Kinh Nghiệm Du Lịch Mộc Châu Sơn La Chi Tiết Nhất

Để mà tìm kiếm được vùng đất nào có thể du lịch quanh năm suốt tháng với khí hậu mát mẻ, cảnh vật trù phú, món ăn ngon miệng...thì không đâu hợp hơn là những vùng đất cao nguyên hùng vỹ. Ngoài những Sapa, Đà Lạt, Đồng Văn... đã quá nổi tiếng và được nhiều người khám phá thì Mộc Châu cũng không nằm ngoài danh sách này và đang trở thành địa điểm được nhiều người yêu mến bởi sự hoang sơ và thơ mộng của nó. 

Kinh Nghiệm Du Lịch Mộc Châu Sơn La Chi Tiết Nhất

Cùng Chuyên mục Du Lịch của Thuocthang.com.vn lên kế hoạch chinh phục Mộc Châu ngay và luôn bằng bài viết này nha !

THỜI ĐIỂM LÝ TƯỞNG NHẤT KHI DU LỊCH MỘC CHÂU

Thành thực mà nói với địa hình cao nguyên đặc trưng thì khí hậu tại Mộc Châu quanh năm rất mát mẻ, dễ chịu nên phù hợp cho những chuyến đi mang tính tự phát, "nghĩ là xách balo lên đường" của hầu hết giới trẻ hiện nay. Nhưng lên Mộc Châu vào thời điểm nào là đẹp nhất, diệu kì nhất và mang tới những trải nghiệm du hí khó quên và ấn tượng nhất thì nhất định phải nhớ tới những cột mốc thời gian sau:

- Mùa hoa mận nở: Kéo dài từ cuối tháng 1 tới giữa tháng 2 (dịp Tết âm lịch), đây là thời điểm lý tưởng nhất để cùng hò thật nhiều chị em bạn dì ghé Mộc Châu săn hoa mận nở trắng tinh khôi cả một vùng trời. Yên tâm là trước cảnh sắc vô cùng hoàn mĩ của mùa hoa mận nở thì chiếc máy ảnh của các bạn sẽ phải làm việc với công suất gấp đôi đó. Những điểm đẹp nhất để ngắm hoa mận nở có thể kể tới: rừng thông Bản Áng, tiểu khu Ba Khe, Lóng Luông, Thông Cuông...Tuy nhiên, mùa hoa đẹp là thế nhưng lại sớm tàn khi chỉ kéo dài từ 2-3 tuần thôi nha.

- Mùa hoa ban và lễ hội Hết Chá: Mùa hoa mận trắng vừa tàn thì ngay liền đó sẽ là mùa hoa ban nở. Tầm thời gian từ tháng 3 tới tháng 4, Mộc Châu như được phủ toàn bộ bằng một trắng tím hết sức lộng lẫy nhưng cũng không kém phần thơ mộng và dịu dàng. Bên cạnh đó còn là lễ hội Hết Chá được tổ chức thường niên từ ngày 23 tới 26/3 của dân tộc người Thái. Đây là lễ hội nhằm bày tỏ tinh thần đoàn kết của cả bản làng trước mùa xuân và cũng là để bày tỏ thái độ kính trọng với những người thầy thuốc đã cứu chữa họ những lúc ốm đau, bệnh tật.

Ngoài ra, từ khoảng cuối tháng 11 tới giữa tháng 12 sẽ là sự nở rộ ồ ạt của mùa hoa cải trắng và dã quỳ vàng dịu. Vào thời điểm này, Mộc Châu lại được thay áo mới bằng một chiếc áo của sự thuần khiết khi từ đồi núi, thung lũng, dọc phố...đều được phủ một sắc trắng tinh tế, điểm xuyết thêm vào đó là sắc vàng của hoa dã quỳ. Ta sẽ không thể gói gọn cảnh tượng ấy trong hai chữ "phong cảnh" mà nó là 1 bức tranh diệu kỳ được tạo nên từ chính thiên nhiên kỳ diệu.

