tuyệt Kỹ Làm “Vú Heo Sữa Nướng Ngũ Vị” Đánh Thức 5 Giác Quan
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Thịt lợn là món ăn phổ biến, nó khá ngọt, mềm, nhiều nạc hay mỡ, tuy nhiên thực tế còn có một bộ phận của chúng ăn rất ngon và thơm, mà chưa chắc nhiều người đã để ý đến, đó chính là bẹ sữa, hay còn gọi là vú heo hoặc mầm lợn.
Tuyệt Kỹ Làm “Vú Heo Sữa Nướng Ngũ Vị” Đánh Thức 5 Giác Quan
Tuyệt Kỹ Làm “Vú Heo Sữa Nướng Ngũ Vị” Đánh Thức 5 Giác QuanVâỵ bạn đã biết vú heo sữa chế biến món nào ngon chưa? Nếu chưa, mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây của | thuocthang.com.vn sẽ giới thiệu đến bạn đọc món heo sữa nướng thơm ngon, sần sật, ngậy ngậy vô cùng thú vị nhé
1. Chọn vú heo tươi ngon
Vú heo hay được gọi cách khác là mầm heo, loại thực phẩm này có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, siêu thị hay những địa điểm bán thịt vào sáng sớm. Vì phần thịt này ở heo thường có rất ít và rất hay được hàng quán đặt sẵn, sau đó còn dư họ mới bán lẻ cho người dùng.
Khi lựa mua vú heo bạn nên chú ý những đặc điểm sau: Chọn mua loại có màu hồng phấn, trắng nhạt. Thịt mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi cao, nhất là không được có mùi hôi, không bị nhớt hay xuất hiện vài vết bầm lạ.
Đặc biệt ngon nhất vẫn là vú heo sữa.
2. Cách khử mùi vú heo
Cách chọn vú heo tươi ngon
Cũng tương tự như lòng heo, vú heo rất cần được khử mùi sạch sẽ trước khi đưa vào chế biến. Do đó cách tốt nhất khi mua về là bạn chà xát muối lên trên bề mặt thịt, rồi mới rửa sạch lại với nước thường.
Bên cạnh đó cũng có thể sử dụng nước chanh pha loãng hoặc giấm để giúp rửa sạch phần thịt này.
Khi tẩm ướp sử dụng sả băm, nhằm khử sạch mùi nhất có thể cho thịt. Như vậy món vú heo nướng sa tế sẽ thơm ngon hơn.
3. Cách làm vú heo nướng sa tế
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
+ 800g vú heo
+ 500g cà tím
+ 500g đậu bắp
+ Rau sống
+ Sa tế:
+ 50g sả băm
Chuẩn bị nguyên liệu nướng vú heo
+ 2 củ hành tím, 3 tép tỏi đã băm nhuyễn
+ 4 muỗng cà phê hạt nêm
+ 2 muỗng cà phê mật ong
+ 1 muỗng cà phê tương ớt
+ 1 muỗng súp hạt điều màu
+ ½ chén dầu ăn
+ ½ muỗng cà phê tiêu xay
3.2 Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vú heo sau khi mua từ chợ về, đem rửa thật sạch rồi thái thành những miếng mỏng sao cho nó có độ to vừa phải. Rau sống ngâm với nước pha chút muối để rau được sạch hơn, rửa lại với nước lần nữa rồi để ráo. Hành tím và tỏi đã bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Dùng dao cắt cà tím thành nhiều lát nhỏ dày khoảng 5-7mm, đem ngâm vào thau nước muối đã pha loãng cho cà không bị thâm rồi vớt hết ra rổ, để cho ráo nước. Đậu bắp cũng rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và bổ đôi hoặc cắt lát xéo vừa ăn.
Bước 2: Cách ướp vú heo nướng
Bắc nồi lên bếp để đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tím băm, tỏi băm vào phi lên cho thơm. Thêm vào các loại gia vị khác theo lượng sau đây: 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê dầu điều, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt và cuối cùng là 2 muỗng cà phê mật ong. Đảo thật đều tay khoảng chừng 5-7 phút thì có thể tắt bếp và để nguội. Sau đó, cho vú heo vào hỗn hợp trên, sử dụng găng tay để bóp đều cho vú heo ngấm gia vị. Bạn nên tiếp tục để yên như vậy khoảng 30 phút cho ngấm đậm hơn.
Cách ướp vú heo sữa
Bước 3: Nướng vú heo
Cà tím và đậu bắp đã cắt thì đem quét dầu rồi đợi nướng cùng lúc với vú heo.
Nhóm than chờ cho cháy hết khói rồi mới xếp từng miếng vú heo đã ướp cùng với đậu bắp, cà tím lên vỉ rồi bắt đầu nướng. Trong suốt quá trình nướng, bạn nên sử dụng cọ quét để dầu ăn đều lên hai mặt của những miếng vú heo, làm tương tự như vậy với cà tím và đậu bắp. Khi dậy mùi thơm và có dấu hiệu chín vàng thì gắp ra để riêng. Lưu ý phải vừa nướng vừa trở đều để tránh vú heo bị khô, không ngon khi thưởng thức.
Cuối cùng là trình bày món ăn ra đĩa và nhâm nhi thôi nào! Vú heo nướng sa tế sẽ ngon hơn khi được chấm chao hoặc muối ớt xanh, ăn kèm với rau sống nhé!
