VÒNG BI

4 Cách Kiểm Tra Giò Chả Có Chứa Hàn The Hiệu Quả

Thứ hai, 10/06/2019, 21:01 GMT+7

 

Giò, chả là món ăn phổ biến của người Việt, nhất là dịp tết sắp đến nhiều tiểu thương nhầm tăng lợi nhuận mà đã tẩm hàn the vào trong giò, chả giúp dẻo, dai hơn và thời gian bảo quản cũng lâu, nhưng họ chưa biết rằng tác hại của hàn the rất nguy hiểm cho sức khoẻ. Cùng tham khảo bài viết sau đây để biết các tác hại của việc sử dụng hàn the trong thực phẩm và cách nhận biết giò chả ngon, có chứa hàn the không nhé.

Hàn the là gì?

Hàn the là tên gọi để chỉ các khoáng chất hay hợp chất hóa học có quan hệ gần giống nha, trong hóa học gọi là Borac. Hàn the có tính sát khuẩn nhẹ, làm cho sản phẩm như chả cá, giò chả, chả lụa…trở nên dai ngon nên hay được các cơ sở chế biến giò chả, cá viên chiên…cho vào thực phẩm để sản phẩm chế biến ra dai và kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng.

Nghe thì có vẻ chẳng có độc hại gì, ấy vậy mà sử dụng hàn the có thể gây ngộ độc. Liều từ 5 gram trở lên đã gây ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong. Dùng với liều lượng thấp có thể gây ngộ độc mạn tính, ảnh hưởng đến gan, thận, gây biếng ăn và suy nhược cơ thể. Khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ trong gan, đến khi lượng tích tụ đủ lớn sẽ gây tác hại mạn tính

“ Hàn the đã được Bộ Y tế Việt Nam liệt kê vào danh sách các hóa chất cấm sử dụng trong vai trò phụ gia thực phẩm. Tuy nhiên, với những ngày tết như thế này, vẫn rất nhiều cơ sở sản xuất giò chả sau khi xay giò bằng msử dụng chất độc hại này làm chất phụ gia”

CÁCH NHẬN BIẾT GIÒ , CHẢ CHỨA HÀN THE

 

 

Hàn the là chất gây nguy hiểm cho cơ thể con người nhưng vẫn được các chủ cơ sở sản xuất giò chả sử dụng làm chất phụ gia. Vậy cách nhận biết giò chả chứa hàn the là gì?

1. Nhận Biết Bằng Cách Nhìn Bề Ngoài

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu mua giò chả về, cắt ra không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng những loại thịt không đảm bảo chất lượng

2. Nhận Biết Bằng Mùi Hương

Bạn hoàn toàn có thể nhận biết giò chả có hàn the hay không bằng khứu giác của mình. Giò sạch sẽ có mùi thơm nhẹ của thịt quyện với lá gói chứ không có mùi thơm nồng như giò lụa đã pha hàn the. Hơn nữa, nếu giò chả có mùi hôi, lá gói khô cũ, dính nhớt vào tay hoặc có triệu chứng nấm mốc là giò chả không được ngon.

Ngoài ra, nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng sực lên thì bạn nên thận trọng bởi rất có thể loại giò đó đã được tẩm chất phụ gia hương vị thịt

3. Nhận Biết Bằng Vị Giác

 

 

Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

4. Dùng Giấy Tẩm Nghệ

Do hàn the có tính kiềm nên dựa theo các phản ứng hóa học, khi tác dụng với giấy nghệ sẽ làm cho giấy nghệ chuyển sang màu đỏ. Vì vậy, sử dụng giấy tẩm nghệ được coi là cách nhanh nhất để nhận biết giò chả có hàn the hay không.

Khi sử dụng giấy tẩm nghệ để kiểm tra hàn the, bạn hãy lấy 1 miếng giấy nghệ ấn nhẹ lên bề mặt giò chả đã được cắt ra, quan sát một lúc thấy giấy nghệ chuyển sang màu đỏ thì chắc chắn cây giò đó có chứa hàn the. Ngoài ra, chúng ra còn có thể Dùng giấy quý tím chạm vào bề mặt của giò chả nếu giấy quỳ đổi màu đỏ hoặc đỏ cam thì giò chả này có tấm hàn the.

