VÒNG BI

Cách Chọn Mua Hải Sản Tươi Ngon Và An Toàn Nhất

Thứ bảy, 06/04/2019, 09:27 GMT+7

 

Món ăn từ hải sản không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều dinh dưỡng quý báu cho cơ thể. Tuy vậy, ngày nay hải sản nhiễm hóa chất, tẩm ure… đã xâm nhập vào thị trường hải sản, khiến cho việc chọn mua hải sản không còn là điều đơn giản.

Sau đây là những Kinh Nghiệm hay để người nội trợ chọn mua được những nguyên liệu tươi ngon nhất cho món ăn hải sản của mình:

1. KINH NGHIỆM CHỌN MUA CÁ BIỂN

Nhìn Mắt Cá: Cá tươi mắt lồi và trong, giác mạc có độ đàn hồi khi ấn vào. Cá không tươi hoặc ươn mắt lõm, màu đục, giác mạc nhăn nhúm hoặc rách rưới.

Nhìn Mang Cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không hôi, không nhớt. Cá ươn mang màu xám, lỏng lẻo không dính chặt hoa khế, thường có nhớt và mùi hôi.

Nhìn Vảy Và Da Cá: Cá tươi thường có vảy chặt chẽ và sáng bóng, óng ánh. Cá ươn phần vảy sẽ mờ đục, mất đi độ óng hay bị bong tróc lấm tấm bên ngoài dù chưa cạo vảy. Với những con cá chỉ có vảy cá ít ở phần đuôi bên dưới hoặc không có vảy thì nên quan sát phần da cá nếu có độ óng, mướt, mượt mà thì là cá còn tươi ngon.

Nhìn Hậu Môn Cá: Cá tươi hậu môn thường thụt vào trong, màu trắng nhạt, bụng cá lép. Cá ươn hậu môn thường có màu hồng hoặc bầm đỏ, lồi ra, bụng cá thường trương phình.

Nhìn miệng cá: Cá tươi thường ngậm kín miệng, cá ươn ôi miệng luôn hé mở.

Ấn vào mình cá: Cá tươi thịt chắc, ấn vào sẽ đẩy ra (đàn hồi), không để lại vết lõm. Cá ươn thì ngược lại.

Mùi Hương: Cá có mùi tanh tự nhiên của cá, mùi của biển, nếu thấy cá có mùi khai hoặc có mùi lạ nghi ngờ là cá ươn thì tốt nhất không nên mua.

2. CÁCH CHỌN TÔM BIỂN TƯƠI NGON

 

 

Nên mua tôm còn sống và còn bơi được, nếu không vẫn có thể mua tôm đã chết nhưng vẫn còn rất tươi:

- Các bộ phận của tôm: đầu, râu, đuôi còn đầy đủ, không bị sứt mẻ bộ phận nào và toàn thân có màu trắng xanh trong đặc trưng chứ không bị trắng đục, không có mùi hôi lạ.

- Thân tôm: cầm vào chắc tay nhưng vẫn mềm dẻo tự nhiên, lớp vỏ bên ngoài óng ánh. Không mua những con tôm mềm oặt, lớp vỏ đục không còn bóng thì là tôm đã ươn nhiều. Không nên tin vào những con tôm quá căng cứng, đẹp mắt quá vì có thể đã bị bơm thạch làm tăng trọng lượng.

3. CÁCH CHỌN MỰC VÀ BẠCH TUỘC TƯƠI NGON

Bạch tuộc và mực có rất nhiều họ và loại, tuy nhiên muốn chọn được con tươi thì đặc điểm chung cần phân biệt là:

- Đầu: còn dính nguyên vào phần thân, râu không bị đứt ra.

- Da: có lớp da hơi lấm tấm nâu bao quanh, nếu có dấu hiệu tróc ra hoặc đã được bóc phần da ra lộ phần thịt trắng nõn thì tức là con đó đã ươn và được người bán làm để trông đẹp mắt hơn.

- Thân: dày, thịt có độ cứng cáp, có màu sắc đặc trưng, không có mùi hôi lạ. Nếu thấy thân mỏng hoặc thịt nhão, mềm oặt thì tốt nhất là không nên mua.

4. CÁCH CHỌN CUA, GHẸ BIỂN TƯƠI NGON

 

 

Các Bộ Phận: Bạn nên chọn con tốt nhất là còn sống, chân và càng còn ngọ ngậy mạnh, mắt đảo tinh anh, các bộ phận còn đầy đủ, không sứt mẻ.

Phần Yếm Và Mai: Yếm cua/ghẹ cứng cáp, bám chắc vào thân mình và phần mai chắc chắn sẽ là những con cua/ghẹ có nhiều thịt đầy đặn, nếu thấy mọng nước thì cua thịt xốp không ngọt không ngon.