NHỮNG PHƯƠNG TIỆN ĐI TỚI MỘC CHÂU

Hiện nay để tới Mộc Châu thực sự rất đơn giản vì đã có dịch vụ xe khách giường nằm khá tiện lợi và nhanh chóng. Tất cả những gì cần làm là 1 cú click chuột đặt chỗ trước ít nhất 1 ngày và điện thoại xác nhận với nhà xe là đã có ngay 1 ghế giường nằm êm ái trên xe rồi. Các bạn có thể đặt xe Bắc Sơn chiều từ Hà Nội tới Sơn La, sẽ đi mất khoảng 5 tiếng rưỡi tới 6 tiếng tùy địa hình- thời tiết hoặc xe có bắt- trả khách giữa đường hay không. Giá vé là 195k/người.

Hoặc đi bằng xe Limousine: xe 9 chỗ, rộng rãi tiện nghi hơn, không bắt khách dọc đường, đón đưa đúng giờ mà giá vé cũng không quá đắt, dao động từ 230-350k/người và tùy hãng xe.

Phương Tiện di chuyển trên Mộc Châu:

Di chuyển trên Mộc Châu chủ yếu là xe máy và taxi. Để thuê xe máy thì ngay trong nhà nghỉ nơi bạn book phòng cũng có dịch vụ cho thuê xe máy trong ngày. với giá thuê tại các homestay bạn ở chỉ khoảng 150k/ ngày, xăng xe tự đổ. Giá thuê bên ngoài sẽ khoảng 250k/xe.

NHỮNG KHÁCH SẠN, HOMESTAY Ở MỘC CHÂU ĐƯỢC NHIỀU BẠN YÊU THÍCH NHẤT

Ngày xưa giới trẻ ngại kéo nhau lên Mộc Châu vui chơi, nghỉ dưỡng cũng một phần vì nơi đây còn khá hoang sơ, ít khách sạn nhà nghỉ đẹp đẽ, tiện nghi. Chỗ đẹp thì đắt quá mà chỗ rẻ thì lại lụp xụp mà có khi còn rơi vào tình trạng cháy phòng vào những thời điểm nóng của mùa du lịch. Tuy nhiên, với ba Homestay mới được xây dựng theo ba phong cách hoàn toàn khác nhau, đẹp thần thánh không góc chết mà giá cả lại quá ưu đãi và hấp dẫn với đại bộ phận túi tiền của giới trẻ thì đây thực sự là cuộc cách mạng lớn cho du lịch Mộc Châu.

• Bơ House

Đây đúng nghĩa là 1 homestay “trong mơ” của mình luôn ạ. Điểm chung của các phòng nói riêng và không gian chung của cả homestay là sự VINTAGE: cổ điển, nhẹ nhàng nhưng cũng đầy tinh tế. Bơ House có đầy đủ từ bếp chung, máy giặt cho những sinh hoạt riêng nên khi lên đây tốt nhất là không cầm thêm bất cứ 1 cái gì hết. Vừa đỡ nhọc công mang vác và tiết kiệm khối tiền mua sắm. Bơ House có đủ các loại phòng: từ Dom, phòng đôi, tới phòang tập thể, đáp ứng đủ nhu cầu của mọi người. Phòng nào cũng đều được thiết kế rất nhã, rộng rãi và rất hợp để bạn sống ảo không biên giới.

• Nhà Ta Homestay

Nằm tại trung tâm thị trấn Mộc Châu, "Nhà Ta homestay" với những căn lều gỗ hình chóp, được xuất phát từ ý tưởng của những ngọn núi Mèo nhọn, hùng vĩ cao sừng sững ở vùng Tây Bắc với mong muốn đem lại những gì tiện nghi nhất, nguyên sơ nhất nhưng cũng không kém phần sang trọng cho những ai đam mê du lịch, thích khám phá đâu.

• Mộc Châu Arena Village

Nắm trên một ngọn đồi chè xanh mướt, Mộc Châu Arena Villege là tập hợp hàng loạt căn phòng được làm từ những container khổng lồ với đầy đủ tiện nghi bên trong. Mỗi container lại mang trên mình một màu sắc riêng như trắng, hồng, xanh, vàng... Toàn bộ những container đều có view nhìn thẳng ra vườn mận và những đồi chè, đã quá phải không?