Cũng không quá khó để phân biệt đúng không nào, hy vọng qua bài viết này giúp bạn biết được cách nhận biết giò, chả có chứa hàn the không để bảo vệ sức khoẻ gia đình bạn nhé.

kỳ Duyên

Tin liên quan
Ý kiến bạn đọc
Xem tiếp sau quảng cáo
19/05/2018

Bột trà xanh không chỉ dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vô cùng thơm ngon như: bánh trà xanh, sữa chua trà xanh, kem trà xanh,… Bột trà xanh còn có một công dụng khác mà chị em chúng ta cực yêu thích đó là tác dụng làm đẹp, giúp làn da luôn tươi trẻ, mịn màng. Trên thị trường hiện nay, bột trà xanh được bày bán rất nhiều nhưng chất lượng như thế nào luôn là câu hỏi lớn không lời đáp. Vậy nên, tại sao chúng ta không tự làm bột trà xanh ngay tại nhà để vừa tiết kiệm lại vừa an toàn? Cùng Thuocthang.com.vn tham khảo ngay cách làm bột trà xanh cực nhanh và an toàn tại nhà ngay bây giờ nhé.

19/05/2018

Trong dân gian tồn tại nhiều bài thuốc, mẹo chữa bệnh trĩ vô vùng đơn giản mà mang lại hiệu quả cao, an toàn cho người bệnh. Trong đó, Chữa bệnh trĩ bằng quả sung là bài thuốc dân gian được nhiều người biết đến, áp dụng trong điều trị bệnh trĩ từ lâu đời. Tuy nhiên, cách dùng quả sung chữa bệnh trĩ thế nào giúp đạt được hiệu quả điều trị bệnh thì không phải ai cũng biết. Dưới đây Thuocthang.com.vn xin giới thiệu về các cách chữa bệnh trĩ bằng quả sung đơn giản mà nhanh khỏi.

19/05/2018

Một tô bánh canh nóng hổi, bốc khói nghi ngút, những sợi bánh canh trắng mềm có độ dai vừa phải, thịt giò heo thơm mềm, béo ngậy cộng với vị thanh mát của các thức rau xanh ăn kèm rất hấp dẫn. Không cần ra tận tiệm để mua, bạn đã có thể tự chuẩn bị và chế biến bánh canh giò heo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với công thức nấu bánh canh giò heo của Thuocthang.com.vn gợi ý dưới đây.

19/05/2018

Mùi hôi nhà vệ sinh sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sinh hoạt hàng ngày của gia đình chúng ta, những mùi hôi này có thể mang lại một số bệnh về đường hô hấp của chúng ta đặc biệt là người có sức đầy kháng yếu và người lớn tuổi.

19/05/2018

Dầu dừa là tinh dầu được điều chế từ cơm dừa bằng cách lấy phần cơm trắng của những trái dừa già và xay nhuyễn chúng ra, vắt lấy nước cốt và đun sôi cho đến khi tạo ra một lớp dầu dừa màu vàng nhạt có mùi thơm của kẹo, có tác dụng lớn trong việc làm đẹp da, dùng làm dầu thực vật giúp giảm cân…

Xem nhiều

Loại bỏ các vết ố vàng với bột giặt không dễ dàng nhưng bạn có thể loại bỏ chúng với một vài nguyên liệu dễ kiếm dưới đây, như chanh, giấm, kem đánh răng.

Mồ hôi ra quá nhiều dính lên áo là nguyên nhân gây ra các vết ố vàng. Bên cạnh đó, xịt và lăn khử mùi hôi nách cũng làm cho tình trạng ố vàng trở nên khủng khiếp hơn, thâm chí là vải áo bị cứng đơ, giặt mãi không hết mùi hôi. Trong khi các loại thuốc tẩy ố vàng được quảng cáo là tẩy vết ố vàng hiệu quả, bạn lại không nhận được hiệu quả thực sự như quảng cáo, ví dụ áo bị phai màu, áo có vết loang và thuốc tẩy có chứa hóa chất gây khô và ngứa cho da nhạy cảm. Vậy còn cách nào khác hiệu quả và an toàn để tẩy vết ố vàng trên áo trắng? Hãy thử tham khảo một vài mẹo vặt nhỏ ngay dưới đây!