Kích Thước: Khi mua, bạn nên chọn con to, cầm lên thấy chắc tay và không có mùi hôi bất thường.

Thời Điểm Mua: Khi mua nên hỏi người bán để tránh ăn cua ghẹ trúng những ngày rằm hoặc gần rằm (giữa tháng âm lịch), vì lúc đó hải sản không được ngon, ít thịt hơn bình thường

5. CÁCH CHỌN CÁC LOẠI SÒ ỐC TƯƠI NGON:

Nên chọn các con sò ốc còn sống, không có mùi lạ, còn một khi đã chết sẽ có mùi hôi khó chịu.

- Ốc: nên chọn những con nhỏ đến vừa, to quá sẽ không ngon, rất dai và phải cắt nhỏ ra mới ăn được. Phần vỏ ốc phải còn nguyên, không bị vỡ vì thường những con như vậy là đã chết, có mùi hôi.

- Sò: Ngược lại với ốc, nên chọn những con vừa đến to bởi khi chế biến sẽ teo bớt lại. Những con sò đóng nắp là còn sống, những con sò thè lưỡi ra bên ngoài, chạm vào không rụt lại thường đã chết, bạn không nên mua.

Nguyễn Ngọc

Tin liên quan
Việc người dân sử dụng rượu trong sinh hoạt ăn uống hàng ngày hiện nay khá phổ biến, đặc biệt trong dịp Tết đến xuân về thì tình trạng này có chiều hướng gia tăng đáng báo động. Uống rượu là điều không tránh được đối với cánh mày râu, tuy nhiên, việc uống quá nhiều rượu làm cho quá trình chuyển hóa và thải trừ chất độc quá tải, dẫn tới lượng cồn trong máu quá cao sẽ gây nên hiện tượng ngộ độc rượu. Nhẹ thì cơ quan tiêu hóa bị thương tổn, nặng thì có thể dẫn đến tử vong. Hãy cùng Thuocthang.com.vn tìm hiểu các dấu hiệu nhận biết người bị ngộ độc rượu và cách xử lý tại nhà hiệu quả nhất
Việc người dân sử dụng rượu trong sinh hoạt ăn uống hàng ngày hiện nay khá phổ biến, đặc biệt trong dịp Tết đến xuân về thì tình trạng này có chiều hướng gia tăng đáng báo động. Uống rượu là điều không tránh được đối với cánh mày râu, tuy nhiên, việc uống quá nhiều rượu làm cho quá trình chuyển hóa và thải trừ chất độc quá tải, dẫn tới lượng cồn trong máu quá cao sẽ gây nên hiện tượng ngộ độc rượu. Nhẹ thì cơ quan tiêu hóa bị thương tổn, nặng thì có thể dẫn đến tử vong. Hãy cùng Thuocthang.com.vn tìm hiểu các dấu hiệu nhận biết người bị ngộ độc rượu và cách xử lý tại nhà hiệu quả nhất
Căng cơ là triệu chứng xảy ra ở nhiều người nhất là nam giới hoặc những ai phải vận động mạnh, làm việc nặng. Hiện tượng căng cơ xảy ra khi các sợi nhỏ trong cơ bị kéo căng quá mức dẫn đến rách một phần hoặc toàn bộ cơ. Dưới đây là triệu chứng, nguyên nhân và cách khắc phục bị căng cơ.
Cốc nguyệt san được biết là một trong những sản phẩm vệ sinh thế hệ mới dành cho chị em phụ nữ được đặt ở vị trí âm đạo trong suốt chu kỳ kinh nguyệt nhằm ngăn cản những chất lỏng kinh nguyệt từ niêm mạc tử cung tràn ra bên ngoài. Để hiểu hơn về cốc nguyệt san là gì? Công dụng cũng như cách sử dụng đúng cách, hãy cùng Thuocthang.com.vn tham khảo một số thông tin dưới đây nhé!
Sử dụng thuốc để điều trị bệnh luôn đi kèm với những nguy cơ nhất định do tác dụng phụ của thuốc. Tuy nhiên, còn một nguy cơ khác bạn cũng nên chú ý đến, đó là nguy cơ ngộ độc thuốc, do tương tác thuốc - thuốc, hoặc tương tác thuốc - thức ăn.Theo số liệu thống kê của ngành y tế, ở Việt Nam hàng năm có khoảng 30% bệnh nhân đến bệnh viện cấp cứu là do ngộ độc cấp và con số tử vong chiếm khoảng 12%, trong đó không ít bệnh nhân bị ngộ độc thuốc.