NHỮNG ĐỊA ĐIỂM THAM QUAN DU LỊCH NỔI TIẾNG Ở MỘC CHÂU

Với kinh nghiệm du lịch Mộc Châu của bản thân, mình gợi ý các bạn nhất định phải ghé những địa điểm này để thực sự được sống và trải nghiệm những điều chỉ có ở Mộc Châu thôi nha:

1. Thác Dải Yếm:

Thác Dải Yếm còn có các tên gọi khác là “thác Nàng”, “thác Bản Vặt”, nằm ở xã Mường La, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La. Sở dĩ thác mang tên là Dải Yếm bởi theo truyền thuyết, thác là dải yếm của người con gái cứu chàng trai thoát khỏi dòng nước lũ. Thác nằm cách trung tâm huyện Mộc Châu khoảng 5 km theo hướng quốc lộ 43 đi cửa khẩu Lóng Sập. Khi đến ngã ba cửa khẩu Pa Háng, các bạn đi bằng ô tô theo đường chính hoặc có thể men theo đường suối khoảng 4 km đến nơi giao nhau của hai con suối là sẽ đến thác Dải Yếm.

Thác Dải Yếm nằm trên dòng suối Vặt, khởi nguồn từ hai khe nước là Bó Co Lắm và Bo Ta Cháu ở bản Vặt – đây là một bản của người Thái có lịch sử rất lâu đời. Suối Vặt chảy được khoảng 5 km thì kết hợp với một dòng suối lớn bắt đầu từ bản Bó Sập (giáp biên giới Việt Lào), tại nơi hợp lưu của hai con suối này dòng nước gặp một núi đá vôi chảy xuống tạo thành thác Dải Yếm hùng vĩ.

Thác Dải Yếm cao khoảng hơn 100 m và được chia thành hai phần. Thác nước phía trên rộng hơn 70m và có 9 tầng (giống như “9 bậc tình yêu” trong truyền thuyết), thác nước phía dưới thì chỉ có 5 tầng và cách đó khoảng 200 m. Ngăn cách giữa hai phần thác là một bãi đất phẳng cực kỳ thuận tiện cho việc thăm quan, ngắm nhìn cảnh đẹp của khách du lịch.

Dưới dòng suối Bó Sập là hàng ngàn những phiến đá có nhiều hình dạng khác nhau trông rất lạ mắt, những cây cổ thụ rất to, lớn hơn một người ôm, các rễ cây thì mọc đan xen nhau hòa quyện xuống lòng suối. Nếu bạn muốn khám phá nhiều hơn thì có thể leo lên đỉnh thác, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một thảm thực vật vô cùng phong phú. Không chỉ vậy, từ đây bạn có thể phóng tầm mắt ra ngắm nhìn toàn bộ cao nguyên, núi rừng hùng vĩ.

Thác Dải Yếm thường đẹp nhất vào khoảng tháng 4 đến tháng 10 hàng năm, vì lúc này lưu lượng nước đổ về đây rất lớn, khiến dòng chảy càng mạnh tạo nên một màn nước trắng xóa, trông vừa hùng vĩ vừa thơ mộng. Thác ngày đêm đổ xuống không ngừng nghỉ, hơi nước bốc nghi ngút như sương mờ.

Giá vé tham quan thác Dải Yếm là 10.000vnđ/người.

2. Rừng Thông Bản Áng:

Theo kinh nghiệm du lịch Mộc Châu của nhiều người và của bản thân mình thì đây là một trong những địa chỉ nhất định phải tới khi ghé Mộc Châu.

Rừng thông bản Áng nằm trong khu vực của bản Áng thuộc xã Đông Sang, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, cách trung tâm thị trấn Mộc Châu 2km theo quốc lộ 43. Nằm trên cao nguyên Mộc Châu với khí hậu trong lành mát mẻ quanh năm, rừng thông bản Áng này được ví như một Đà Lạt thu nhỏ của Tây Bắc với tổng diện tích trên 43 ha gồm khu rừng thông xanh rì cao vút, trải dài bạt ngạt trên những triền đồi nâu đỏ và một hồ nước tự nhiên rộng 5 ha.

