VÒNG BI

Cách Làm Dưa Kiệu Ngâm Giấm Giòn Ngon Cho Ngày Tết

Thứ tư, 30/01/2019, 08:39 GMT+7

 

Những ngày Tết mà có củ kiệu ngâm chua chua ngọt ngọt ăn kèm với chả lụa hay thịt luộc là hết xảy. Nhưng không phải lúc nào muối củ kiệu cũng được ngon giòn và giữ được lâu hay cũng có nhiều chị em chưa biết cách muối kiệu. Vậy nên mình sẽ bật mí cho các bạn ngay cách muối kiệu ngon đúng điệu cho ngày tết sắp tới nha.

Chọn Củ Kiệu Như Thế Nào Để Muối Kiệu Được Ngon?

- Thông thường củ kiệu có 2 loại là kiệu Huế (có nơi gọi là kiệu quế) và kiệu trâu. Kiệu Huế có phần thân kiệu nở, thắt eo rõ rệt và đuôi kiệu mãnh không dày, còn kiệu trâu có thân dài, đuôi kiệu to và không có thắt eo như kiệu Huế. Nên mua kiệu Huế để làm sẽ ngon hơn kiệu trâu vì khi làm kiệu sẽ thơm hơn, giòn hơn và ngon hơn rất nhiều.

- Để chọn được củ kiệu ngon, bạn nên chọn những củ kiệu nhỏ vừa phải, không nên chọn củ kiệu quá to khi ăn sẽ rất cay, có mùi hăng mạnh và không ngon. Đồng thời những củ kiệu nhỏ giúp gia vị thấm đều và nhanh hơn.

- Khi chọn mua kiệu hãy chọn củ không bị trầy xước, giập nát, có màu trắng đều, còn tươi và xanh. Đồng thời chọn những củ có thắt eo rõ ràng như vậy khi tiến hành muối kiệu sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bí Quyết Muối Kiệu Giòn Và Giữ Được Lâu

- Sau khi mua kiệu về nên ngâm qua tro có pha nước muối để 8 tiếng hoặc qua đêm càng tốt. Cách này giúp kiệu được giòn, ngon và bảo quản được lâu hơn so với việc không kiệu trước. Không chỉ vậy, nó còn giúp lột vỏ kiệu được nhanh và dễ dàng hơn.

 

 

- Khi đã ngâm củ kiệu trong tro, bạn nhớ phơi kiệu ở chỗ mát thoáng gió 1 ngày nha để kiệu hơi héo lại khi muối sẽ giữ được độ trắng, để lâu không bị ủng.

- Trong quá trình muối, bạn nên dùng giấm nuôi để củ kiệu có màu trắng đẹp và lâu nha. Nếu dùng giấm gạo sau một thời gian củ kiệu sẽ bị vàng, không còn đẹp mắt nữa.

- Khi gọt bỏ rễ củ kiệu, bạn nhớ không nên gọt sát vào phần thịt mà chỉ gọt sơ sơ ở bên ngoài để tránh củ kiệu bị úng lúc ngâm.

Khi đã chọn mua được củ kiệu ngon và ưng ý cũng như biết được mẹo muối kiệu ngon, chúng ta bắt tay vào tiến hành tự muối củ kiệu ngâm giấm ngay tại nhà với công thức sau đây nhé.

Nguyên Liệu Muối Củ Kiệu Ngâm Giấm:

1kg Củ kiệu

300g Đường trắng

80ml Giấm nuôi

40g Muối

1 muỗng Muối hột

Cách Muối Củ Kiệu Ngâm Giấm:

 

 

- Bước 1: Củ kiệu sau khi mua về ngâm với chút nước có hòa tan muối cùng tro bếp để kiệu nhả chất dơ, cặn đen và được giòn.

- Bước 2: Đem kiệu rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Chuẩn bị một thau nước sạch, vừa cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ, chân xanh củ kiệu lập tức bỏ qua ngay để kiệu không bị thâm đen.

Rửa sạch kiệu một lần nữa và đem đi phơi nắng

- Bước 3: Đun nóng hỗn hợp gồm nước, đường, muối, giấm. Khuấy đều đến khi đường, muối tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội và chỉ còn hơi ấm ấm.

- Bước 4: Xếp củ kiệu thành từng lớp vào hũ, cho hỗn hợp giấm đường vào ngập mặt kiệu, đậy kín nắp. Để kiệu ở nhiệt độ phòng, bảo quản nơi khô thoáng. Sau 3 ngày làm bạn đã có thể lấy kiệu ra và thưởng thức được rồi đó. Củ kiệu ngon hơn khi ăn kèm với các món ăn đậm hương vị Tết như thịt kho tàu, bánh chưng, chả lụa,...

