Bài Ngâm Rượu Sim Tím Bổ Máu Trị Nhức Xương Mỏi Gối Cực Hay

Rượu ngâm hẳn đã không còn là món uống xa lạ của các tín đồ thích uống rượu. Rượu sim là một trong những thức uống có vị rất ngon và có tác dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh.

Bài Ngâm Rượu Sim Tím Bổ Máu Trị Nhức Xương Mỏi Gối Cực Hay

Vậy hôm nay | thuocthang.com.vn mời bạn đọc cùng tìm hiểu về sim tím là gì ? Nó có tác dụng gì đối với sức khỏe và cách ngâm rượu sim tím như thế nào nhé.

1. Khái quát về sim

Sim (tên khoa học: Rhodomyrtus tomentosa), hay còn được gọi là hồng sim, là loài thực vật có hoa thuộc họ Myrtaceae, có nguồn gốc bản địa ở khu vực nam và đông nam Á, từ Ấn Độ, về phía đông đến miền Nam Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan và Philippines, và về phía nam tới Malaysia và Sulawesi. Loài cây này thường mọc ở các vùng ven biển, rừng tự nhiên, ven sông suối, các vùng đất ngập nước, rừng ẩm ướt, đầm lầy, tại độ cao đến 2400m so với mực nước biển.

Cây sim tím có hình dạng của cây bụi, cây chia thành nhiều cành, chiều cao của cây là từ 1-3m. Thân và các cành của cây sim tím hình trụ nhẵn màu tím nhạt, các cành non thì có nhiều lông mềm. Lá của cây sim tím có hình thuông, mọc đối nhau, phiến của lá dày gồm 3 gân chính, mặt dưới của lá có lông tơ mềm. Hoa của cây sim tím có màu hồng tím, không mọc thành chùm mà riêng lẻ hoặc tập trung 2-3 bông ở các kẽ lá. Quả sim tím khi chín có màu tím sẫm, hình dạng thuôn, có thể ăn trực tiếp, quả mọng nước có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm nhẹ, bên trong lớp vỏ màu tím thẫm là vô số những hạt bé nhỏ màu vàng lẫn cùng thịt sim. Nhiều người nhận xét mùi vị của quả sim tím hơi giống với mùi vị của quả Việt Quất.

2. Tác dụng của rượu sim

Tổng quan về cây sim

+ Sử dụng một lượng nhỏ rượu sim trong mỗi bữa ăn sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn, hạn chế các tình trạng về nặng bụng, khó tiêu.

+ Tác dụng khác của rượu sim còn được biết đến chính là giảm nhức mỏi, giúp bổ máu. Vô cùng tốt với người cao tuổi trong việc lưu thông khí huyết, ổn định các vấn đề về sức khỏe, hạn chế việc bị nhức mỏi xương khớp.

+ Cải thiện các tính năng tuần hoàn máu vì nó có chứa hàm lượng cao cholesterol, rất có lợi cho cơ thể. Uống rượu sim đủ liều lượng có thể ngăn chặn các tình trạng bị tắc nghẽn mạch máu.

+ Chất Anthocyanin trong quả sim có khả năng chống ung thư, các vấn đề oxy hóa, chống viêm, chống lão hóa.

+ Làm tăng hàm lượng HDL Cholesterol, giúp ngăn được các tình trạng nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch.

3. Cách ngâm rượu sim tím

Cách chọn mua quả sim ngon:

+ Những quả sim ngon là những quả có màu tím biếc, có vị ngọt ngọt và hơi chát chát, bạn nên chọn những quả to ngon, không bị giập nát và không nên dùng quả còn xanh để ngâm rượu.

+ Nên mua sim vào đúng mùa, khoảng tháng 8 hoặc tháng 9 hằng năm. Khi đó sim sẽ được ngon hơn và giá thành sẽ rẻ hơn bình thường.

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liêu ngâm rượu sim tím

+ Sim tươi: 1kg

+ Rượu nếp trắng nguyên chất: 2 lít

+ Đường cát/đường tinh luyện: 150g

3.2 Cách ngâm rượu

Bước 1: Rửa sạch sim

+ Rửa sim thật sạch với nước, đây là bước giúp ta loại bỏ những quả sim hư hại, cũng như vệ sinh quả sim sạch sẽ để có bình rượu đẹp và hấp dẫn hơn.

+ Sau khi rửa xong, để cho sim ráo nước và cắt bỏ đầu sim để thêm hương vị của bình rượu trong quá trình ngâm.

Bước 2: Lên men sim

Cho sim và đường tinh luyện vào bình chứa theo tỉ lệ 1kg sim tươi với 150gr đường rồi lắc đều và đậy nắp để ở nhiệt độ bình thường trong vòng 1 - 2 ngày.

Lưu ý:

Bạn không nên thay đổi tỉ lệ của sim - đường, vì khi đó độ ngọt của đường sẽ át đi mùi vị của quả sim.

Cách ngâm rượu sim đúng cách

Sau 1 - 2 ngày dưới đáy bình rượu sẽ tạo thành siro sim, khi đó chúng ta cần phải cho lượng rượu vừa ngập sim vào để hãm lại nếu không bình rượu sim sẽ bị chua và hư.

Bước 3: Ngâm rượu

Sau khi đã lên men thành công, chúng ta cho rượu theo tỉ lệ 1kg sim với 2 lít rượu trắng để bắt đầu quá trình ủ rượu.

Tiếp theo chúng ta đậy kín nắp và ủ rượu với nhiệt độ bình thường trong thời gian 3 tháng là rượu có thể sử dụng được.

4. Cách sử dụng rượu sim hợp lý

Rượu sim chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe chỉ khi bạn sử dụng hợp lý liều lượng mỗi ngày chỉ nên 50 – 70 ml sau bữa ăn. Nếu dùng rượu sim để nhậu say xỉn thì không chỉ không tót cho sức khỏe mà còn gây

hại cho gan và các bộ phận khác không những thế nhậu xỉn còn gây nguy cơ cao khi bạn tham gia giao thông.

5. Cách bảo quản rượu sim tím

Rượu sau khi chế biến thành công nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Sau khi hé nắp để quá trình lên men thành công. Đến phần ngâm rượu để rượu không bị hư thì bạn nên đậy kín các nút đóng bình để phần sim trong bình hạn chế tiếp xúc với không khí dẫn đến rượu sẽ bị hư. Mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu là 25 độ.

Rượu sim tím mang hương vị thơm ngon, đậm đà, xen thêm một chút vị ngọt ngọt của đường và chan chát của quả sim vô cùng hòa quyện. Kết hợp cùng độ nồng, ấm và hương thơm từ rượu nếp ngon tạo nên tuyệt phẩm. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn sẽ ngâm thành công bình rượu sim tím đầy hấp dẫn này nhé

Danh Trường