Từ xa, khung cảnh khu rừng đẹp như một bức họa sơn dầu với những nếp nhà sàn nằm thấp thoáng, thoắt hiện dưới bạt ngàn tán lá xanh tươi. Nép mình nằm bên là hồ rừng bản Áng với mặt hồ phẳng lặng như một tấm gương phản chiếu cảnh sắc đất trời.

Ở đây bạn có thể thuê thuyền đạp vịt, thả lỏng cơ thể và hít hà bầu không khí trong lành hoặc chỉ đơn giản tựa vào vai nhau ngắm hoàng hôn buông trên hồ cũng đủ lãng mạn như phim Hàn rồi.

Bước vào trong khu rừng, bạn sẽ thấy “kết” ngay không gian ấy, đặc biệt là những cặp đôi hoặc những “đối tượng” thích “sống ảo”. Khí hậu ở bản Áng luôn mát mẻ, ôn hòa kể cả những ngày nắng, chính điều ấy góp phần làm cho những bức hình của bạn càng thêm “deep”, yên bình và lãng mạn nhờ gam màu nâu trầm của vỏ thông.

Quanh khu vực rừng thông Bản Áng còn có hàng chục hécta trồng hoa cải, đến mùa sẽ nở trắng các triền đồi và những cánh đồng đậm chất thơ. Giữa không gian yên tĩnh sẽ chỉ có tiếng chim hót, tiếng vo ve của bầy ong tìm mật…

Đặc biệt hơn ở ngay gần rừng thông này còn có một khu vườn dâu tây – chimi farm chỉ cách gần 1km. Khu vườn ngập tràn những trái dâu chín đỏ mọng, vị chua ngọt thanh mát đang chờ bạn đến hái và thưởng thức. Những bộ bàn ghế gỗ đẹp “rung rinh” đặt ngay gần kế sẽ là chỗ thưởng thức dâu tây hay chụp ảnh sống ảo hoàn hảo đấy.

Đến với rừng thông Bản Áng, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên những người dân bản xứ hồn hậu, mến khách. Không chỉ thế, nơi đây còn là điểm bảo tồn nguyên vẹn bản sắc dân tộc đặc trưng với những mái nhà sàn, những điệu dân ca cổ, điệu xòe độc đáo, những lễ hội “Hết Chá”, “Mừng cơm mới”….

Vậy bạn còn chờ đợi gì nữa, rủ đám “cạ cứng” xách balo lên rừng thông bản Áng làm dăm ba cái album “deep” xịn ngay nào.

3. Bản Pa Phách:

Muốn đi đến bản Pa Phách, bạn chỉ cần một chiếc xe số cà tàng, bạn đi theo hướng lên Mộc Châu và nhờ người dân chỉ đường, khi nào thấy biển Công ty chè Mộc Châu thì rẽ vào con đường nhỏ đối diện, thấy những cánh đồng hoa nối khắp núi rừng thì chính là đã đến nơi rồi đấy.

Một lưu ý nho nhỏ là đường lên bản Pa Phách khá hiểm, vượt qua liên tiếp những con dốc dựng đứng toát mồ hôi, là đường đất đỏ nên mùa mưa sẽ rất dễ trơn trượt, vì vậy hãy đi thật cẩn thật và nếu tay lái thật vững thì hãy cầm lái đấy nhé.

Đường đi khó khăn là thế song nếu đã lên đến đỉnh chắc chắn bạn sẽ thấy sự trả giá đấy là vô cùng xứng đáng luôn. Từ trên đỉnh nhìn xuống thấy một thung lũng ngợp trời màu xanh của cây cỏ và vài mái nhà người Mông ẩn hiện giữa rừng cây. Ngó sang bên cạnh thấy cao nguyên Mộc Châu trải rộng tít tắp cũng đầy ắp màu xanh của cỏ non, đồng ngô, vài đàn bò sữa nhẩn nha gặm cỏ… khung cảnh hết sức yên bình.

