Theo y thư cổ, tiết chim sẻ vị ngọt, tính ấm; có công dụng dưỡng âm, bổ huyết, cường dương. Người ta có thể sử dụng chim sẻ bằng nhiều hình thức như quay, rán, nướng, nấu cháo,… nhưng để bổ dương, rượu chim sẻ được đánh giá cao hơn cả.