Chúc các bạn thành công với bí quyết muối củ kiệu giòn ngon cho ngày Tết thêm vui vẻ bên gia đình nha.

Nguyễn Ngọc

Tin liên quan
Căng cơ là triệu chứng xảy ra ở nhiều người nhất là nam giới hoặc những ai phải vận động mạnh, làm việc nặng. Hiện tượng căng cơ xảy ra khi các sợi nhỏ trong cơ bị kéo căng quá mức dẫn đến rách một phần hoặc toàn bộ cơ. Dưới đây là triệu chứng, nguyên nhân và cách khắc phục bị căng cơ.
Cốc nguyệt san được biết là một trong những sản phẩm vệ sinh thế hệ mới dành cho chị em phụ nữ được đặt ở vị trí âm đạo trong suốt chu kỳ kinh nguyệt nhằm ngăn cản những chất lỏng kinh nguyệt từ niêm mạc tử cung tràn ra bên ngoài. Để hiểu hơn về cốc nguyệt san là gì? Công dụng cũng như cách sử dụng đúng cách, hãy cùng Thuocthang.com.vn tham khảo một số thông tin dưới đây nhé!
Chứng chuột rút là một trong những triệu chứng thường gặp ở người cao tuổi. Hiện tượng chuột rút làm cho các cơ phía sau cẳng chân co cứng khiến cho người bệnh có cảm giác rất đau và cơn đau kéo dài khoảng 30 phút sau mới khỏi, chứng chuột rút thường xảy ra vào ban đêm hoặc khi gặp lạnh. Có nhiều nguyên nhân gây ra chuột rút ở người cao tuổi, vì vậy để điều trị chứng chuột rút cần tuỳ theo nguyên nhân để có phương pháp điều trị hiệu quả. Bên cạnh đó người già cũng cần có một chế độ ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý,..để biết rõ hơn bạn hãy tham khảo bài viết về các nguyên nhân gây bệnh chuột rút và khắc phục chứng chuột rút ở người già hiệu quả sau đây nhé!
Việc sử dụng mỹ phẩm không phù hợp, lạm dụng các sản phẩm làm đẹp quá đà là một trong những nguyên nhân khiến da bạn bị dị ứng, nổi nhiều mụn và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của da. Khi bị dị ứng mỹ phẩm nổi mụn, có khá nhiều bạn tỏ ra lúng túng không biết nên xử lý như thế nào, phải làm sao để làn da nhanh phục hồi. Sau đây Thuocthang.com.vn sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý khi bị dứng mỹ phẩm hiệu quả nhất .
Việc sử dụng mỹ phẩm không phù hợp, lạm dụng các sản phẩm làm đẹp quá đà là một trong những nguyên nhân khiến da bạn bị dị ứng, nổi nhiều mụn và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của da. Khi bị dị ứng mỹ phẩm nổi mụn, có khá nhiều bạn tỏ ra lúng túng không biết nên xử lý như thế nào, phải làm sao để làn da nhanh phục hồi. Sau đây Thuocthang.com.vn sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý khi bị dứng mỹ phẩm hiệu quả nhất .
Đa phần phụ nữ thường sử dụng nhíp hoặc dao cạo để loại bỏ lông nách, tuy nhiên phương pháp này rất dễ gây tổn thương da. Thay vào đó, từ giờ bạn có thể sử dụng các cách đơn giản từ nguyên liệu tự nhiên sau đây.Theo Brightside, những cách này không hề gây ra đau rát mà rất dịu nhẹ, ngoài ra còn mang đến công dụng trị thâm, nách xỉn màu mất thẩm mỹ.
Một làn da ngăm đen vẫn có thể trở nên lộng lẫy và hoàn hảo chỉ với những lời khuyên trang điểm cực đơn giản và dễ dàng sau. Thực tế, việc tìm kiếm các màu sắc phù hợp để tôn vẻ hoàn hảo cho làn da ngăm đen khá dễ dàng. Bên cạnh đó, chúng có thể làm nổi bật các tính năng biểu cảm trên khuôn mặt và giúp vẻ đẹp của bạn tự nhiên nhất.Như bạn đã biết, Jessica Alba, Reese Witherspoon và Cameroon Diaz đều là những bông hoa đẹp ở Hollywood nhưng cũng được biết đến với làn da ngăm đen. Tuy nhiên, bằng vài mẹo trang điểm hài hòa cho màu da và màu tóc, họ vẫn rất hoàn hảo và trở nên là những người đẹp đầy phong cách. Sau Đây chuyên Mục “ Làm Đẹp “ của Thuocthang.com.com.vn xin chia sẽ bạn Bí Quyết Trang Điểm Cho Bạn Gái Da Ngâm Đen trở nên nổi bật hơn.
Một làn da ngăm đen vẫn có thể trở nên lộng lẫy và hoàn hảo chỉ với những lời khuyên trang điểm cực đơn giản và dễ dàng sau. Thực tế, việc tìm kiếm các màu sắc phù hợp để tôn vẻ hoàn hảo cho làn da ngăm đen khá dễ dàng. Bên cạnh đó, chúng có thể làm nổi bật các tính năng biểu cảm trên khuôn mặt và giúp vẻ đẹp của bạn tự nhiên nhất.Như bạn đã biết, Jessica Alba, Reese Witherspoon và Cameroon Diaz đều là những bông hoa đẹp ở Hollywood nhưng cũng được biết đến với làn da ngăm đen. Tuy nhiên, bằng vài mẹo trang điểm hài hòa cho màu da và màu tóc, họ vẫn rất hoàn hảo và trở nên là những người đẹp đầy phong cách. Sau Đây chuyên Mục “ Làm Đẹp “ của Thuocthang.com.com.vn xin chia sẽ bạn Bí Quyết Trang Điểm Cho Bạn Gái Da Ngâm Đen trở nên nổi bật hơn.
Hôi miệng có thể có những hậu quả bất lợi đối với sự tự tin và đời sống xã hội của bạn. Tình trạng có mùi miệng thường được gọi là ‘chứng hôi miệng‘. Có một số nguyên nhân gây hôi miệng bao gồm lựa chọn lối sống như hút thuốc và rượu. Tuy nhiên, những lý do phổ biến nhất được đưa ra là do vệ sinh răng miệng như sâu răng, lưỡi bị nhiễm trùng do viêm hoặc bệnh nướu răng. Thiếu nước bọt trong miệng cũng góp phần gây hôi miệng.Tuy nhiên, bạn có thể điều trị thành công chứng hôi miệng bằng cách chăm sóc các yếu tố cơ bản gây ra tình trạng này. Dưới đây là 15 biện pháp khắc phục tại nhà đã được chứng minh hiệu quả trong việc loại bỏ mùi hôi miệng.
“Trang điểm là nghệ thuật và người trang điểm là nghệ sĩ”! Và mỗi cô gái nên là một nghệ sĩ cho bản thân mình để mỗi ngày luôn xinh xắn và tự tin. Nếu mới bắt đầu tìm hiểu về nghệ thuật trang điểm, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy choáng ngợp với rất nhiều bước và thủ thuật khác nhau. Chuyên Mục Làm Đẹp sẽ “gỡ rối” cho nàng với Bí quyết trang điểm cho người mới bắt đầu cực kỳ đơn giản sau nhé!
Ý kiến bạn đọc
Xem tiếp sau quảng cáo
19/05/2018