Đặt chân đến đây, chắc chắn bạn sẽ hiểu lý do vì sao bản Pa Phách lại được mệnh danh là “Thiên đường hoa” của cao nguyên Mộc Châu.

Bản Pa Phách chiều buông lại mang một vẻ đẹp đặc biệt khác là sương mù vây kín dày đặc như lạc trong biển sương khi mặt trời tắt nắng hẳn lấp lóe những ngọn đèn dưới mái nhà đơn sơ và khói bếp tỏa lên bình yên miền sơn cước. Cái cảm giác bình yên mà có lẽ bạn sẽ chẳng bao giờ gặp được tại chốn đô thị xa hoa, tấp nập.

Chắc hẳn ai cũng biết bản Pa Phách là bức tranh thay đổi màu sắc theo từng mùa. Và tất nhiên mỗi mùa sẽ mang đến cho nơi đây một vẻ đẹp riêng. Mùa xuân thì lại mang chút sắc hồng, trắng của đào và hoa mận, mùa thu là lúc rực rỡ cả một vùng sắc vàng của hoa dã quỳ. Nhưng có lẽ bản Pa Phách đẹp nhất là vào mùa đông từ giữa tháng 11 đến hết tháng 12. Vì nghề nghiệp chính của người dân nơi đây là trồng hoa cải để lấy hạt bán ép lấy dầu cải, nên cải được trồng thành cánh đồng, rắc hạt để cây mọc tự nhiên, cứ đến mùa là cải mọc và nở hoa trắng muốt như bông.

4. Đỉnh Pha Luông

Nằm cách thị trấn Mộc Châu 30 km, đỉnh Pha Luông là nóc nhà của Mộc Châu. Ở độ cao gần 2.000 mét, Pha Luông là điểm đến hấp dẫn đối với giới trẻ thích khám phá. Để chinh phục ngọn núi này đòi hỏi sự can đảm và sức khoẻ của người tham gia. Một khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ trong khu rừng, làng mạc của Việt Nam và Lào sẽ là những hình ảnh đáng nhớ nhất trong chuyến đi này.

Pha Luông nằm giữa biên giới Việt Nam và Lào, du khách Việt Nam được phép leo núi với điều kiện phải có chứng minh nhân dân / hộ chiếu hợp lệ. Bạn phải để lại giấy tờ tuỳ thân của mình tại sở cảnh sát biên giới trước khi leo núi và phải có mặt tại sở trước giờ trưa.

Thời gian đi bộ mất khoảng ba đến bốn giờ từ trạm biên giới Pha Luông ở chân núi lên đỉnh núi, và mất nửa giờ đi bộ dọc theo sườn núi giữa những ruộng bậc thang. Nên đội mũ và đeo kính râm bởi đường đi rất ít bóng mát.

Sau đó, bạn tiếp tục vào rừng và đi theo cung đường trekking băng qua khu rừng rậm rạp. Đôi lúc bạn phải leo lên thang tre để đi qua bởi có rất nhiều tảng đá khổng lồ phủ đầy rêu trên đường đi. Hãy nhớ luôn mang theo đầy đủ nước uống và thức ăn để nạp đủ năng lượng khi tham gia.

Mọi sự mệt nhọc đều tan biến bởi bạn sẽ không tin những gì hiện ra trước mắt là một bức tranh thiên nhiên tuyệt tác của núi rừng. Một làn gió mạnh trên đỉnh núi phảng phất càng làm tăng thêm vẻ đẹp hùng vĩ của Pha Luông.

Thiên đường sống ảo cho những kẻ mộng mơ yêu thiên nhiên, Pha Luông mang đến nhiều góc cảnh đẹp rụng rời đến cháy máy.

Từ đỉnh núi, bạn có thể thấy những cánh rừng và làng mạc của cả Việt Nam và Lào đẹp đến ngỡ ngàng.

Mỗi con đường dốc vượt qua phải mất ít nhất một giờ rưỡi. Hãy nhớ kiểm tra hành lý của bạn tại cảnh sát biên giới trước khi rời khỏi.

