Bí Quyết Làm Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt Mềm Dẻo

Thứ sáu, 24/07/2020, 14:28 GMT+7
đăng tin miễn phí ( không cần tài khoản ) tuyển dụng tìm việc
đăng tin ( không cần tài khoản ) miễn phí

Bánh bò nướng là món ăn rất bình dân, quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món bánh dân dã này mang hương vị đặc trưng của vùng Nam Bộ và có phương pháp làm khá đơn giản. Cách làm bánh bò hiện nay cũng rất phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên với những cách làm bánh bò phải ủ mem cơm rượu rất lâu, nhưng với công thức siêu tốc dùng bột nở sau thời gian sẽ được rút ngắn đi rất nhiều. Các bạn tham khảo ngay 2 công thức làm món bánh bò nướng thơm ngon, mềm xốp sau dưới đây nhé!

Bí Quyết Làm Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt Mềm DẻoBí Quyết Làm Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt Mềm Dẻo

 

Bánh bò là một loại bánh có xuất xứ từ phía nam Trung Quốc và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Loại bánh bò ở Trung Quốc được gọi là bái táng gāo (白糖糕) – nghĩa là “bánh đường trắng”, loại bánh bò này hơi chua và bỏ qua thành phần dừa – một thành phần không thể thiếu trong bánh bò ở Việt Nam. Bánh bò nói chung được ăn như món tráng miệng hoặc ăn với chả,…

Theo tự điển Đại Nam quốc âm tự vị của Paulus Huỳnh Tịnh Của, bánh này có tên “bánh bò” là vì nó “giống cái vú con bò”.Tuy nhiên, có người giải thích rằng, trong quá trình ủ bột với men, bột sẽ “bò” lên trên vành tô bột.

CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM BÁNH BÒ PHỔ BIẾN NHẤT

Bánh bò nướng: loại bánh được thực hiện bằng phương pháp nướng từ bột nhào len mên dạng rắn, thường được làm với kích thước lớn, và khi ăn được cắt thành miếng tam giác. Bên trong hơi vàng hoặc trắng, phần mặt và rìa có màu vàng (nâu) do nước cốt dừa cháy, giòn. Loại bánh này được ăn riêng.

Bánh bò hấp: là loại bánh hấp không có thành phần nước cốt dứa trong bột lỏng. Những chiếc bánh loại này thường có dạng tròn nhỏ với nhiều màu trắng (không pha màu), vàng (từ đường thốt nốt), hồng hoặc tím (màu từ lá cẩm), xanh lá (từ lá dứa). Đôi khi, loại bánh hấp này cũng được làm thành mảng lớn và cắt nhỏ thành miếng tam giác hoặc chữ nhật như bánh bò nướng. Loại bánh này có thể được ăn riêng hoặc ăn kẹp với bánh tiêu hoặc ăn trong dĩa với nước cốt dừa rắc muối mè.

Bánh bò sữa (nướng) là một dạng bánh mới, xuất hiện từ khoảng thập niên 2000. Thành phần nước cốt dừa truyền thống được thay bằng sữa. Cũng như bánh bò hấp, bột bánh ở dạng lỏng. Bánh được làm chín bằng phương pháp nướng chảo.

Bánh bò dừa là dạng bánh mới nhất được ghi nhận cuối thập niên 2000, có xuất xứ không rõ. Loại bánh này khác biệt hẳn so với các loại trên ở điểm bánh không còn tơi xốp với nhiều bóng khí. Bánh này khá dai, có khi chai cứng trong một lớp vỏ nhẵn mịn. Khác biệt lớn nhất so với bánh truyền thống là phần bột bánh dạng lỏng được làm từ bột mì, bột nổi và trứng gà. Bánh được nướng bằng một loại khuôn đặc trưng gọi là khuôn chuồn chuồn để được dạng trụ rỗng. Khi lớp vỏ trụ chín, người làm cho vào lòng khuôn dừa sợi đã sao với đường và đậu xanh rồi đổ bột tiếp lên mặt trên và lật khuôn nướng tiếp. Thành phẩm là có dạng trụ tròn hoặc tròn dẹp như bánh crêpe.

2 CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG THƠM NGON, DỄ THỰC HIỆN

Bánh bò nướng là món ăn rất bình dân, quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món bánh dân dã này mang hương vị đặc trưng của vùng Nam Bộ và có phương pháp làm khá đơn giản. Cách làm bánh bò hiện nay cũng rất phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên với những cách làm bánh bò phải ủ mem cơm rượu rất lâu, nhưng với công thức siêu tốc dùng bột nở sau thời gian sẽ được rút ngắn đi rất nhiều. Các bạn tham khảo ngay 2 công thức làm món bánh bò nướng thơm ngon, mềm xốp sau dưới đây nhé!

