BẠC ĐẠN VÒNG BI
Hướng Dẫn Nấu Món Thịt Kho Tàu Từ A Đến Z Dậy Mùi Thơm Ngon Lịm Tim
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Thịt kho tàu là món kho rất được ưa chuộng không chỉ trong những ngày lễ Tết mà còn trong các bữa cơm hàng ngày. Món thịt kho tàu ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn có màu vàng bắt mắt, thịt đủ mềm, vị béo ngậy, thơm ngon, đậm đà và để ăn cùng cơm trắng thì rất tuyệt.
Hướng Dẫn Nấu Món Thịt Kho Tàu Từ A Đến Z Dậy Mùi Thơm Ngon Lịm TimVậy bạn đã biết cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị ngày tết chưa ? Nếu chưa thì bạn tham khảo bài viết này của | thuocthang.com.vn để biết rõ hơn nhé.
1. Nguyên liệu làm thịt kho tàu
+ Thịt ba chỉ hay thịt chân giò 500gr
+ Trứng vịt luộc 5 quả
+ Nước dừa 400ml
+ Hành băm 1 muỗng canh
+ Tỏi băm 1 muỗng canh
+ Nước mắm 6 muỗng canh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Đường 4 muỗng canh
+ Hạt nêm 1 muỗng canh
+ Tiêu 1 muỗng cà phê
2. Cách chế biến
Bước 1: Ướp gia vị thịt
+ Cho 500gr thịt ba chỉ vào tô, hãy chọn thịt có da mỏng để thịt kho ngon, ít bị ngấy.
+ Cho gia vị vào tô thịt, ướp ít nhất 1 tiếng gồm:
+ 1 muỗng canh hành băm
+ 1 muỗng canh tỏi băm
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh đường
+ ⅓ muỗng canh hạt nêm
+ 1 muỗng cà phê tiêu
Bước 2: Làm nước màu
Cách chế biến món thịt kho tàu
Bắt nồi lên bếp, để lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê đường và một ít nước rồi dùng đũa khuấy đều liên tục.
Khi nước đường có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Chờ đường nguội thì đổ thêm 1 giá canh nước cho loãng bớt và tiếp tục khuấy.
Không nên đun đường đến khi chuyển sang màu đen vì khi kho thịt sẽ bị đắng.
Bước 3: Kho thịt với nước dừa tươi
Cho thịt đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.
Đậy nắp nồi, sau đó giảm lửa và đun thịt trong 30 phút.
Sau 30 phút, nước cạn đã vơi thì đổ thêm nước vào, và cho 5 quả trứng vịt lộn đã luộc chín vào, đậy vung đun thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách nấu thịt kho tàu
Thành phẩm :
Cuối cùng, bạn tắt bếp và bày ra đĩa để ăn kèm với các món ăn khác. Khi thịt nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi đến giờ ăn, bạn chỉ cần nấu thêm vài phút hoặc cho vào lò vi sóng.
2. Cách nấu thịt kho kiểu tàu
2.1 Nguyên liệu
+ 1kg thịt ba chỉ
+ 40gr gừng
+ 40gr hành lá
+ 50gr hành baro
+ 4 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (có thể tìm ở các cửa hàng gia vị Trung)
+ Hắc xì dầu
+ Đường nâu
Nguyên liệu thịt kho kiểu tàu
+ Nước tương
+ Dầu màu điều
2.2 Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt và nguyên liệu
+ Hành baro rửa sạch, cắt khúc dài.
+ Gừng gọt vỏ, một nửa để băm, một nửa cắt lát
+ Thịt rửa với nước muối pha cùng chanh và dùng giấy thấm cho ráo nước.
+ Khi thịt heo đã ráo nước, bắt chảo chống dính, áp phần da của miếng thịt vào lòng chảo. Di chuyển thịt đến khi da chuyển màu.
Bước 2: Luộc thịt ba chỉ
+ Bắt nồi nước luộc, cho thịt heo cùng gia vị nấu trong 12 phút:
Sơ chế nguyên liệu thịt
+ 10gr gừng băm
+ 10gr hành lá cắt nhỏ
+ 1 muỗng canh Thiệu Hưng
Khi đủ thời gian, gắp thịt ra rồi cho vào rổ inox cho ráo nước.
Bước 3: Cắt và buộc thịt
+ Cắt thịt thành các miếng vuông khoảng 4cm.
+ Dùng dây buộc thịt hình chữ thập
Bước 4: Kho thịt kiểu Tàu
Xếp các các lát gừng và hành baro dưới nồi, cho thịt heo lên trên.
Nêm gia vị vào nồi gồm:
+ 2 muỗng canh đường nâu
+ 4 muỗng canh nước tương
+ 2 muỗng canh hắc xì dầu
+ 3 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
+ 400ml nước lọc
+ Đun thịt với lửa vừa, trong 50 phút.
Cách kho thịt kiểu tàu
Khi nước chuẩn bị cạn thì trở mặt thịt, cho phần da xuống dưới và đun thêm 30 phút rồi tắt bếp.
3. Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Loại thịt heo thích hợp nhất để bạn làm món thịt kho tàu đó chính là thịt ba chỉ, hãy ra chợ chọn cho mình miếng thịt ba chỉ tươi ngon. Đừng chọn thịt quá nạc sẽ khiến thịt bị khô khi kho, còn nếu quá mỡ sẽ gây béo ăn nhanh ngán.
Thịt ba rọi ngon nhất để kho tàu là 7 phần thịt 3 phần mỡ, khi kho nên cắt khúc vuông khoảng 3- 5cm.
Cách chọn mua trứng tươi :
Trứng ngon thường có bề ngoài hồng hào, xung quanh có một lớp bột trắng mịn, cầm chắc tay. Không nên chọn những quả trứng vịt có màu sắc xỉn, có mùi hôi. Nếu thấy trứng có màu hồng trong suốt, ở giữa có chấm hồng, các phế nang có đường kính không quá 1cm.
Với những bước đơn giản trên, chúc bạn sẽ thành công món thịt kho này nhé. Chúc các bạn ngon miệng !.
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Sâu chít là một trong những loại thuốc bổ của Đông y giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe. Ngoài việc được người dân thu hái về làm thức ăn, nó còn là một loại thực phẩm giàu giá trị điều trị bệnh, đặc biệt là phục hồi sức khỏe sau khi bệnh. Rượu sâu chít có mùi thơm đặc trưng, rất ngon và bổ dưỡng.
19/05/2018
Nha đam là loại cây phổ biến, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhờ khả năng làm đẹp, nguyên liệu nấu ăn và lợi ích như một vị thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, nha đam ngâm rượu mang lại hiệu quả dưỡng ra và tăng tuần hoàn máu rất cao.
19/05/2018
Hà thủ ô là thảo dược quý và quen thuộc được nhiều người nhắc đến, sử dụng trong các bài thuốc trị bệnh. Bên cạnh đó hà thủ ô còn dùng để ngâm rượu để bồi bổ cơ thể, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh và giúp làm chậm lão hóa, trẻ hóa làn da cho chị em.
19/05/2018
Sâm đương quy là một trong những dược liệu quý hiếm sở hữu nhiều tác dụng tốt với sức khỏe con người. Ngoài việc sắc uống thì sâm đương quy còn có thể ngâm rượu. Sử dụng rượu ngâm sâm đương quy mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, bổ huyết, trẻ lâu …
19/05/2018
Người ta đã sử dụng củ gừng trong nhiều thế kỷ qua để chữa nhiều bệnh như đau bụng, làm đẹp da, giữ dáng… Bên cạnh đó, việc ngâm rượu gừng còn mang tới cho người dùng rất nhiều công dụng khác về sức khỏe cho phái nữ.
Xem nhiều
Rượu ngâm với các loại trái cây tươi trong khoảng 1 tháng sẽ có vị thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên. Vị ngọt chính là lượng nước được tiết ra từ trái cây kết hợp với vị cay nồng của rượu nên rất dễ uống. So với các loại rượu khác, cách làm rượu trái cây có độ cồn nhẹ, lại không sử dụng thêm bất cứ chất hóa học nào nên rất an toàn và sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau.
Sơn móng tay là thói quen làm đẹp phổ biến của chị em phụ nữ và vì vậy tẩy sơn móng tay cũng trở thành một trong những việc không thể thiếu trong quy trình này. Ngoài acetone, sử dụng các nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong nhà cũng là cách tẩy sơn móng tay an toàn và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để “chữa cháy” trong những trường hợp cần thiết.
Chắc hẳn chúng ta ai ai cũng đều mong muốn sở hữu làn da mịn màng, sạch sẽ, khỏe mạnh và không có chiếc lông xấu xí phải không nào ? Những chiếc lông trên da vừa thiếu thẩm mỹ vừa khiến bạn tự ti vì thế bạn thường nghĩ ngay tới chiếc dao cạo để loại bỏ chúng ngay lập tức. Nhưng đây là cách làm không tốt cho làn da của chúng ta, dùng dao cạo có thể gây tổn thương và để lại sẹo trên da. Vì thế ngày càng nhiều người sử dụng phương pháp waxing hay còn gọi wax lông với những công thức wax lông tại nhà vừa mang tới hiệu quả triệt lông tốt mà còn đảm bảo độ an toàn cho làn da của bạn đó.
Nặn mụn là thói quen được nhiều người sử dụng để loại bỏ những nốt mụn một cách nhanh chóng nhưng nó lại khiến da mặt không chỉ dễ sưng đỏ, đau rát khi nặn mụn sai cách mà ngay cả khi bạn nặn mụn đúng cách thì da vẫn dễ bị sưng viêm.
Quyết định để tóc cụp có nghĩa là bạn phải dành thời gian đầu tư chăm sóc cho mái tóc của mình hơn hẳn so với những loại tóc bình thường. Chỉ cần lơ là một chút là mái tóc sẽ xơ rối, lòa xòa nhìn mất thẩm mỹ.