Bún bò Huế xưa nay được coi là món ăn đặc sắc, hấp dẫn mang đậm hương vị của Cố đô. Tuy chỉ xoay quanh vài nguyên liệu chính là bún gạo, thịt bò, thịt heo nhưng thực chất để làm được bát bún bò Huế ngon đòi hỏi rất nhiều tinh hoa khác nữa. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn về cách nấu bún bò Huế ngon thơm, chuẩn vị.

19/05/2018

Bún bò Huế xưa nay được coi là món ăn đặc sắc, hấp dẫn mang đậm hương vị của Cố đô. Tuy chỉ xoay quanh vài nguyên liệu chính là bún gạo, thịt bò, thịt heo nhưng thực chất để làm được bát bún bò Huế ngon đòi hỏi rất nhiều tinh hoa khác nữa. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn về cách nấu bún bò Huế ngon thơm, chuẩn vị.

19/05/2018

Ốc bươu là món ăn quen thuộc và dân dã, cũng bởi vị ngon của ốc mà người ta sáng tạo ra rất nhiều món ngon từ ốc mà một trong những món ngon dễ làm nhất chính là ốc bươu nướng tiêu xanh. Ốc bươu nướng tiêu xanh có vị cay cay đậm đà tạo cho thực khách cảm giác đã ăn lại càng muốn ăn. Vị cay ngay đầu lưỡi cùng với miếng thịt ốc dai dai thơm ngon sẽ làm bạn muốn ăn mãi đến nghiền. Hãy cùng thuocthang.com.vn thực hiện món ngon này nhé.

