Hải sâm hay còn được gọi là sâm biển, đỉa biển, nhân sâm biển, dưa chuột biển … Loại động vật từ biển cả này được đánh giá cao về công dụng tương tự như nhân sâm. Vì thế nhiều người thường sử dụng hải sâm để ngâm thành rượu.