BẠC ĐẠN VÒNG BI
Cách Chế Biến Cá Thu Ngon Tuyệt Đỉnh Đánh Thức Mọi Vị Giác
BẠC ĐẠN NSK CHÍNH HÃNG GIÁ GỐC
Cá thu sốt chua ngọt là món “khoái khẩu” của rất nhiều người, đặc biệt là vào ngày lạnh. Miếng cá thu thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của biển hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác cho bữa cơm thêm ấm cúng.
Cách Chế Biến Cá Thu Ngon Tuyệt Đỉnh Đánh Thức Mọi Vị Giác
Cách Chế Biến Cá Thu Ngon Tuyệt Đỉnh Đánh Thức Mọi Vị GiácVậy làm sao cho thịt cá đậm đà mà không tanh thì mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây của | thuocthang.com.vn để biết chi tiết hơn nhé.
1. Nguồn dinh dưỡng và tác dụng của cá thu
Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon dễ ăn và có nguồn dinh dưỡng dồi dào như Sắt, Phốt Pho, Canxi, Kẽm, các Vitamin nhóm B và vitamin PP. Đặc biệt, lượng Omega-3 trong cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não do đó cá thu rất tốt cho trẻ em, đặc biệt trẻ trong giai đoạn từ 1 – 5 tuổi.
Mặt khác, những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não được khuyến cáo cần nên ăn cá thu ít nhất 3 lần/ tuần để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh.
2. Cách sốt cá thu củ dền chua ngọt
2.1 Nguyên liệu
+ 3 cá thu , phi lê và rút xương
+ 2 muỗng canh nước tương
+ 1 quả chuối hành tây , cắt lát mỏng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 25g gừng ngâm chua , thái mỏng
+ 3 muỗng cà phê hạt mè đen , nướng
+ 3 muỗng cà phê hẹ thái nhỏ
+ 2 muỗng cà phê dầu thực vật
+ Dầu ô liu nguyên chất
+ 500g củ dền nấu chín (không ngâm giấm)
+ 1 lá nguyệt quế
+ 100g mật ong trong
+ 150ml giấm rượu vang đỏ
+ 1 muỗng canh hạt tiêu đen.
+ 2 muỗng cà phê wasabi
+ 100g crème fraîche
2.2 Cách chế biến
Cách chế biến món cá thu chua ngọt
Bước 1: Để làm món củ dền chua ngọt, trộn tất cả các nguyên liệu, trừ củ dền, với 125ml nước trong chảo vừa và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Để ráo và rửa sạch củ dền đã nấu chín, sau đó cắt một nửa thành những miếng tròn mỏng, phần còn lại cắt thành những miếng lớn hơn để có kết cấu tương phản. Khi rượu ngâm nguội hoàn toàn, đổ vào bình lớn, cho củ dền vào và để lạnh qua đêm.
Bước 2 : Ngày hôm sau, đánh đều cá thu với xì dầu và để ướp trong 20 phút trong khi bạn làm nước sốt. Đánh đều wasabi và crème fraîche với nhau, nêm gia vị cho vừa ăn. Làm nóng vỉ nướng của bạn đến cài đặt cao nhất.
Bước 3: Dùng thìa có rãnh lấy củ dền ra khỏi rượu ngâm và chia đều cho mỗi đĩa. Rải hành tím, gừng ngâm chua và mè rang, sau đó rải lên hẹ để tạo thành món salad. Xếp lớp salad tạo ra một kết thúc chuyên nghiệp.
Bước 4: Đặt phi lê lên trên giá và nướng cá, mặt da lên trong 2-3 phút cho đến khi da cháy và cá chín nhẹ.
Bước 5: Để phục vụ, đặt cá lên trên mỗi món salad với một thìa nước sốt. Để tăng thêm yếu tố gây ấn tượng, hãy rưới dầu xung quanh món salad, cùng với một chút rượu ngâm hồng từ củ dền, sau đó phục vụ ngay lập tức.
3. Cá thu sốt me chua ngọt
3.1 Nguyên liệu
Cá thu sốt me chua ngọt
1 khúc cá thu khoảng 400g, quả me chín, hành lá, sả, thì là và tỏi, ớt. Gia vị gồm có hạt nêm, đường, bột canh,…
3.2 Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá và chiên cá
Cá thu mua về rửa sạch với nước muối, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm trong 30 phút. Tiếp theo, mang cá đi chiên cho vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.
Bước 2: Làm sốt me
Cho me chín vào 1 cái tô, sau đó đổ nước sôi vào đến lưng tô, ngâm cho me tan rồi vớt bỏ hạt, giữ lại phần nước.
Dùng lại chảo đã chiên cá ở bước 1, gạn bớt dầu ăn ra (nếu quá nhiều dầu), sau đó cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào chảo, phi cho vàng rồi vớt ra đĩa.