Thời điểm đẹp nhất để leo núi Pha Luông là vào mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4. Khi khí hậu trong lành mát mẻ, bạn cũng nên mang theo quần áo ấm. Khu rừng phong ở Pha Luông sẽ khoác một màu đỏ rực và vàng tươi vào khoảng tháng 9 và tháng 10 rất đẹp, nhưng sẽ có bão trong thời gian này. Vì thế, bạn nên nghiên cứu thời tiết trước khi khởi hành.

5. Đồi Chè Trái Tim:

Bên cạnh những thắng cảnh du lịch như thác Dải Yếm, những bản làng dân tộc…, Mộc Châu cuốn hút du khách với những đồi chè xanh bao la ngút tầm mắt, đặc biệt là những “đồi chè trái tim”.

Nhìn từ trên cao, các nương chè trông giống hệt những thảm cỏ xanh mướt. Đứng giữa đồi chè, chắc chắn du khách sẽ có cảm giác mình thật nhỏ bé trước thiên nhiên. Nơi đây hoàn toàn phù hợp để du khách có thể nghỉ ngơi thư giãn và thay đổi không khí. Khung cảnh ở những đồi chè thay đổi dựa vào sự thay đổi rất nhanh của thời tiết, chỉ vừa mới nắng, nhưng lại có thể có sương mù trong phút chốc, khiến khung cảnh càng huyền ảo hơn, có cảm giác như lạc vào trong những câu chuyện cổ tích.
Hiện tại ở Mộc Châu có 3 đồi chè có hình Trái tim có tên dưới đây thường được khách du lịch lựa chọn để đến tham quan và chụp ảnh: Đồi chè trái tim Đài Loan; Đồi chè nông trường Mộc Sương - Tân Lập 1 và 2 và Đồi chè trái tim Tân Lập 3. Đồi chè trái tim Đài Loan là đồi chè do khu nông trường liên doanh với đối tác Đài Loan thành lập nên. Đây là đồi chè gần với nông trường Mộc Châu nhất, chỉ cách khoảng 10km. Và đồi chè trái tim cũng chỉ cách ngay đó vài trăm mét. Đây chính là đồi chè tư nhân của gia đình ông Sương và người cháu tên Hậu trồng nên. Theo lời ông Sương kể, sở dĩ đồi chè được trồng hình trái tim là vừa để tạo cảnh quan đẹp đẽ, vừa để kỷ niệm chuyện tình của ông và người vợ thân yêu của mình.

Trên đường đi đến đồi chè trái tim, du khách sẽ đi ngang qua xã Pa Khen. Tân Lập - Pa Khen, “thiên đường hoa mận”, với bạt ngàn hoa mận mọc dọc hai bên đường. Đồi chè Tân Lập - Mộc Sương cách đó chừng 1km là cả trời hoa cải với sắc trắng hoặc vàng. Thậm chí có bãi cải rộng đến cả ngàn ha. Tháng 10, 11 chính là khoảnh khắc lý tưởng cho du khách chìm đắm vào thế giới hoa này. Sở dĩ Đồi chè trái tim Tân Lập 3 có tên gọi như thế bởi lẽ từ ngã 3 trái tim du khách tiếp tục phải đi sâu vào trong chừng hơn 1km nữa mới có thể tim thấy trái tim này. Tuy nhiên giống như đồi chè Đài Loan, Đồi chè Tân Lập 2 cũng được trồng ngang nên khá khó tìm và khó chụp hình.

Để có thể thu trọn vẹn đồi chè vào khung hình, du khách phải đứng từ trên cao nhìn xuống. Du khách đến với những đồi chè tại Mộc Châu có thể tận hưởng hương trà thơm mát trong cái nắng trong veo và ngắm nhìn từng cụm mây trắng trôi chầm chậm trên các luống chè, làm tan đi những mệt nhọc thường ngày.

NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN NÊN THƯỞNG THỨC KHI ĐẾN MỘC CHÂU

1. Bê Chao

Đưa lên hàng đầu, bởi đây là mấy món ăn đặc sản dân dã nhất trong những bữa cơm mỗi du khách đến với cao nguyên xanh. Cốt yếu độ ngon của nó chính là ở chỗ “nóng”: miếng bê chao ăn ngay khi vừa ráo mỡ khỏi chảo khác hoàn toàn với khi để nguội: nó mềm, ngọt, thơm ngậy hơn rất nhiều. Hơi nóng của miếng thịt, thêm vài miếng gừng già quyện với nước tương ngọt lừ khiến ta ngây ngất.

