VÒNG BI

4 Cách Kiểm Tra Giò Chả Có Chứa Hàn The Hiệu Quả

Thứ hai, 10/06/2019, 21:01 GMT+7

 

Giò, chả là món ăn phổ biến của người Việt, nhất là dịp tết sắp đến nhiều tiểu thương nhầm tăng lợi nhuận mà đã tẩm hàn the vào trong giò, chả giúp dẻo, dai hơn và thời gian bảo quản cũng lâu, nhưng họ chưa biết rằng tác hại của hàn the rất nguy hiểm cho sức khoẻ. Cùng tham khảo bài viết sau đây để biết các tác hại của việc sử dụng hàn the trong thực phẩm và cách nhận biết giò chả ngon, có chứa hàn the không nhé.

Hàn the là gì?

Hàn the là tên gọi để chỉ các khoáng chất hay hợp chất hóa học có quan hệ gần giống nha, trong hóa học gọi là Borac. Hàn the có tính sát khuẩn nhẹ, làm cho sản phẩm như chả cá, giò chả, chả lụa…trở nên dai ngon nên hay được các cơ sở chế biến giò chả, cá viên chiên…cho vào thực phẩm để sản phẩm chế biến ra dai và kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng.

Nghe thì có vẻ chẳng có độc hại gì, ấy vậy mà sử dụng hàn the có thể gây ngộ độc. Liều từ 5 gram trở lên đã gây ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong. Dùng với liều lượng thấp có thể gây ngộ độc mạn tính, ảnh hưởng đến gan, thận, gây biếng ăn và suy nhược cơ thể. Khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ trong gan, đến khi lượng tích tụ đủ lớn sẽ gây tác hại mạn tính

“ Hàn the đã được Bộ Y tế Việt Nam liệt kê vào danh sách các hóa chất cấm sử dụng trong vai trò phụ gia thực phẩm. Tuy nhiên, với những ngày tết như thế này, vẫn rất nhiều cơ sở sản xuất giò chả sau khi xay giò bằng msử dụng chất độc hại này làm chất phụ gia”

CÁCH NHẬN BIẾT GIÒ , CHẢ CHỨA HÀN THE

 

 

Hàn the là chất gây nguy hiểm cho cơ thể con người nhưng vẫn được các chủ cơ sở sản xuất giò chả sử dụng làm chất phụ gia. Vậy cách nhận biết giò chả chứa hàn the là gì?

1. Nhận Biết Bằng Cách Nhìn Bề Ngoài

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu mua giò chả về, cắt ra không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng những loại thịt không đảm bảo chất lượng

2. Nhận Biết Bằng Mùi Hương

Bạn hoàn toàn có thể nhận biết giò chả có hàn the hay không bằng khứu giác của mình. Giò sạch sẽ có mùi thơm nhẹ của thịt quyện với lá gói chứ không có mùi thơm nồng như giò lụa đã pha hàn the. Hơn nữa, nếu giò chả có mùi hôi, lá gói khô cũ, dính nhớt vào tay hoặc có triệu chứng nấm mốc là giò chả không được ngon.

Ngoài ra, nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng sực lên thì bạn nên thận trọng bởi rất có thể loại giò đó đã được tẩm chất phụ gia hương vị thịt

3. Nhận Biết Bằng Vị Giác

 

 

Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

4. Dùng Giấy Tẩm Nghệ

Do hàn the có tính kiềm nên dựa theo các phản ứng hóa học, khi tác dụng với giấy nghệ sẽ làm cho giấy nghệ chuyển sang màu đỏ. Vì vậy, sử dụng giấy tẩm nghệ được coi là cách nhanh nhất để nhận biết giò chả có hàn the hay không.

Khi sử dụng giấy tẩm nghệ để kiểm tra hàn the, bạn hãy lấy 1 miếng giấy nghệ ấn nhẹ lên bề mặt giò chả đã được cắt ra, quan sát một lúc thấy giấy nghệ chuyển sang màu đỏ thì chắc chắn cây giò đó có chứa hàn the. Ngoài ra, chúng ra còn có thể Dùng giấy quý tím chạm vào bề mặt của giò chả nếu giấy quỳ đổi màu đỏ hoặc đỏ cam thì giò chả này có tấm hàn the.

Cũng không quá khó để phân biệt đúng không nào, hy vọng qua bài viết này giúp bạn biết được cách nhận biết giò, chả có chứa hàn the không để bảo vệ sức khoẻ gia đình bạn nhé.

kỳ Duyên

Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
Xem tiếp sau quảng cáo
19/05/2018

Chuyện nấu ăn dường như là "địa ngục" đối với rất nhiều người, và các tình trạng như nấu lúc sống lúc chín, thịt cháy, rau héo nát, đứt tay... hoàn toàn có thể xảy ra. Thế nhưng, bạn có từng nghĩ, nếu "học lỏm" được các mẹo vặt nấu ăn đơn giản từ chính các đầu bếp nhà hàng thì sẽ thế nào không? Dưới đây là Những bí quyết tuyệt hay luôn được các đầu bếp hàng đầu giấu kỹ.

19/05/2018

Trong một số trường hợp vô tình trong lúc ủi quần áo, vì lý do nào đó bạn để mặt bàn ủi bị dính vải cháy và để lại vết đen trên bề mặt đó. Sau này, khi sử dụng bàn ủi lần tiếp theo thì thấy việc ủi áo quần rất khó khăn và có khi bàn ủi không sử dụng được nữa. Biện pháp hữu ích lúc này là bạn nên làm sạch mặt bàn ủi thay vì mua cái mới. Chính vì thế, hôm nay Thuocthang.com.vn sẽ chỉ cho các bạn một số mẹo làm sạch mặt bàn ủi khi dính vết cháy nhanh chóng và hữu ích.