Chứng chuột rút là một trong những triệu chứng thường gặp ở người cao tuổi. Hiện tượng chuột rút làm cho các cơ phía sau cẳng chân co cứng khiến cho người bệnh có cảm giác rất đau và cơn đau kéo dài khoảng 30 phút sau mới khỏi, chứng chuột rút thường xảy ra vào ban đêm hoặc khi gặp lạnh. Có nhiều nguyên nhân gây ra chuột rút ở người cao tuổi, vì vậy để điều trị chứng chuột rút cần tuỳ theo nguyên nhân để có phương pháp điều trị hiệu quả. Bên cạnh đó người già cũng cần có một chế độ ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý,..để biết rõ hơn bạn hãy tham khảo bài viết về các nguyên nhân gây bệnh chuột rút và khắc phục chứng chuột rút ở người già hiệu quả sau đây nhé!
Việc sử dụng mỹ phẩm không phù hợp, lạm dụng các sản phẩm làm đẹp quá đà là một trong những nguyên nhân khiến da bạn bị dị ứng, nổi nhiều mụn và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của da. Khi bị dị ứng mỹ phẩm nổi mụn, có khá nhiều bạn tỏ ra lúng túng không biết nên xử lý như thế nào, phải làm sao để làn da nhanh phục hồi. Sau đây Thuocthang.com.vn sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý khi bị dứng mỹ phẩm hiệu quả nhất .
Việc sử dụng mỹ phẩm không phù hợp, lạm dụng các sản phẩm làm đẹp quá đà là một trong những nguyên nhân khiến da bạn bị dị ứng, nổi nhiều mụn và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của da. Khi bị dị ứng mỹ phẩm nổi mụn, có khá nhiều bạn tỏ ra lúng túng không biết nên xử lý như thế nào, phải làm sao để làn da nhanh phục hồi. Sau đây Thuocthang.com.vn sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý khi bị dứng mỹ phẩm hiệu quả nhất .
Đa phần phụ nữ thường sử dụng nhíp hoặc dao cạo để loại bỏ lông nách, tuy nhiên phương pháp này rất dễ gây tổn thương da. Thay vào đó, từ giờ bạn có thể sử dụng các cách đơn giản từ nguyên liệu tự nhiên sau đây.Theo Brightside, những cách này không hề gây ra đau rát mà rất dịu nhẹ, ngoài ra còn mang đến công dụng trị thâm, nách xỉn màu mất thẩm mỹ.
Một làn da ngăm đen vẫn có thể trở nên lộng lẫy và hoàn hảo chỉ với những lời khuyên trang điểm cực đơn giản và dễ dàng sau. Thực tế, việc tìm kiếm các màu sắc phù hợp để tôn vẻ hoàn hảo cho làn da ngăm đen khá dễ dàng. Bên cạnh đó, chúng có thể làm nổi bật các tính năng biểu cảm trên khuôn mặt và giúp vẻ đẹp của bạn tự nhiên nhất.Như bạn đã biết, Jessica Alba, Reese Witherspoon và Cameroon Diaz đều là những bông hoa đẹp ở Hollywood nhưng cũng được biết đến với làn da ngăm đen. Tuy nhiên, bằng vài mẹo trang điểm hài hòa cho màu da và màu tóc, họ vẫn rất hoàn hảo và trở nên là những người đẹp đầy phong cách. Sau Đây chuyên Mục “ Làm Đẹp “ của Thuocthang.com.com.vn xin chia sẽ bạn Bí Quyết Trang Điểm Cho Bạn Gái Da Ngâm Đen trở nên nổi bật hơn.
Ý kiến bạn đọc
Xem tiếp sau quảng cáo
19/05/2018

Rau quả mang đến cho chúng ta một cách ấn tượng những lợi ích sức khỏe to lớn, và bông cải xanh cũng không ngoại lệ. Khi bạn ăn bông cải xanh (súp lơ xanh), bạn đang nhận được hàng chục, thậm chí hàng trăm siêu chất dinh dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe cơ thể. Hãy tìm hiểu 12 lợi ích hàng đầu súp lơ xanh và ngay lập tức thêm chúng vào thực đơn hàng ngày của bạn loại rau họ cải này.

Xem nhiều

Rau quả mang đến cho chúng ta một cách ấn tượng những lợi ích sức khỏe to lớn, và bông cải xanh cũng không ngoại lệ. Khi bạn ăn bông cải xanh (súp lơ xanh), bạn đang nhận được hàng chục, thậm chí hàng trăm siêu chất dinh dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe cơ thể. Hãy tìm hiểu 12 lợi ích hàng đầu súp lơ xanh và ngay lập tức thêm chúng vào thực đơn hàng ngày của bạn loại rau họ cải này.

Tin tiêu điểm

Hotline: 0982.915.237
KỲ DUYÊN
(Phản hồi - Góp ý)
 
NGUYỄN NGỌC
(Phản hồi - Góp ý)
 
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.