2. Cá Suối

Đặc sản Mộc Châu cũng thêm phong phú bởi món cá suối nướng. Cá suối nướng ở Mộc Châu là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách bởi cá không bị tanh, tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn. Sau khi rửa sạch, cá được mổ để vứt bỏ mật và ruột, sau đó ướp cùng mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt... và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi chừng 15 phút cho chuyển sang vàng ruộm là có thể dùng được.

3. Thịt Trâu Gác Bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen ở Mộc Châu. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, ướp muối rồi hun khói trên gác bếp trong nhiều ngày để cho thịt trâu se lại cho các chất ngọt tụ vào trong thịt. Khi ăn đem nướng lại và xé ra thành sợi nhỏ để nhấm nháp cùng bia hoặc rượu ngô cay.

4. Nậm Pịa

Là một món ăn đặc sản Mộc Châu, Sơn La, nậm pịa khá đặc biệt bởi mùi vị và màu sắc. Không phải vị khách nào khi du lịch đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm để thưởng thức món ăn này, tuy nhiên đây lại là món ăn yêu thích của người dân vùng cao. Nguyên liệu để tạo ra nậm pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê. Khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà... Nậm pịa là mồi nhậu thứ thiệt cho phái mày râu ở bản cao trong các phiên chợ ngày lạnh.

5. Khoai Sọ Mán

Một loại khoai dẻo thơm được người Dao vùng cao nguyên Mộc Châu trồng từ lâu và được coi là một loại đặc sản rất lạ ở đây.

Món khoai này thường được nấu với canh móng giò, xương sườn, nên rất hợp với dịp Tết. Thông thường khi gọt khoai, bạn nên gọt khô hoặc đi bao tay vào để tránh ngứa. Bổ củ khoai ra, bạn cũng nên rửa qua với nước muối loãng thì khoai bớt nhựa và khi nấu ăn sẽ không bị cảm giác bị ngứa trong cổ họng.

Ngoài ra, món khoai này còn có thể hấp, chiên như khoai lang, khoai tây ăn rất lạ miệng và hợp trong bữa cơm liên hoan ngày đầu năm mới.

6. Cải Mèo

Một trong những đặc sản Mộc Châu khác chính là rau cải mèo. Rau cải mèo Mộc Châu ấn tượng nhất là cái vị đăng đắng ngăm ngăm vừa phải của nó. Đăng đắng qua rất nhanh để rồi khi qua đi, lại cảm nhận rõ thêm cái ngọt ngào, tươi non, mềm mại của rau; ngọt ngào, đậm đà của nước chấm. Thông thường, chế biến một cách đơn giản nhất, chỉ cần thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là có một bát canh mát, rất hợp cho thực khách uống rượu, đặc biệt thích hợp trong thời tiết mùa đông. Cải mèo Mộc Châu ngoài ăn luộc còn có thể dùng ăn lẩu, xào với thịt hun khói, thịt gà… món nào cũng đặc sắc và có hương vị riêng. Nhưng ăn luộc chấm mắm dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của cây cải mèo Mộc Châu nhất.

Mùa cải mèo Mộc Châu cũng đã tới. Nếu bạn đi Mộc Châu ngắm hoa, ngắm cảnh, lúc về đừng quên mua cho mình một ít rau cải mèo - thứ quà của núi rừng Tây Bắc về thưởng thức nhé.