19/05/2018

Hôi miệng có thể có những hậu quả bất lợi đối với sự tự tin và đời sống xã hội của bạn. Tình trạng có mùi miệng thường được gọi là ‘chứng hôi miệng‘. Có một số nguyên nhân gây hôi miệng bao gồm lựa chọn lối sống như hút thuốc và rượu. Tuy nhiên, những lý do phổ biến nhất được đưa ra là do vệ sinh răng miệng như sâu răng, lưỡi bị nhiễm trùng do viêm hoặc bệnh nướu răng. Thiếu nước bọt trong miệng cũng góp phần gây hôi miệng.

Tuy nhiên, bạn có thể điều trị thành công chứng hôi miệng bằng cách chăm sóc các yếu tố cơ bản gây ra tình trạng này. Dưới đây là 15 biện pháp khắc phục tại nhà đã được chứng minh hiệu quả trong việc loại bỏ mùi hôi miệng.

19/05/2018

Một trong những ám ảnh nhất thường trực của các nàng chính là đau bụng kinh hàng tháng. Chao ôi, đau gì mà nằm không được, đứng chẳng xong . Người mệt lả, không muốn ăn, lại chả buồn uống. Đừng lo, Thuocthang.com.vn sẽ gợi ý giúp các nàng sẽ bớt đau bụng kinh nhanh chóng khi uống 1 trong 8 loại nước sau đây!

19/05/2018

Rôm sảy là một bệnh lý phổ biến thường gặp ở trẻ sơ sinh. Bệnh thường xuất hiện trong thời tiết nóng, ẩm. Rôm sảy không gây đau đớn nhưng có thể khiến bé khó chịu và ngứa ngáy.

Vì vậy bố mẹ nên biết những cách trị rôm sảy cho trẻ sơ sinh để giúp bé thoải mái hơn.

Xem nhiều

Khàn giọng mất tiếng là tình trạng giọng nói trở nên khàn đục, âm lượng giảm, có thể bị mất hẳn tiếng, cổ họng bị đau rát,… Đây là biểu hiện của nhiều bệnh lý về hô hấp như viêm thanh quản, viêm họng, Bệnh ảnh hưởng nhiều tới giao tiếp của người bệnh. Bệnh khàn giọng mất tiếng thường gặp ở những người làm công việc phải nói nhiều, nói to (giáo viên, ca sĩ, phát thanh viên…), người làm việc trong môi trường ô nhiễm, khói bụi… Khi đó, dây thanh quản bị kích ứng quá mức, tổn thương, lâu ngày sẽ gây viêm dây thanh quản.

Cách chữa trị khàn giọng mất tiếng bằng thuốc tân dược tuy rất tiện. Nhưng thuốc tân y trị khàn giọng lại có những tác hại với lá gan của bạn. Vì vậy, trước khi dùng đến thuốc Tây bạn nên lưu ý đến một số cách trị khàn giọng mất tiếng nhanh nhất bằng bài thuốc dân gian dưới đây.

Loại bỏ các vết ố vàng với bột giặt không dễ dàng nhưng bạn có thể loại bỏ chúng với một vài nguyên liệu dễ kiếm dưới đây, như chanh, giấm, kem đánh răng.

Mồ hôi ra quá nhiều dính lên áo là nguyên nhân gây ra các vết ố vàng. Bên cạnh đó, xịt và lăn khử mùi hôi nách cũng làm cho tình trạng ố vàng trở nên khủng khiếp hơn, thâm chí là vải áo bị cứng đơ, giặt mãi không hết mùi hôi. Trong khi các loại thuốc tẩy ố vàng được quảng cáo là tẩy vết ố vàng hiệu quả, bạn lại không nhận được hiệu quả thực sự như quảng cáo, ví dụ áo bị phai màu, áo có vết loang và thuốc tẩy có chứa hóa chất gây khô và ngứa cho da nhạy cảm. Vậy còn cách nào khác hiệu quả và an toàn để tẩy vết ố vàng trên áo trắng? Hãy thử tham khảo một vài mẹo vặt nhỏ ngay dưới đây!

Thịt lợn là loại thịt được sử dụng phổ biến nhất không chỉ trong mâm cơm của gia đình Việt mà còn ở khắp thế giới. Thịt lợn có hương vị thơm ngon dễ ăn, giá thành vừa phải và nhất là tính đa năng trong chế biến món ăn của nó. Tuy nhiên, Khi mua thịt lợn, nếu bạn phát hiện thấy miếng thịt mình mua có 1 trong 7 dấu hiệu dưới đây, hãy thận trọng.

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh có thể cắt giảm số lượng chất chống ôxy hóa từ thực phẩm, làm thay đổi hương vị, giá trị dinh dưỡng và có thể không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những thực phẩm bạn không nên cho vào tủ lạnh

Giày cao gót là “trợ thủ” đắc lực giúp tôn lên nét quyến rũ và nữ tính cho phái đẹp, khiến cho thân hình người phụ nữ càng trở nên nóng bỏng và khêu gợi hơn bao giờ hết. ngoài ra, Chúng giúp cho thân hình của bạn thêm phần cao ráo, đôi chân thon gọn và giúp bạn cảm thấy tự tin hơn nhiều. Tuy nhiên, việc sử dụng thường xuyên sẽ khiến bạn gặp phải tình trạng đau nhức, chân bị phồng rộp. Để bảo vệ đôi chân ngọc ngà của mình, hãy tham khảo những mẹo sau đây.

Hotline: 0982.915.237
KỲ DUYÊN
(Phản hồi - Góp ý)
 
NGUYỄN NGỌC
(Phản hồi - Góp ý)
 
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.