1. Công Thức Bánh Bò Đường Thốt Nốt Nướng

 

 

  • Nguyên Liệu:

- Khuôn bánh

- Đường thốt nốt: 380g - 400g

- Nước cốt dừa: 500gram ( ko dùng nước dão )

- Trứng gà: 6 trứng

- Bột năng: 240g

- Bột gạo: 9g

- Vani: 9g

- Baking soda: 9g

- Baking powder: 9g

- Bơ thơm: tầm 2 muỗng cafe ( bơ lỏng )

  • Cách Làm:

Bước 1: Đường thốt nốt cắt nhỏ ra và cho vào khoảng 20g nước cốt dừa vào nồi và đun lửa vừa cho khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa lại đun tầm 7-10p cho nước đường hơi sẫm màu cánh gián và có mùi caramel thì tắt bếp ( màu đường càng sẫm đẹp thì bánh nướng ra đẹp hơn )

Bước 2: Cho phần nước cốt dừa 480g còn lại vào nước đường khuấy tan đều và để nguội.

Bước 3: Lấy 2/3 hỗn hợp đường và nước cốt vừa vừa làm xong, dùng ray bột ray 240g bột năng và 9g bột gạo vào hỗn hợp và quấy thật tan hỗn hợp sau đó lược lại khoảng 2, 3 lần cho bột thật mịn sau đó đậy lại và ủ bột 90p ở nhiệt độ phòng.

Bước 4: Đập 6 trứng vào tô đánh nhẹ tay cho trứng tan đều ( ko dc mạnh tay vì trứng sẽ nổi bọt ) , sau đó lược 2 lần cho mịn và cho vào hỗn hợp bột bên trên và quấy thật đều

Bước 5: Bật lò nướng ở 165 độ chế độ 2 lửa bỏ khuôn vào làm nóng khuôn tầm 4- 5p cho khuôn nhỏ ( khuôn lớn thì tầm 10p )

Bước 6: Trong thời gian chờ khuôn nóng thì mình dùng 1/3 nước đường thốt nốt còn lại cho vào 9g baking soda và 9g baking powder xong khuấy đều và lược lại thật mịn sau đó mình cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột đã làm bên trên và đem đi nướng luôn nha.

Bước 7: Sau khi khuôn trong lò nướng đạt mình lấy ra và quét 1 lớp bơ thơm lên khuôn sau đó đặt lại vào lò nướng tầm 1,2p mới cho bột vào khuôn và nướng

  • Cách Nướng Bánh:

- Nướng bánh 3 lần đối với khuôn lớn

+ Lần đầu : 165 độ trong 30p

+ lần 2: 155 độ, trong 10p

+ lần 3: 135 độ trong 10

- Nướng bánh khuôn mini

+ Lần đầu 165 độ trong 30 là bánh chín.

Lưu ý: để kiểm tra bánh chín chúng ta có thể dùng vật ngọn ghim vào nếu lấy ra không còn dính bột là bánh đã đạt .

2. Công Thức Bánh Bò Nướng Lá Dứa

 

 

Mang màu xanh của lá dứa, hương vị thơm ngon của nước cốt dừa, vanilla, vị ngọt vừa phải, kết cấu mềm mịn đã giúp bánh bò nướng chinh phục vị giác mọi người. Vào những ngày rảnh rỗi, bạn hãy tự mình vào bếp, trổ tài làm món bánh rất ngon và hấp dẫn này nhé! Dưới đây là công thức bánh bò nướng lá dứa Chuyên mục Món Ngon của Thuocthang.com.vn chia sẻ chi tiết để bạn tham khảo.

Dưới đây là cách thực hiện món ăn đơn giản này mà các bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào.