7. Cá Hồi

Loại đặc sản này mới xuất hiện ở Mộc Châu vài năm nay, giá trị dinh dưỡng và độ ngon của nó thì khỏi phải bàn tới, nhưng cái thú ăn cá hồi ở Mộc Châu vào một ngày lạnh nó khác ăn vào mùa hè. Đó là khi món gỏi, món xông khói, hay chả… được chấm với bát nước chấm cay nồng mù tạt. Vừa xít xoa vì cay xộc lên mũi, vừa thấy người ấm hẳn lên. Những người ăn được cay quả là rất thú với món này, cay xộc, tê lưỡi nhưng sướng cái là không bị toát mồ hôi, người thấy thanh thanh chứ không bí bách vì nóng bức. Hiện có 2 nhà hàng cá hồi tại: tiểu khu Vườn Đào và nhà hàng cá hồi 64… Cá hồi có mức giá trung bình từ 200-250k/suất ăn.

8. Ốc Đá Suối Bàng

Du lịch Mộc Châu thưởng thức Ốc đá ở Suối Bàng thường chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến cuối tháng 8, tức là vào mùa mưa, khi thời tiết ẩm ướt. Những tháng còn lại chúng vùi mình trong những lớp lá dày hoặc nằm im dưới đất.

Những con ốc đá ở đây có hình dáng khá giống ốc núi bà Đen ở Tây Ninh. Chúng không phát triển theo chiều dọc như ốc nhồi, ốc bươu vàng mà theo chiều ngang, mình dẹp, to trung bình bằng hai đốt ngón tay, miệng loe ra có màu trắng sữa.

Ốc bắt về, người ta không xào ốc vì khi xào ốc ra nhiều nhớt ăn không ngon, mọi người thường nấu canh, hoặc đơn giản nhất là luộc với xả, ớt chấm mắm ớt. Con ốc khều ra quệt qua tí nước chấm bỏ vào miệng thấy cay cay đầu lưỡi, ốc chạm vào răng lại thấy giòn giòn, vị ngọt mát lan dần xuống cuống họng. Cái ngon ngọt, mát giòn của ốc đá là thế, không tanh mà còn có vị hăng, thơm của lá rừng...

9. Xôi Ngũ Sắc

Ở Mộc Châu, mỗi dân tộc đều có vốn văn hóa truyền thống đặc trưng tạo nên vườn hoa đầy hương sắc. Trong đó, văn hóa ẩm thực truyền thống của người Dao được thể hiện rõ nét qua hương vị của xôi ngũ sắc và đồng thời là món đặc sản Mộc Châu nhất định nên thử. Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các loại lá cây rừng (co khảu, khảu đen) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu khác nhau, tạo ra sản phẩm sôi vô cùng hấp dẫn.

10. Sữa Bò Non Mộc Châu

Những đàn bò Mộc Châu mang đến cho người dân nơi đây các sản vật hết sức đặc biệt, trong đó phải kể đến sữa bò tươi. Ai đã từng được uống sữa bò đẻ (sữa đầu chỉ có trong vài ba ngày) mới thực sự là hạnh phúc. Bởi không phải lúc nào cũng có bò đẻ. Nó là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm. Sữa tươi có thể uống bất kể lúc nào nhưng có lẽ thời điểm buổi sáng se lạnh là tuyệt nhất, mùi sữa nóng thơm phức, hương vị béo ngọt làm ta thấy vô cùng ấm áp và sảng khoái.

Bên cạnh món sữa tươi hảo hạng thì người dân địa phương còn chế biến món sữa đông độc đáo. Sữa vắt ngay sau khi bò vừa đẻ, đem hấp cách thủy cho đông lại rồi xắt miếng ra chấm cùng muối ớt, mùi vì món ăn lạ miệng và ngon tuyệt. Ngoài ra các sản phẩm từ sữa bò cò có bơ, váng sữa hay sữa chua bẹo ngậy và rất thơm ngon. Nếu có dịp tới du lịch Mộc Châu, du khách đừng quên nếm thử các sản phẩm từ sữa bò nổi tiếng tại đây và mua về làm quà nhé.

Trên đây là những kinh nghiệm du lịch Mộc Châu mà chuyên mục Du Lịch của Thuocthang.com.vn muốn chia sẻ cùng các bạn. Nếu các bạn muốn bổ sung thêm thông tin hay có gì hấp dẫn hơn muốn chia sẻ thì đừng ngần ngại chia sẽ với chúng mình nhé. Chúc các bạn có một chuyến đi vui vẻ !

Mrs Kỳ Duyên