BẠC ĐẠN VÒNG BI
Nấu Lẩu Đuôi Heo Theo Cách Này Nhiều Người Muốn Mà Không Biết
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Vào những ngày hè nắng nóng lẩu đuôi heo thơm ngon, nóng hổi, béo ngậy sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để gia đình bạn quây quần bên bàn ăn. Phần đuôi của lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích như protein, glucid, lipid, sắt,... Chất protein của đuôi động vật, chủ yếu là ở da, gồm nhiều chất hợp thành như: collagen, elastin, keratin, albumin, globulin…
Nấu Lẩu Đuôi Heo Theo Cách Này Nhiều Người Muốn Mà Không Biết
Nấu Lẩu Đuôi Heo Theo Cách Này Nhiều Người Muốn Mà Không BiếtVậy lẩu đuôi heo được chế biến như thế nào? Dinh dưỡng và lợi ích của đuôi heo ra sao? Mời bạn đọc theo dõi bài bài viết dưới đây của | thuocthang.com.vn để hiểu rõ hơn nhé.
1. Dinh dưỡng và lợi ích của đuôi heo
Theo đông y, xương đuôi có vị ngọt, hơi mặn, có tính hàn. Tác dụng tốt trong việc ích não tủy, làm mạnh tỳ vị, làm mạnh xương sống và thắt lưng, tăng cường các chức năng hoạt động của da, phát triển cơ bắp và thông các huyết mạch. Có ích cho người bị đau nhức chân tay, mỏi gối, người bị phong thấp,...
Phần đuôi lợn, do vừa nhỏ, chế biến không cẩn thận có thể bị hôi nên nhiều người không hứng thú với món này, nhưng thực chất phần đuôi lợn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Đuôi của lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích như protein, glucid, lipid, sắt,... Chất protein của đuôi động vật, chủ yếu là ở da, gồm nhiều chất hợp thành như: collagen, elastin, keratin, albumin, globulin… Các chất này có tác dụng liên kết chặt chẽ cấu trúc của tế bào, tăng cường sự hấp thụ oxy của da, giữ độ ẩm và làm tăng tính đàn hồi của da, chống lão hóa da, bảo vệ làn da trước sự tấn công của các yếu tố bất lợi của môi trường, thúc đẩy sự sinh trưởng, phát dục ở trẻ nhỏ...
2. Cách nấu lẩu đuôi heo
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
+ Đuôi heo: 2 kg
Nguyên liệu nấu lẩu đuôi heo tiêu xanh
+ Tiêu xanh: 100g
+ Mướp: 2 trái
+ Rau mồng tơi: 300g
+ Tỏi băm
+ Hành tím
+ Hành lá
+ Nước dừa tươi: 1 lít
+ Hành tây: 200g
+ Củ cải trắng: 2 củ (250g)
+ Cà rốt: 120g
+ Nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm bào ngư: 200g
+ Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…
2.2 Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách sơ chế và ướp nguyên liệu
Đuôi heo bạn mua về, khò cháy vàng da bên ngoài. Tiếp đó, bạn cho đuôi heo vào thau, cọ sạch phần cháy đó rồi rửa sạch với nước. Cách này sẽ giúp thịt heo thơm ngon và trông bắt mắt hơn.
Bạn cũng có thể sơ chế đuôi heo bằng cách rửa sạch với nước rồi cho vào nồi luộc sơ bằng nước muối loãng trong khoảng 2 phút. Tiếp đó, lại rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau khi đã rửa sạch, bạn dùng dao cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn.
Cà rốt và củ cải trắng, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Mướp gọt vỏ, rồi cắt xéo. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Tiêu xanh rửa sạch, lấy 2 nhánh tẽ hạt, đập giập; phần còn lại giữ nguyên nhánh.
Nấm đùi gà cắt xéo, cắt bỏ chân nấm bào ngư, nấm đông cô cạo sạch phần chân nấm và cắt đôi. Sau đó, ngâm tất cả trong thau nước với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho sạch bằng nước và để ráo.
Rau mồng tơi bỏ phần gốc rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt ra cho ráo nước.
Bước 2: Ướp đuôi heo
Cho vào tô đựng đuôi heo 2 muỗng canh hành tỏi bằm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều và để trong khoảng 1 giờ.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cách nấu nước dùng chuẩn vị
Khi đuôi heo đã thấm vị, bạn đổ 2 muỗng canh hành tỏi vào một chiếc nồi và phi thơm lên rồi đổ đuôi heo vào, đậy nắp nồi lại, chờ cho đuôi heo săn lên.
Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước dừa tươi, 2 lít nước lọc, củ cải trắng và hành củ, 50g tiêu xanh vào để nấu nước dùng.
Sau đó, bạn cho 10g muối, 15g bột ngọt, 16g hạt nêm, 15g đường vào nước dùng và đợi nước sôi. Khi nước sôi, bạn dùng muỗng vớt bọt và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để hầm đuôi heo mềm hơn. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào đun cùng ở lửa trong khoảng 30 phút nữa.