  • Nguyên Liệu Làm Bánh Bò Nướng Lá Dứa:

– 280 gr bột năng

– 30 gr bột gạo

– 220 ml nước cốt dừa

– 50 ml nước lá dứa

– 5 gr bột nở

– 1/4 muỗng cà phê muối

– 150 gr đường

– 1 gói vani

– 7 quả trứng gà

- Dầu ăn

  • Thực Hiện Bánh Bò Nướng Lá Dứa:

Bước 1: Lọc lấy nước lá dứa

Xay nhuyễn lá dứa với 1 ít nước, sau đó lọc lại lấy nước.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa đường

Nấu nước cốt dừa và đường ở nhiệt độ vừa, không để quá sôi (hỗn hợp 1)

Bước 3: Trộn bột năng và bột nổi

Trộn bột năng và bột nổi, rồi rây bột cho vào hỗn hợp 1, trộn đều (hỗn hợp 2)

Bước 4: Trộn trứng với hỗn hợp bột

Đập 8 trứng gà ra một bát khác, dùng nĩa khuấy nhẹ rồi lọc qua rây cho vào hỗn hợp 2 và cho nước lá dứa vào, chú ý khuấy nhanh nhưng không gây nên bọt khí.

Bước 5: Bật lò nướng ở 165 độ chế độ 2 lửa bỏ khuôn vào làm nóng khuôn tầm 4- 5p cho khuôn nhỏ ( khuôn lớn thì tầm 10p )

Bước 6: Nướng bánh

Bôi dầu ăn vào khuôn nướng và đổ bột vào 2/3 khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F trong 20 phút, sau đó vặn nhỏ còn 300 độ F và nướng thêm 20-30 phút nữa.

Mẹo: Để biết bên trong bánh chín chưa, dùng 1 cây tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột tức bánh đã chín, có thể lấy bánh khỏi lò.

Như vậy là các bạn đã cùng với Chuyên mục Món Ngon hoàn thành xong món bánh bò nướng lá dứa và bánh bò nướng đường thốt nốt rồi đó! Thật là nhanh chóng, dễ dàng mà lại rất ngon, đúng không các bạn? Hãy nhanh tay thực hiện cho gia đình bạn thưởng thức ngay thôi nào? Chuyên mục món ngon của Thuocthang.com.vn chúng tôi còn rất nhiều các món ăn ngon các bạn có thể tham khảo nhé! Chúc bạn thành công với 2 công thức bánh bò nướng trên.

Nguyễn Ngọc

mệt mỏi mất ngủ ( xem phong thuỷ ) nhà cửa để tránh
bac đạn koyo japan ( giá gốc )
Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
19/05/2018

Hiện thị trường bày bán khá nhiều loại chai xịt khử mùi giày, với nhiều mức giá khác nhau nên bạn không phải đắn đo khi mua sản phẩm “nhỏ mà có võ” này. Dưới đây là top những sản phẩm xịt khử mùi giày bạn có thể tham khảo.

19/05/2018

Đôi giày cao cấp cho một quý ông hay quý bà nhất định phải là giày da. Một đôi giày da bền đẹp luôn cần sự đâu tư và quan tâm nhất định. Nhưng mỗi loại da đòi hỏi những dụng cụ chuyên biệt để chăm sóc và vệ sinh . Hãy cùng Thuocthang.com.vn tìm hiểu về những bộ dụng cụ bảo vệ dành cho các loại giày da khác nhau để đôi giày da của bạn luôn bóng và bền đẹp nhé.

19/05/2018

Một đôi giày da bền đẹp luôn cần sự đâu tư và quan tâm nhất định. Cùng tìm hiểu cách bảo quản giày da và những lưu ý khi sử dụng để đôi giày da của bạn luôn bóng và bền đẹp nhé.

19/05/2018
Gián là một trong những loại côn trùng thường xuyên xuất hiện ở mọi ngóc ngách trong ngôi nhà của bạn, không chỉ gây lên mùi hôi khó chịu mà đối với nhiều người đặc biệt là các chị em phụ nữ nó còn là nỗi khiếp sợ bởi hình dạng khó ưa của chúng. Vậy làm thế nào để có thể tiêu diệt hoặc đuổi gián ra khỏi ngôi nhà của mình? Cùng chuyên mục Mẹo Vặt Của Thuocthang.com.vn tham khảo những cách đuổi gián vô cùng hữu hiệu khiến lũ gián phải nhanh chóng cao chạy xa bay trong bài viết dưới đây nhé.
19/05/2018
Cà phê dường như là loại thức uống rất quen thuộc với mọi người, đặc biệt là dân văn phòng luôn cần sự tỉnh táo, tập trung trong công việc. Tuy nhiên, lạm dụng quá nhiều cà phê hàng ngày, hay nói cách khác là nghiện có thể dẫn đến nhiều tác hại như: gia tăng lo lắng, mất ngủ, gây ra trầm cảm, mất tập trung, thậm chí là ảnh hưởng tới hệ thống tiêu hóa, tim mạch.
Xem nhiều