Cho nước cốt me vào, thêm nước mắm và đường vào chảo rồi đun sôi lên. Sau đó cho hành tây đã cắt hạt lựu vào đun cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Cho cá thu vào sốt me
Cách làm cá thu sốt me
Cho cá thu đã chiên ở bước 1 vào sốt me, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lật mặt cá để cá ngấm đều sốt, khi thấy sốt me bắt đầu sánh lại thì rắc thêm tiêu và ớt băm.
Bước 4: Hoàn thành
Xếp cá ra đĩa rồi rưới nước me lên đều khắp, sau đó rắc tỏi và hành tím phi vàng. Có thể xếp chút ớt hoặc rau mùi lên đĩa để trang trí.
Với những bước đơn giản trên bạn đã có thêm một món ăn bổ dưỡng hằng ngày cho gia đình rồi đấy. Hy vọng rằng khi tham khảo bài viết này của chúng tôi bạn sẽ thực hiện thành công công thức này nhé. Chúc bạn ngon miệng !.
Danh Trường
NHÀ CUNG CẤP BẠC ĐẠN CHUYÊN NGHIỆP
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018
Sâu chít là một trong những loại thuốc bổ của Đông y giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe. Ngoài việc được người dân thu hái về làm thức ăn, nó còn là một loại thực phẩm giàu giá trị điều trị bệnh, đặc biệt là phục hồi sức khỏe sau khi bệnh. Rượu sâu chít có mùi thơm đặc trưng, rất ngon và bổ dưỡng.
19/05/2018
Nha đam là loại cây phổ biến, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhờ khả năng làm đẹp, nguyên liệu nấu ăn và lợi ích như một vị thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, nha đam ngâm rượu mang lại hiệu quả dưỡng ra và tăng tuần hoàn máu rất cao.
19/05/2018
Hà thủ ô là thảo dược quý và quen thuộc được nhiều người nhắc đến, sử dụng trong các bài thuốc trị bệnh. Bên cạnh đó hà thủ ô còn dùng để ngâm rượu để bồi bổ cơ thể, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh và giúp làm chậm lão hóa, trẻ hóa làn da cho chị em.
19/05/2018
Sâm đương quy là một trong những dược liệu quý hiếm sở hữu nhiều tác dụng tốt với sức khỏe con người. Ngoài việc sắc uống thì sâm đương quy còn có thể ngâm rượu. Sử dụng rượu ngâm sâm đương quy mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, bổ huyết, trẻ lâu …
19/05/2018
Người ta đã sử dụng củ gừng trong nhiều thế kỷ qua để chữa nhiều bệnh như đau bụng, làm đẹp da, giữ dáng… Bên cạnh đó, việc ngâm rượu gừng còn mang tới cho người dùng rất nhiều công dụng khác về sức khỏe cho phái nữ.
Xem nhiều
Rượu ngâm với các loại trái cây tươi trong khoảng 1 tháng sẽ có vị thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên. Vị ngọt chính là lượng nước được tiết ra từ trái cây kết hợp với vị cay nồng của rượu nên rất dễ uống. So với các loại rượu khác, cách làm rượu trái cây có độ cồn nhẹ, lại không sử dụng thêm bất cứ chất hóa học nào nên rất an toàn và sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau.
Sơn móng tay là thói quen làm đẹp phổ biến của chị em phụ nữ và vì vậy tẩy sơn móng tay cũng trở thành một trong những việc không thể thiếu trong quy trình này. Ngoài acetone, sử dụng các nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong nhà cũng là cách tẩy sơn móng tay an toàn và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để “chữa cháy” trong những trường hợp cần thiết.
Chắc hẳn chúng ta ai ai cũng đều mong muốn sở hữu làn da mịn màng, sạch sẽ, khỏe mạnh và không có chiếc lông xấu xí phải không nào ? Những chiếc lông trên da vừa thiếu thẩm mỹ vừa khiến bạn tự ti vì thế bạn thường nghĩ ngay tới chiếc dao cạo để loại bỏ chúng ngay lập tức. Nhưng đây là cách làm không tốt cho làn da của chúng ta, dùng dao cạo có thể gây tổn thương và để lại sẹo trên da. Vì thế ngày càng nhiều người sử dụng phương pháp waxing hay còn gọi wax lông với những công thức wax lông tại nhà vừa mang tới hiệu quả triệt lông tốt mà còn đảm bảo độ an toàn cho làn da của bạn đó.
Nặn mụn là thói quen được nhiều người sử dụng để loại bỏ những nốt mụn một cách nhanh chóng nhưng nó lại khiến da mặt không chỉ dễ sưng đỏ, đau rát khi nặn mụn sai cách mà ngay cả khi bạn nặn mụn đúng cách thì da vẫn dễ bị sưng viêm.
Quyết định để tóc cụp có nghĩa là bạn phải dành thời gian đầu tư chăm sóc cho mái tóc của mình hơn hẳn so với những loại tóc bình thường. Chỉ cần lơ là một chút là mái tóc sẽ xơ rối, lòa xòa nhìn mất thẩm mỹ.
