Lẩu Kim Chi Công Thức Nấu Chuẩn Vị Cay Nồng Theo Kiểu Hàn Quốc Korea

Lẩu kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Cách nấu lẩu kim chi khá đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng khiến người thưởng thức phải xuýt xoa bởi vị ngon đậm đà, cay cay tê tê rất thích hợp cho những ngày se se lạnh.

Lẩu Kim Chi Công Thức Nấu Chuẩn Vị Cay Nồng Theo Kiểu Hàn Quốc Korea

Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu kim chi thơm ngon, cay cay chưa? Hôm nay | thuocthang.com.vn sẽ chia sẻ công thức nấu lẩu kim chi chuẩn vị hàn ngay tai nhà nhé.

1. Nguồn dinh dưỡng kim chi

Do có nhiều chế phẩm khác nhau cho kim chi nên giá trị dinh dưỡng cũng khác nhau. Thông tin dinh dưỡng sau đây cho một nửa cốc (85g) kim chi chế biến sẵn có:

+ Lượng calo: 20

+ Chất béo: 0g

+ Natri: 290mg

+ Carbohydrate: 4g

+ Chất xơ: 1g

Dinh dưỡng từ lẩu kim chi

+ Đường: 2g

+ Chất đạm: 1g

+ Vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất trong kim chi sẽ khác nhau, tùy thuộc vào loại rau được sử dụng. Kim chi làm từ cải thảo bao gồm nhiều vitamin C và vitamin K, cũng như một lượng nhỏ sắt, canxi, đồng và kali. Trong khi đó, một công thức kim chi với cà rốt sẽ chứa nhiều vitamin A và một công thức với củ cải sẽ cung cấp một số folate, kali, riboflavin và các vi chất dinh dưỡng khác.

Vì tất cả các loại kim chi đều được làm từ muối nên natri là một khoáng chất cần chú ý. Chỉ trong nửa cốc, bạn có thể hấp thụ gần 300 miligam (13% DV) natri hàng ngày.

2. Lợi ích của kim chi với sức khỏe

Kim chi không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn là một loại thực phẩm đa năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

+ Phù hợp với các chế độ ăn kiêng

+ Probiotics giúp hỗ trợ tiêu hóa.

+ Tăng cường hệ thống miễn dịch

+ Có thể giảm viêm

+ Cải thiện triệu chứng hen suyễn

+ Dị ứng

3. Cách Làm Lẩu Kim Chi Chua Cay Đậm Đà

3.1 Nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu

+ Thịt ba chỉ: 150gr

+ Nấm kim châm: 200gr

+ Nấm bào ngư: 200gr

+ Nấm linh chi trắng: 200gr

+ Nấm đông cô: 100 gr

+ Kim chi cải thảo: 200 gr

+ Đậu hũ non: 2 miếng

+ Nước dùng gà: 1.5 lít

+ Tỏi băm :1/2 muỗng cà phê

+ Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê

+ Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh

+ Mì gói Hàn Quốc hoặc mì Udon

+ Rau muống, rau cải cúc, hẹ,(Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)

3.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

+ Thịt ba rọi mua về, bạn mang đi rửa sạch, cắt miếng mỏng, bản to. Sau đó, bạn ướp thịt với ít hành tỏi băm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và để 15 phút cho ngấm gia vị

+ Nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm bỏ chân, rửa sạch, để thật ráo nước.

+ Nấm đông cô bạn mang đi ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó cũng cắt bỏ chân, rửa sạch.

+ Đậu hũ non bạn cắt khối vuông vừa ăn, có thể chiên vàng hoặc để nguyên tùy sở thích của bạn.

Bước 2: Chiên đậu hũ

+ Đậu hũ trắng mua về bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đậu vàng.

+ Khi vớt đậu ra, bạn thấm đậu vào khăn giấy sạch hoặc giấy thấm dầu dùng trong nấu ăn để nước lẩu không bị “lềnh bềnh” dầu mỡ nhé.

Bước 3:  Xào kim chi

+ Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu lẩu, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi băm.

Cách nấu nước lẩu chua chua cay cay

+ Khi tỏi đã thơm, bạn trút kim chi vào xào cùng. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn.

+ Khi xào được khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Nếu bạn muốn giảm hoặc tăng độ cay thì gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Nấu nước lẩu

Sau khi xào kim chi xong, bạn tiếp tục cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn cho đậu đã chiên vàng, nấm hương, thịt ba chỉ, tôm thẻ vào cùng. Chờ nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Khi dùng lẩu, bạn bắc lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn và nấu cho nước sôi liu riu, đồng thời cho thêm nấm kim châm vào dùng cùng. Bạn có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên nếu muốn món ăn có nhiều nguyên liệu hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon. Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng

Trên đây là cách nấu lẩu kim chi ma mình muốn gửi đến các bạn. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn tham khảo và thực hiện thành công công thức này để cùng thưởng thức với gia đình nhé. Chúc bạn ngon miệng !.

Danh Trường