Lưu ý:
Vú heo là phần khá nhanh chín khi nướng, nên nếu bạn không cẩn thận sẽ rất dễ làm chúng thịt sơ, bị khô, không còn vị ngon.
Ướp gia vị: Bên cạnh món vú heo nướng sa tế đã trình bày phía trên, thì có rất nhiều cách khác để nướng vú heo ngon không kém chẳng hạn như: vú heo nướng chao, nướng sữa… Nhưng nếu để ý sẽ thấy tất cả đều có chung một đặc điểm, chính là sử dụng gia vị nhằm tăng độ béo và giữ được độ ẩm vốn có của thịt. Vậy nên bạn có thể chọn dùng sữa đặc, chao, dầu hoặc bơ khi ướp chúng.
Trong quá trình nướng chú ý nên dùng cọ để phết dầu và nước ướp thịt lên phần thịt của vú heo. Vì lúc thịt dần dần săn lại, phần nước này sẽ giúp chín có được màu vàng nâu, đặc biệt cháy sém thơm ngon mà không hề bị khô cứng.
Vậy là với những bước đơn giản như trên bạn đã hoàn thành món vú heo nướng thơm ngon rồi đấy. Hy vọng rằng bài viết trên đây sẽ giúp bạn đọc tham khao và thực hiện thành công món ăn này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!.
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Sâu chít là một trong những loại thuốc bổ của Đông y giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe. Ngoài việc được người dân thu hái về làm thức ăn, nó còn là một loại thực phẩm giàu giá trị điều trị bệnh, đặc biệt là phục hồi sức khỏe sau khi bệnh. Rượu sâu chít có mùi thơm đặc trưng, rất ngon và bổ dưỡng.
19/05/2018
Nha đam là loại cây phổ biến, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhờ khả năng làm đẹp, nguyên liệu nấu ăn và lợi ích như một vị thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, nha đam ngâm rượu mang lại hiệu quả dưỡng ra và tăng tuần hoàn máu rất cao.
19/05/2018
Hà thủ ô là thảo dược quý và quen thuộc được nhiều người nhắc đến, sử dụng trong các bài thuốc trị bệnh. Bên cạnh đó hà thủ ô còn dùng để ngâm rượu để bồi bổ cơ thể, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh và giúp làm chậm lão hóa, trẻ hóa làn da cho chị em.
19/05/2018
Sâm đương quy là một trong những dược liệu quý hiếm sở hữu nhiều tác dụng tốt với sức khỏe con người. Ngoài việc sắc uống thì sâm đương quy còn có thể ngâm rượu. Sử dụng rượu ngâm sâm đương quy mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, bổ huyết, trẻ lâu …
19/05/2018
Người ta đã sử dụng củ gừng trong nhiều thế kỷ qua để chữa nhiều bệnh như đau bụng, làm đẹp da, giữ dáng… Bên cạnh đó, việc ngâm rượu gừng còn mang tới cho người dùng rất nhiều công dụng khác về sức khỏe cho phái nữ.
Xem nhiều
Rượu ngâm với các loại trái cây tươi trong khoảng 1 tháng sẽ có vị thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên. Vị ngọt chính là lượng nước được tiết ra từ trái cây kết hợp với vị cay nồng của rượu nên rất dễ uống. So với các loại rượu khác, cách làm rượu trái cây có độ cồn nhẹ, lại không sử dụng thêm bất cứ chất hóa học nào nên rất an toàn và sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau.
Sơn móng tay là thói quen làm đẹp phổ biến của chị em phụ nữ và vì vậy tẩy sơn móng tay cũng trở thành một trong những việc không thể thiếu trong quy trình này. Ngoài acetone, sử dụng các nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong nhà cũng là cách tẩy sơn móng tay an toàn và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để “chữa cháy” trong những trường hợp cần thiết.
Chắc hẳn chúng ta ai ai cũng đều mong muốn sở hữu làn da mịn màng, sạch sẽ, khỏe mạnh và không có chiếc lông xấu xí phải không nào ? Những chiếc lông trên da vừa thiếu thẩm mỹ vừa khiến bạn tự ti vì thế bạn thường nghĩ ngay tới chiếc dao cạo để loại bỏ chúng ngay lập tức. Nhưng đây là cách làm không tốt cho làn da của chúng ta, dùng dao cạo có thể gây tổn thương và để lại sẹo trên da. Vì thế ngày càng nhiều người sử dụng phương pháp waxing hay còn gọi wax lông với những công thức wax lông tại nhà vừa mang tới hiệu quả triệt lông tốt mà còn đảm bảo độ an toàn cho làn da của bạn đó.
Nặn mụn là thói quen được nhiều người sử dụng để loại bỏ những nốt mụn một cách nhanh chóng nhưng nó lại khiến da mặt không chỉ dễ sưng đỏ, đau rát khi nặn mụn sai cách mà ngay cả khi bạn nặn mụn đúng cách thì da vẫn dễ bị sưng viêm.
Quyết định để tóc cụp có nghĩa là bạn phải dành thời gian đầu tư chăm sóc cho mái tóc của mình hơn hẳn so với những loại tóc bình thường. Chỉ cần lơ là một chút là mái tóc sẽ xơ rối, lòa xòa nhìn mất thẩm mỹ.