Quá trình cai thuốc lá cần qua những giai đoạn quan trọng. Giai đoạn đầu là 72 giờ để giảm lượng nicotine. Sau đó là 14 ngày để phục hồi cơ thể, 48 ngày để chấm dứt và cải thiện lại thói quen, ba tháng để có thể ngủ mà không còn nghĩ tới hút thuốc. Hiểu rõ quá trình này và đích đến của từng giai đoạn có thể giúp việc bỏ thuốc lá thành công, không bỏ cuộc và phá hỏng mọi nỗ lực của bạn.

Tin vui là hầu hết các cơn thèm hút thuốc sẽ chỉ kéo dài trong 5 đến 10 phút. Tìm cách để vượt qua khoảng thời gian ngắn như vậy là chìa khóa thành công để đối phó với cơn thèm thuốc. Sau đây Thuocthang.com.vn sẽ mách bạn 10 Cách giúp bạn vượt qua các cơn thèm thuốc lá, mà bạn có thể dễ dàng thực hiện để hỗ trợ quá trình cai thuốc lá của mình.

Khàn giọng mất tiếng là tình trạng giọng nói trở nên khàn đục, âm lượng giảm, có thể bị mất hẳn tiếng, cổ họng bị đau rát,… Đây là biểu hiện của nhiều bệnh lý về hô hấp như viêm thanh quản, viêm họng, Bệnh ảnh hưởng nhiều tới giao tiếp của người bệnh. Bệnh khàn giọng mất tiếng thường gặp ở những người làm công việc phải nói nhiều, nói to (giáo viên, ca sĩ, phát thanh viên…), người làm việc trong môi trường ô nhiễm, khói bụi… Khi đó, dây thanh quản bị kích ứng quá mức, tổn thương, lâu ngày sẽ gây viêm dây thanh quản.

Cách chữa trị khàn giọng mất tiếng bằng thuốc tân dược tuy rất tiện. Nhưng thuốc tân y trị khàn giọng lại có những tác hại với lá gan của bạn. Vì vậy, trước khi dùng đến thuốc Tây bạn nên lưu ý đến một số cách trị khàn giọng mất tiếng nhanh nhất bằng bài thuốc dân gian dưới đây.

Thịt lợn là loại thịt được sử dụng phổ biến nhất không chỉ trong mâm cơm của gia đình Việt mà còn ở khắp thế giới. Thịt lợn có hương vị thơm ngon dễ ăn, giá thành vừa phải và nhất là tính đa năng trong chế biến món ăn của nó. Tuy nhiên, Khi mua thịt lợn, nếu bạn phát hiện thấy miếng thịt mình mua có 1 trong 7 dấu hiệu dưới đây, hãy thận trọng.

Cách chọn dưa hấu ngon và không bị tiêm thuốc là điều được rất nhiều người quan tâm bởi dưa hấu là loại quả ngon và có nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe con người. Vào một ngày hè nóng nực hoặc vừa vận động xong mà có miếng dưa hấu mát lạnh để ăn thì thật tuyệt. Không chỉ thế, dưa hấu còn có thể dùng làm sinh tố hay nước ép cũng rất ngon và có lợi cho sức khỏe. Tất nhiên cũng không thể quên đến tác dụng tuyệt vời của dưa hấu trong công cuộc làm đẹp, giảm béo của chị em. Tuy nhiên, nếu bạn ăn phải những quả dưa hấu bị tiêm nitrat thì sẽ có nguy cơ bị ngộ độc đấy!

Nitrat là một chất cần thiết cho sự phát triển của cây cối. Tuy nhiên, một số người trồng dưa đã tiêm thuốc có nồng độ nitrat cao vượt quá tiêu chuẩn cho phép để kích thích dưa tăng 11kg chỉ trong 3 tuần. Bạn hãy lưu tâm một số chi tiết của trái dưa như màu vỏ hay trọng lượng để tránh những loại dưa độc hại này.

Hotline: 0982.915.237
KỲ DUYÊN
(Phản hồi - Góp ý)
 
NGUYỄN NGỌC
(Phản hồi - Góp ý)
 
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.