Chắc hẳn chúng ta ai ai cũng đều mong muốn sở hữu làn da mịn màng, sạch sẽ, khỏe mạnh và không có chiếc lông xấu xí phải không nào? Những chiếc lông trên da vừa thiếu thẩm mỹ vừa khiến bạn tự ti vì thế bạn thường nghĩ ngay tới chiếc dao cạo để loại bỏ chúng ngay lập tức. Nhưng đây là cách làm không tốt cho làn da của chúng ta, dùng dao cạo có thể gây tổn thương và để lại sẹo trên da. Vì thế ngày càng nhiều người sử dụng phương pháp waxing hay còn gọi wax lông với những công thức wax lông tại nhà vừa mang tới hiệu quả triệt lông tốt mà còn đảm bảo độ an toàn cho làn da của bạn đó …

Phương pháp wax lông tại nhà là một cách tống khứ tận gốc những sợi lông trên da và cả những tế bào chết ẩn chứa trên bề mặt da nữa. Thông thường chúng ta sử dụng sáp để triệt lông từ gốc hoặc một số công thức wax lông tại nhà vô cùng hiệu quả mà bạn không cần tốn quá nhiều tiền để tới các cửa hàng spa. Dưới đây là 5 công thức wax lông tại nhà siêu đơn giản, siêu tiết kiệm

Những vết ố do nước cứng đọng lại có dạng như các đốm màu trắng đục trên bề mặt kính. Đó là do sự lắng đọng kiềm và các khoáng chất khác trong nước. Các vết ố này nổi tiếng là cứng đầu, tuy nhiên vẫn có nhiều phương pháp làm sạch và ngăn ngừa có thể giúp kính sáng lấp lánh trở lại. Cùng chuyên mục ‘ Mẹo Vặt ‘ tìm hiểu những cách làm sạch cửa kính sau đây nhé !

Xã hội ngày nay càng có lối sống hiện đại bao nhiêu thì ngịch lý là tỷ lệ sinh càng giảm và đặc biệt tỷ lệ vô sinh ở nữ giới ngày một tăng , Vậy nên việc nhận biết sớm mình có thai hay không là vô cùng quan trọng để bảo vệ bản thân cũng như thai nhi, Ngoài các phương pháp khá thông dụng chỉ bằng 1 phép thử trong nháy mắt với những dụng cụ được phát minh ra từ năm 1977 có thể xác định chính xác lên đến 99% chỉ trong 7-10 ngày sau quan hệ  hoặc đơn giản là thăm khám bác sĩ..vv, Nhưng những dấu hiệu nhận biết mang thai sớm theo kinh nghiêm dân gian xưa là không thừa, Các mẹ có thắc mắc người xưa đã dựa vào những biểu hiện gì để nhận biết người phụ nữ có thai hay không? Vậy hãy xem qua cách nhận biết có thai bằng kinh nghiệm dân gian xưa cực đúng mà đến nay vẫn được lưu truyền và áp dụng nhé!

Việc nội trợ có vẻ như càng ngày càng khó khăn hơn đối với các bạn trẻ. Nhất là những bạn gái lâu lâu mới vào bếp một lần thì tình trạng nồi bị cháy cũng là điều dễ hiểu. Vậy có cách chữa nồi bị cháy nào hiệu quả mà dễ làm không? Cùng Thuocthang.com.vn tham khảo 7 cách chữa nồi bị cháy cực hiệu quả sau.

Khi vận động, di chuyển hoặc tham gia vào những trò chơi thể thao, vô tình bạn bị lưu lại các vết máu bầm trên da mà không hay biết. Đến khi vết bầm đó gây đau đớn và sưng nhức thì bạn mới phát hiện ra và tìm cách xử lý kịp thời. Thấu hiểu được điều đó, hôm nay Thuocthang.com.vn sẽ gợi ý bạn cách làm tan máu bầm nhanh nhất tại nhà cho bạn tham khảo và áp dụng để mau chóng hồi phục vùng da bị tổn thương nhé!

chuyên cung cấp mỡ bò skf
chuyên cung cấp mỡ bò skf
Hotline: 0919315977
KỲ DUYÊN
(Phản hồi - Góp ý)
0919822505
  • icon_zalo
  • icon_phone
  • icon_skype
 
 
NGUYỄN NGỌC
(Phản hồi - Góp ý)
0919315977
  • icon_zalo
  • icon_phone
  • icon_skype
 
 
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.