19/05/2018

Ốc bươu là món ăn quen thuộc và dân dã, cũng bởi vị ngon của ốc mà người ta sáng tạo ra rất nhiều món ngon từ ốc mà một trong những món ngon dễ làm nhất chính là ốc bươu nướng tiêu xanh. Ốc bươu nướng tiêu xanh có vị cay cay đậm đà tạo cho thực khách cảm giác đã ăn lại càng muốn ăn. Vị cay ngay đầu lưỡi cùng với miếng thịt ốc dai dai thơm ngon sẽ làm bạn muốn ăn mãi đến nghiền. Hãy cùng thuocthang.com.vn thực hiện món ngon này nhé.

19/05/2018

Việt Nam là một nước hình chữ "S" trải dài 3 miền Bắc, Trung, Nam; vì vậy ẩm thực có đặc trưng riêng của từng vùng. Nếu như ẩm thực miền Trung mang đậm nét bản sắc của một vùng đất đầy nắng gió, miền Nam là sự hòa trộn của nền ẩm thực khác nhau thì ẩm thực miền Bắc lại in đậm cốt cách của nền văn hóa lâu đời, vì thế món ăn của người miền Bắc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực không dễ gì thay đổi. Mỗi món ăn đều mang dấu ấn và nét đặc trưng của mỗi miền đất khác nhau, biểu thị cách thức chế biến tài hoa, sự trang trí cầu kỳ và trình độ thưởng thức tinh tế. Mảnh đất này được phong là "ăn Bắc mặc kinh" có lẽ cũng bởi các món ăn trong ẩm thực miền Bắc có vị thanh, không nồng gắt. Nếu bạn là một con nghiện trong việc khám phá ẩm thực Việt Nam, Đặc biệt là ẩm thực miền Bắc thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để có cái nhìn toàn diện và chính xác hơn nhé !

Xem nhiều

Từ xa xưa, tổ tiên chúng ta đã biết lựa chọn những món ăn ngày Tết vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, có nhiều vị khí. Vị là chua, cay, đắng, mặn, ngọt. Còn khí là tinh dầu, là mùi thơm.

Theo Đông y, vị ngọt đi vào tỳ (tụy) làm bổ tỳ vị, vị chua vào can (gan) để giúp gan thanh trọc giải độc. Vị cay có sức nóng vào phế (phổi) để làm ấm phổi, vì những ngày Tết thường vào tiết đại hàn nên rất lạnh, phổi dễ nhiễm hàn gây viêm họng sưng phổi.

Vị đắng đi vào tâm (tim). Vị đắng có tính hàn vào tim để làm mát huyết, trong ngày Tết uống nhiều rượu dễ làm huyết nhiệt có thể làm đau đầu, tăng huyết áp. Vị mặn (muối) có tỷ trọng nặng nên đi xuống phía dưới vào thận để giúp thận thanh trọc, đào thải các chất cặn bã, đưa những chất độc ra khỏi cơ thể.

Theo tài liệu cổ thì hạt sen (liên nhục) thường sử dụng hạt sen để nấu cháo, nấu chè… bởi theo Đông y, hạt sen có vị ngọt chát, tính bình; vào kinh tâm, tỳ, thận. Có tác dụng bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm an thần, sáp trường.

Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.

Lẩu mắm được xem là đỉnh cao của nghệ thuật thưởng thức mắm ở miền Tây, và là món ăn mọi du khách không nên bỏ qua khi đến vùng đất này. Hôm nay chúng ta sẽ tham khảo cách nấu món lẩu mắm thơm ngon lạ miệng này nhé, nào cùng vào bếp và làm ngay thôi!

Món vịt om sấu vừa có vị thơm, ngậy lại thanh thanh chua của vị sấu nên rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người. Cách làm vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều chị em nghĩ. Bài viết dưới đây Thuocthang.com.vn sẽ giúp bạn có được nồi vịt om sấu ngon nhất.

Món này ăn với cơm hay bún đều rất ngon, ăn nhiều không chán! Vịt om sấu làm như thế nào để đạt được hương vị chuẩn ngon nhất?

Gà hầm hạt sen là món ăn rất có lợi cho sức khỏe với nhiều chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách nấu món ăn sao cho dậy mùi thơm chưa nào? Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có một nồi gà hầm hạt sen bổ dưỡng rồi.

Tin tiêu điểm

Hotline: 0982.915.237
KỲ DUYÊN
(Phản hồi - Góp ý)
 
NGUYỄN NGỌC
(Phản hồi - Góp ý)
 
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.