Ghẹ sữa chiên giòn món ngon tuyệt đỉnh nhân gian nghe tên đã thèm

Ghẹ sữa là một món ăn rất quen thuộc với mỗi người chúng ta. Trong ghẹ sữa có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ghẹ sữa chiên giòn là món ăn hấp dẫn cực ngon lại rất dễ làm, món ăn này không chỉ chinh phục phái mạnh mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi.

Ghẹ sữa chiên giòn món ngon tuyệt đỉnh nhân gian nghe tên đã thèm

Vậy ghẹ sữa là gì? giá trị dinh dưỡng và những lợi ích ghẹ sữa mang lại cho sức khỏe ra sao? Cách làm ghẹ sữa chiên giòn như thế nào? Hôm nay | thuocthang.com.vn sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết những vấn đề này qua bài viết dưới đây nhé.

1. Ghẹ sữa là gì?

+ Ghẹ sữa là những con ghẹ còn non, chúng được chọn sau khi đã phân loại với ghẹ trưởng thành sau các chuyến đánh bắt.

+ Ghẹ sữa có đặc điểm là thịt vừa béo, vừa mềm. Sau khi tách bỏ phần mai và chế biến thì có thể ăn nguyên con.

+ Ăn ghẹ sữa ta không cần bỏ vỏ như ghẹ trưởng thành

2. Dinh dưỡng ghẹ sữa

Theo thống kê thì trong 85g thịt ghẹ sẽ cung cấp tới 300 – 500mg chất béo. Đồng thời chúng cũng cung cấp rất nhiều axit béo Omega 3, tốt cho não bộ.

Trong thịt ghẹ có chứa rất nhiều nhóm vitamin khác nhau, đặc biệt là các nhóm vitamin B, các khoáng chất như canxi, sắt, kali, đồng,…

Nguồn dinh dưỡng của ghẹ sữa

Đặc biệt trong ghẹ sữa chứa rất ít hàm lượng thủy ngân (so với các loại cá biển thông thường khác).

3. Lợi ích của ghẹ sữa đối với sức khỏe

Nhờ có hàm lượng dưỡng chất cao, thịt cua, ghẹ xứng đáng là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến những lợi của chúng như:

Phòng và điều trị bệnh thiếu máu:

Với lượng vitamin B12 và chất sắt có trong thịt cua, chúng giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu. Nhờ đó có thể ngăn ngừa và chữa trị được chứng bệnh thiếu máu hiệu quả.

Giảm lượng mỡ trong máu:

Trong thịt cua, ghẹ chứa nhiều chất khoáng, axit béo Omega 3, magie có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa có trong máu. Đồng thời giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về nhồi máu cơ tim, hoặc đột quỵ.

Thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển cơ bắp:

Những lợi ích của ghẹ sữa

Lượng protein có trong thịt cua, ghẹ nhiều hơn so với các loại cá và thịt khác, do đó bạn có thể bổ sung cho cơ thể lượng protein cần thiết có trong thịt cua.

Chúng giúp cơ bắp phát triển, giúp cho tóc, móng tay và làn da luôn trong trạng thái khỏe mạnh nhất.

Phát triển của não bộ và tim mạch:

Omega 3 có trong cua, ghẹ sẽ là dưỡng chất giúp não bộ và tim mạch phát triển. Đồng thời, chúng cung cấp hàm lượng chất béo bão hòa thấp, cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là selen.

Phòng ngừa bệnh viêm khớp:

Trong thịt cua có chất selen đóng vai trò như chất chống oxy hóa, nhằm ngừa các bệnh về viêm khớp. Đồng thời, chúng còn dùng để chữa trị những vết bầm dập, trật khớp, ứ huyết hoặc gãy xương khá hiệu quả.

Ngoài ra thịt cua còn có khả năng phòng bệnh loãng xương, giúp giảm cân, ngừa mụn, giảm thiểu cholesterol, điều chỉnh huyết áp. Tốt cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi mắc các chứng bệnh về huyết áp, tim mạch.

4. Cách làm ghẹ sữa chiên giòn

Bước 1: Nguyên liệu làm Ghẹ sữa chiên giòn cho 4 người

Sơ chế nguyên liệu ghẹ sữa

Ghẹ sữa 400 gr. Dầu ăn 150 ml.0 Bột tẩm khô chiên giòn 600 gr.

Bước 2: Sơ chế ghẹ

Ghẹ sữa mua về, bạn tiến hành bỏ phần mai và yếm, rồi cho vào ngâm với nước muối khoảng 2- 3 phút sao đó rửa lại với nước sạch.

Bạn có thể rửa từ 2 - 3 lần với nước sạch để ghẹ sạch hoàn toàn chất bẩn và ăn ngon hơn nhé.

Bước 3: Tẩm bột

Cho phần ghẹ đã sơ chế vào 1 cái thau lớn rồi đổ phần bột chiên giòn vào thau.

Tiến hành trộn hoặc xốc đều tay để phần bột có thể thấm đều quanh mình ghẹ. Bạn có thể thay đổi khối lượng bột chiên tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé.

Bước 4: Chiên ghẹ

Cách chiên ghẹ giòn tan

Bắc chảo lên bếp rồi cho phần dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun sôi. Dầu ăn sôi thì bạn cho ghẹ và chiên với lửa vừa để ghẹ chín đều và giòn ngon hơn.

Nên chiên ghẹ ngập trong dầu ăn và có thể chia ghẹ ra và chiên theo từng đợt, làm như vậy có thể giúp ghẹ chín đều và giòn hơn. Nên chiên với lửa vừa để ghẹ không bị cháy và an toàn cho bạn hơn.

5. Cách chọn mua ghẹ sữa tươi ngon

Để mua được ghẹ sữa tươi ngon, tốt nhất bạn nên mua ở những nơi quen, uy tín hoặc đi chợ vào buổi sớm.

Cầm ghẹ sữa lên và dùng tay ấn vào phần bụng của ghẹ, nếu có cảm giác căng cứng thì đó là những con ghẹ ngon và chắc thịt.

Bạn nên chọn mua những con còn di chuyển linh hoạt (đối với ghẹ còn sống), phần yếm có màu đỏ tím, chân ghẹ có màu xanh và còn nguyên vẹn.

Nếu mua ghẹ đã được làm sẵn thì chọn mua những con cầm chắc tay, các chân còn nguyên vẹn, không bị chuyển màu xám hay có mùi lạ.

Trên đây là công thức làm ghẹ sữa chiên giòn đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn tham khảo và thực hiện thành công công thức trên nhé. Chúc bạn ngon miệng!.

Danh Trường