Trong lúc đợi hầm đuôi heo cho mềm, bạn hãy xếp tất cả rau mồng tơi, mướp và nấm và hành lá đã sơ chế trước đó ra đĩa.
Sau khi đã hầm xong đuôi heo, bạn nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn múc đuôi heo ra các tô và bỏ thêm tiêu xanh, hành tây đã chuẩn bị là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi.
Món lẩu đuôi heo hầm tiêu xanh đơn giản, hấp dẫn cả nhà với độ giòn giòn của đuôi heo và sự nồng nàn của tiêu xanh. Khi ăn, bạn để nồi lẩu lên bếp cho sôi lại, nhúng rau mồng tơi và nấm vào, có thể ăn kèm với mì sẽ càng thêm phần ngon miệng nhé. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn đọc tham khảo và thực hiện thành công công thức trên nhé. Chúc các bạn ngon miệng!.
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Sâu chít là một trong những loại thuốc bổ của Đông y giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe. Ngoài việc được người dân thu hái về làm thức ăn, nó còn là một loại thực phẩm giàu giá trị điều trị bệnh, đặc biệt là phục hồi sức khỏe sau khi bệnh. Rượu sâu chít có mùi thơm đặc trưng, rất ngon và bổ dưỡng.
19/05/2018
Nha đam là loại cây phổ biến, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhờ khả năng làm đẹp, nguyên liệu nấu ăn và lợi ích như một vị thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, nha đam ngâm rượu mang lại hiệu quả dưỡng ra và tăng tuần hoàn máu rất cao.
19/05/2018
Hà thủ ô là thảo dược quý và quen thuộc được nhiều người nhắc đến, sử dụng trong các bài thuốc trị bệnh. Bên cạnh đó hà thủ ô còn dùng để ngâm rượu để bồi bổ cơ thể, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh và giúp làm chậm lão hóa, trẻ hóa làn da cho chị em.
19/05/2018
Sâm đương quy là một trong những dược liệu quý hiếm sở hữu nhiều tác dụng tốt với sức khỏe con người. Ngoài việc sắc uống thì sâm đương quy còn có thể ngâm rượu. Sử dụng rượu ngâm sâm đương quy mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, bổ huyết, trẻ lâu …
19/05/2018
Người ta đã sử dụng củ gừng trong nhiều thế kỷ qua để chữa nhiều bệnh như đau bụng, làm đẹp da, giữ dáng… Bên cạnh đó, việc ngâm rượu gừng còn mang tới cho người dùng rất nhiều công dụng khác về sức khỏe cho phái nữ.
Xem nhiều
Rượu ngâm với các loại trái cây tươi trong khoảng 1 tháng sẽ có vị thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên. Vị ngọt chính là lượng nước được tiết ra từ trái cây kết hợp với vị cay nồng của rượu nên rất dễ uống. So với các loại rượu khác, cách làm rượu trái cây có độ cồn nhẹ, lại không sử dụng thêm bất cứ chất hóa học nào nên rất an toàn và sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau.
Sơn móng tay là thói quen làm đẹp phổ biến của chị em phụ nữ và vì vậy tẩy sơn móng tay cũng trở thành một trong những việc không thể thiếu trong quy trình này. Ngoài acetone, sử dụng các nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong nhà cũng là cách tẩy sơn móng tay an toàn và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để “chữa cháy” trong những trường hợp cần thiết.
Chắc hẳn chúng ta ai ai cũng đều mong muốn sở hữu làn da mịn màng, sạch sẽ, khỏe mạnh và không có chiếc lông xấu xí phải không nào ? Những chiếc lông trên da vừa thiếu thẩm mỹ vừa khiến bạn tự ti vì thế bạn thường nghĩ ngay tới chiếc dao cạo để loại bỏ chúng ngay lập tức. Nhưng đây là cách làm không tốt cho làn da của chúng ta, dùng dao cạo có thể gây tổn thương và để lại sẹo trên da. Vì thế ngày càng nhiều người sử dụng phương pháp waxing hay còn gọi wax lông với những công thức wax lông tại nhà vừa mang tới hiệu quả triệt lông tốt mà còn đảm bảo độ an toàn cho làn da của bạn đó.
Nặn mụn là thói quen được nhiều người sử dụng để loại bỏ những nốt mụn một cách nhanh chóng nhưng nó lại khiến da mặt không chỉ dễ sưng đỏ, đau rát khi nặn mụn sai cách mà ngay cả khi bạn nặn mụn đúng cách thì da vẫn dễ bị sưng viêm.
Quyết định để tóc cụp có nghĩa là bạn phải dành thời gian đầu tư chăm sóc cho mái tóc của mình hơn hẳn so với những loại tóc bình thường. Chỉ cần lơ là một chút là mái tóc sẽ xơ rối, lòa xòa nhìn mất thẩm mỹ.
