Chanh chứa một số a-xít hữu cơ, glucoxit, vitamin C, B1, B2, PP, đường, can-xi, phốt-pho, sắt trong múi chanh và một loại tinh dầu hương chanh ở vỏ. Các thành phần trong chanh có tác dụng kích thích dạ dày tiết dịch để phân giải thức ăn, tăng nhu động dạ dày ruột, giúp hấp thụ tiêu hóa tốt hơn.
Các nhà khoa học cho biết, nước cốt chanh có chứa thành phần axit với hàm lượng cao và điều này giúp cơ thể hấp thụ canxi từ các loại thực phẩm mà bạn ăn cực tốt. Sau đó, canxi được lưu trữ trong các tế bào. Mà càng có nhiều canxi trong tế bào chất béo thì khả năng đốt cháy chất béo càng cao.